經(jīng)過前段時(shí)間努力,店里都已整理完畢,只等氣溫穩(wěn)定,且找到幫忙地人,便可開業(yè)…… 今天,萬事具備,所以,我正式開鍋鹵菜! 早上, 天色較陰,但氣溫較高…… 按照往年的經(jīng)驗(yàn),開業(yè)的第一天,往往是人最少的……畢競,幾個(gè)月沒做了, 而且,今年還提前了半個(gè)月開業(yè), 好多老熟客還不清楚 ,于是,便將每一樣的鹵菜都減少了份量 ,以免有過多剩余……但最終也還是煮了滿滿一鍋! 在新聘阿姨的幫助下,我有些忙亂的操作著—切…… 隨著湯鍋的漸漸沸騰翻滾,香氣四溢, 許多老街坊路過時(shí),我都笑臉相迎, 打個(gè)招呼, 并告知今天是今年第一天開業(yè),還望今后多多照顧! 街坊們也都會(huì)還以笑臉…… 閑下來時(shí),我旁邊擺攤賣疏菜的大媽熱心的對(duì)我說:“……今天也是開業(yè)第一天,好多人還不知道,等過一段時(shí)間氣溫高了就好了……你安安心心的做……別灰心……” 我微笑著…… 今天的效果,比往年開業(yè)好太多…… 菜鹵好后,還未推車出門,便已開張…… 來的基本上也都是往年的老熟客…… 少了去年開業(yè)時(shí)的與忐忑…… 一上午,都沒怎么! 中午收推,又開半鍋…… 而到晚上時(shí),已所剩不多! 下午,氣溫漸降,明天有雨,應(yīng)該是低谷…… 經(jīng)過幾年的沉浮,在心理方面,已經(jīng)平穩(wěn)許多…… 人生,有起有落!唯心不絕! 2014年3月18日晚 |