1.25，買了幾斤據(jù)說最好吃的豬隔膜肉

輻射

下班回來，看見家里的菜籃里多了幾斤奇怪的肉。

  我媽說是今天在菜市場(chǎng)肉攤買的豬隔膜肉，非常好吃，10塊錢一斤買的，以前做給我吃過，只是我忘記了。



   我百度了一下：隔膜肉叫做護(hù)心肉。它位于豬心和豬肝之間，是一塊有筋膜包著的瘦肉，每頭成年的豬僅有250克左右的隔膜肉而已。這是塊最有活力和元?dú)獾娜�，因�(yàn)樗�一直隨著心臟跳動(dòng)著，再加上包著筋膜的獨(dú)特口感，無論白切、干鍋、清炒還是鹵水，怎么做都美味。