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今天去菜場買了現(xiàn)殺的魚頭(胖頭魚),店主稱了下2斤6兩,還是比較大的說,看看店主清理好的魚頭,很新鮮吧?
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2015-7-20 14:53 上傳
然后按照"一老人"所說,加適量料酒和姜片還有食鹽腌制15分鐘(食鹽是我自己加的,因?yàn)樵仍诩易鲞^蒸蝦,就是先加食鹽以入味)
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2015-7-20 14:54 上傳
再將已腌制入味的魚頭碼放在湯碗里(因?yàn)槲业聂~頭略大,否則用盤子就好),分別蓋上姜粒,剁椒,放入已大火燒開的蒸鍋內(nèi),蒸9分鐘左右
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2015-7-20 14:50 上傳
起鍋裝盤,
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2015-7-20 14:56 上傳
撒上蔥花,蒜碎,澆上一勺滾油即可
唔,早上沒怎么吃,肚子好餓,中午吃了很多,哎喲,一不小心又吃撐著了,說好的減肥做女神呢?
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魚頭4.jpg
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