【隨州——農(nóng)家特產(chǎn)，例舉幾樣】

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三里崗香菇之鄉(xiāng)——香菇《圖片1》

         《1》三里崗鎮(zhèn)，全國(guó)最大的香菇出口基地，位于湖北隨州曾都區(qū)，地處國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)“楚北天空第一峰”大洪山北麓，境內(nèi)峰巒起伏，林木蔥郁，環(huán)境優(yōu)美，自然條件優(yōu)越，香菇栽培是三里崗鎮(zhèn)農(nóng)民的傳統(tǒng)產(chǎn)品，有著悠久的歷史。自改革開(kāi)放以來(lái)，三里崗鎮(zhèn)人民用自身的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展香菇種植業(yè)�，F(xiàn)已經(jīng)發(fā)展成為中南首屈一指的香菇集散地。




湖北隨州農(nóng)家菜——干豆角《圖2》

           《2》干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經(jīng)過(guò)高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，曬干后成品為黑色，易碎。



湖北隨州家鄉(xiāng)菜——干苦瓜條《圖3》

         《3》干苦瓜條 中藥名稱(chēng)。我省各地有產(chǎn)，市郊區(qū)出產(chǎn)較多。質(zhì)量要求：以片大、厚薄均勻、邊緣青綠色、瓜瓤白色者為佳。包裝貯藏：用麻袋裝載，存放于陰涼干燥處，防蛀。功能與主治：清解暑熱，清肝明目，清熱解毒



隨州三里崗——木耳《圖4》

         《4》隨縣黑木耳是湖北省隨州市隨縣的特產(chǎn)。隨縣香菇之鄉(xiāng)三里崗鎮(zhèn)，地處國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)大洪山旅游區(qū)境內(nèi)，這里已成為聞名海內(nèi)外的香菇之鄉(xiāng)和中國(guó)最大的香菇集散地，享譽(yù)世界的中國(guó)香菇和第一鎮(zhèn)。三里崗也會(huì)自種些木耳。

隨縣櫟木資源豐富，氣候條件有利于黑木耳的生長(zhǎng)。上世紀(jì)60年代以前全靠樹(shù)木腐朽過(guò)程中自然生長(zhǎng)，產(chǎn)量雖低，品質(zhì)很好，是真正的綠色食品。

近些年，大力推廣段木栽培技術(shù)，黑木耳產(chǎn)量大增，現(xiàn)產(chǎn)木耳達(dá)4千噸以上。木耳在小暑前采收的為“春耳”，質(zhì)量好，朵大肉厚，水發(fā)性好；立秋以后采收的為“秋耳”，肉薄，大小不均，水發(fā)性差。黑木耳食、藥在我國(guó)有悠久的歷史。鐵、鈣、磷含量高是它的一大特點(diǎn)�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究綜述，黑木耳有養(yǎng)胃、止血、止痛、潤(rùn)燥、補(bǔ)血、吸附排毒通便、抗血小板凝集、降低膽固醇、免疫抗癌等功效。主治產(chǎn)后虛弱、貧血、跌打損傷、寒濕性腰腿病、痔瘡等；預(yù)防心腦血管病，阻止血栓形成，預(yù)防癌癥、高血壓等。是化纖、棉麻、毛紡織工人日常的保健食品。



湖北隨州農(nóng)家臘菜——臘肉《圖5》

         《5》隨州臘肉顧名思意為農(nóng)歷臘月腌制的肉制品。臘肉起源于何時(shí)已無(wú)法考證，但可以想象人們腌制臘肉的原因。在農(nóng)耕時(shí)代，人們自己養(yǎng)雞養(yǎng)豬，等到臘月豬肥羊壯之時(shí)，便殺豬宰羊，籌備春節(jié)期間的菜肴。由于殺豬宰羊后有大量的肉食無(wú)法儲(chǔ)存，人們便摸索出用鹽腌制的辦法儲(chǔ)存肉食，臘肉經(jīng)腌制后曬干或者晾干便可儲(chǔ)存半年之時(shí)間，甚至一年之久。在來(lái)年里可以慢慢品嘗。

隨州腌制臘肉各地風(fēng)味不同，隨中地區(qū)腌制臘肉一般不熏烤，臘肉香腸等肉食保持原味。隨北、隨南山區(qū)腌制臘肉香腸在臘肉香腸晾干時(shí)會(huì)用木柴、松枝烘烤，食用起來(lái)有熏肉的味道，別有一番風(fēng)味。

如今，隨著食品的豐富，冰箱冷藏肉食非常方便，人們腌制臘肉香腸越來(lái)越少，只有三代同堂的傳統(tǒng)家庭才少量腌制一些臘肉香腸，許多年輕人已經(jīng)不會(huì)腌制臘肉香腸，傳統(tǒng)臘肉香腸的腌制手藝在80、90后出生的年輕人中已經(jīng)失傳！

知道的可以留言，還有很多的…………


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昨日如花

真正的隨州特產(chǎn)那是泡泡青，只有隨州有，別的地方不可能有

輻射

都還可以啊

無(wú)敵小壯壯

城市里的農(nóng)村人

搞點(diǎn)蘿卜干