神農(nóng)釀造 原漿洞藏

金石榴

——隨縣神農(nóng)釀造洞藏酒探秘（看圖解說）

1、長江以北、漢水以東與淮河源頭之間，有一片古老而神奇的土地，這就是華夏始祖炎帝神農(nóng)故里——隨縣。

2、神農(nóng)生于斯，長于斯，教民制耒耜、種五谷、嘗百草、醫(yī)民疾……為人類創(chuàng)造了許多不朽功績。

3、隨縣殷店鎮(zhèn)鞍山村，是炎帝神農(nóng)生產(chǎn)生活的重要地區(qū)，至今仍存有神農(nóng)洞、神農(nóng)廟和神農(nóng)九井等歷史遺跡。

4、一天，炎帝神農(nóng)外出采藥，逐將陶器盛的米飯放在了幽深的洞穴中。遠(yuǎn)赴隨南“藥山”九天才返回。炎帝神農(nóng)取出這罐飯時(shí)，一種濃郁的醇香味撲鼻而來。他驚喜地嘗了一口，頓時(shí)全身酣暢、精神煥發(fā)。

5、這種食品是其外出九天后發(fā)現(xiàn)的，炎帝神農(nóng)就將其稱之為“九”�！吧褶r(nóng)釀酒”的故事流傳開來后，后人在造字時(shí)，根據(jù)陶器的象形“酉”，加上代表液體的三點(diǎn)水，便成了今天的“酒”字。

6、自古以來，隨縣殷店鎮(zhèn)就有用細(xì)糧作原料，以土曲古法釀酒的傳統(tǒng)，神農(nóng)釀造得以傳承至今。

7、神農(nóng)釀造藏酒區(qū)位于殷店鎮(zhèn)漂水河源頭的天然洞穴，洞深398米、闊5.6平米、平均溫度十六度、空氣濕度90% 、可容納陶缸千口、藏酒千噸。

8、年代久遠(yuǎn)的洞穴具有不可多得的天然微生物群。在這個(gè)狀態(tài)下，白酒陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的。酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失、減輕，出現(xiàn)陳酒的獨(dú)特風(fēng)味。

9、陶瓷酒缸缸壁上天然存有毛細(xì)孔，一方面酒不會(huì)滲出來，又保證了酒可以與外界呼吸，與外部環(huán)境相互作用。洞穴的微生物環(huán)境，又反作用給酒體，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中得以升華，酒體更加細(xì)膩、豐滿、溫潤、醇厚。

10、固態(tài)發(fā)酵的高度白酒（52度以上）經(jīng)多年洞藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價(jià)值也會(huì)越來越高。是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。

11、神農(nóng)釀造洞藏酒采用傳統(tǒng)工藝經(jīng)固態(tài)釀造的原漿白酒，直接灌裝封壇，是白酒的最純正狀態(tài)。

12、神農(nóng)釀造洞藏酒酒色通透，酒體微黃，酒泡濃厚、酒味醇香、酒感柔和、酒品回甘、酒漿掛杯，空杯余香。飲前不辛、不辣、不沖，飲后不上頭，不干喉，不傷胃，是最為健康的原生態(tài)白酒。

(“明貴釀酒”老字號：13635739698)