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過去,螃蟹不多,但還是有的。螃蟹的危害不像龍蝦那么大,它不怎么打洞,以穴居為生。螃蟹經(jīng)常躲在石塊下,或者躲在蛇、老鼠早已打好的洞里。
坡下的渠溝里,有許多雨水沖刷下來的石頭,待到渾水退去,經(jīng)常能看見清澈的水底下,小螃蟹警覺地橫著跑來跑去。我們常常挽起褲子,走到溝里摸螃蟹,以至于耽誤了上學。螃蟹很傻,一般就躲在石塊下面,翻開石塊后它才曉得逃跑,“說時遲,那時快”,用手捉住螃蟹的兩邊,螃蟹就不會夾住人了。螃蟹捉來后,很少人用來做菜吃,一般弄來玩。
螃蟹的眼睛很奇怪,像兩根棒球,睡覺的時候會橫著放下來,有時也會在嘴角“鋪”沫子,熟悉螃蟹的娃子都知道,螃蟹這是“干不過”了,要放到水里捂一下,不然螃蟹就干死了,相比龍蝦,螃蟹的性命太小了。
螃蟹也有公母,母蟹肚子上的包皮寬大厚軟,有時能看到它肚子里的小螃蟹,公螃蟹的肚皮尖小、狹窄。有人說螃蟹肉是咸的,煎魚的時候鍋放了一只洗干凈的螃蟹,盛到盤里,就剩一包硬殼了,嚼不動而且無肉。
讀初中的時候,我在溝里“乎魚”,撿到一只老螃蟹。這只老螃蟹足有手掌那么大,看起來很衰老的樣子,碩大的鼻孔不停地“鼓泡”,只見一條條粉紅的小螞蝗在它鼻孔里進進出出,看得人肉麻。我趕緊把螃蟹扔到了堰里,洗凈了腿上的泥巴,生怕螞蟥叮咬了。過去渾水溝里、栽秧田里常有帶夾子的水蟲、螞蟥咬人,螞蟥咬人時像蚊子盯人一樣,癢癢地。等你用手去抓的時候,螞蟥的頭已經(jīng)鉆進肉里去了,當螞蟥被扯出來的時候,鮮血頓時涌了出來,卻讓人感覺不到疼痛,可能是被螞蟥麻醉了。據(jù)說螞蟥被鍬剁斷幾節(jié),會能變成幾條新的小螞蝗。對于吸人的,尤其是吸牛的大牛螞蟥,我們常常會用棍子把他們翻個腸子,盡管它們是那樣滑溜、那樣會收縮,不把它們翻個篇,是不會罷休的。
脆弱的野生螃蟹沒有小龍蝦那么堅強,現(xiàn)在已經(jīng)絕跡了。人工養(yǎng)殖的螃蟹少了些許生機,成了人貪吃的美味…… |
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