兄弟爬爬蝦試吃食記---獻給美食美客版的十年

丁 丁

　　算起來，在美食美客發(fā)帖已有十年了，這個版的版名還是我當管理員的時候發(fā)帖征集的。今天重新翻這個版，發(fā)現(xiàn)自己在這個版發(fā)的最后一個店評是五年前，而距離自己發(fā)的第一個美食店評，也已接近十年。。。這十年過去，真不知道當初的那些美食店還有幾家存在？由此可見，要想滿足一個人的胃是多么的不容易！讓人不得不佩服像全聚德，狗不理這樣的百年美食老店！也許他們做的不是美食，而是一種情懷，否則，何以能傳承百年？
　　今天的店評是兄弟爬爬蝦，這家店位于烈山大道發(fā)源地美發(fā)店旁邊，一進店門，店員的裝扮讓人仍俊不禁，他們戴著極富特色的海鮮帽！落座之后，問店員本店的ＷＩＦＩ密碼，店員耐心的說了三遍（點贊！重要的事說三遍，有木有？），原來就是他家的訂餐電話：０７２２３８０３７７７，蠻體貼的，怎奈我是數(shù)字盲，結(jié)果又看了一遍WIFI貼紙才記��！整個店富于海鮮特色，一樓的水池中養(yǎng)著不少活海鮮，讓人對這家店食材的新鮮度，增添了幾分自信。二樓的大廳中間是卡座，布局合理，周邊裝飾也有特色，圖就不貼了，大家自己去找，因為我擔心在大廳里拍圖上網(wǎng)，萬一拍到老公會小三的，人家會不會來K我�。�況且，把人頭打碼也不合適，美食評論不能整成AV了吧，總之，反正，到了飯點，大廳里人的還是挺多的。
　　我們進了一個叫做“黃巖島”的包廂（咦！老板，看來你是不準備接待來自菲菲的客人�。。坎恢�道有沒有釣魚島呢？在此，咱為老板先點個贊！如果有釣魚島，我建議大家都去�。┌鼛�里面墻上是面霸氣的世界地圖！看著這地圖，我就想起習大大的“中國夢”啊。

　　菜品上來了，有干魷撈粉，山之道.川派干鍋，梭子蟹，兄弟海鮮粥，炸臭干，鐵板花甲，蒜香豬尾，三文魚刺身，澆汁小黃魚，北海道扇貝王，清炒莧菜，生蠔王，撒野海鮮拼，蹦蹦飯，爬爬蝦，下面一一介紹：
　　干魷撈粉：偏一點辣，端上來時氣泡直帽，是石鍋加熱的，這個趁熱吃比較好，魷魚末比較有嚼勁，好像是紅薯粉之類的，粉絲吸收了湯汁的香味，味道很好。

　　山之道.川派干鍋：有點像干鍋香辣蝦的做法，食材是：魷魚，基圍蝦和豬腿，這個搭配有點意思，第一次吃到，味道偏川菜的麻辣。

　　梭子蟹：小米椒加蔥姜炒的，很嫩，很新鮮，香氣四溢。

　　兄弟海鮮粥：這是海鮮店的常見菜了，味道不錯，吃了兩碗，但感覺稍有不足的是跟龍門粥道的海鮮粥比起來，略顯粥不夠稠，似乎欠一點火候，但是里面的內(nèi)容還是一如既往的新鮮。

　　炸臭干：這個聽店長說是專門從別處運來的特色干子，看品相，成品金黃金黃的，似乎和外面那種黑白的臭干不同，臭味沒有那么濃，由于本人對臭干子的心里陰影面積過大，所以，我只嘗了一塊，外焦里嫩，還行。

　　鐵板花甲：普通做法，以保持海鮮的本味，吃了不少。同行的美女說，沒什么沙，新鮮，不錯。
　　蒜香豬尾：美容菜，我兒子喜歡吃，據(jù)說可以治流鼻血，味道不錯。

　　三文魚刺身：裝盤的器物是只小船，還帶著藍色ＬＥＤ燈，三文魚片看起來晶瑩剔透，紅白相間，沾點醬油和哇莎米醬，一口下去，鼻子一酸，那叫一個沖啊，拍戲是不是用這個出眼淚的？！看來美女們似乎都受不了這個味，最后被我們兩個男士承包了。其實，三文魚片吃起來，有點吃肥肉的感覺，也許是因為這個原因，同桌的美女們不感冒吧。

　　澆汁小黃魚：要趁熱吃，一道特別適合小朋友的菜。好吃。

　　北海道扇貝王：很新鮮，就是常見的蒜蓉做法，但是多一些辣，這是我喜歡的菜。
　　清炒莧菜：家常菜。
　　生蠔王：很大的家伙，是帶蒜蓉的燒烤味，新鮮，湯汁很有味。

　　撒野海鮮拼：是個大拼盤，有各種貝，甲，蠔，是清蒸的，蘸調(diào)料吃，分量足。

　　蹦蹦飯：開始以為是蛋炒飯或者醬油飯，原來是搭載了海鮮配料的蹦蹦飯？怎么個蹦法？我也沒搞懂，但是看鍋子似乎是韓國石鍋，而且是加熱過的，貼鍋的飯粒應該是脆的，也許就是這樣蹦吧！嘿嘿。味道不錯。

　　爬爬蝦：這個是椒鹽味的，要趁熱吃，冷了就成皮皮蝦了！味道不錯，保證新鮮。

　　以上菜品大約７００的樣子，我們九個人吃的很撐，十個人的話，人均在70左右，而且這個店提供會員特惠，每天對會員提供三個特價菜，而周三向所有進餐的客人提供一個特價菜。下面按慣例，從環(huán)境/服務/質(zhì)量/價格/推薦指數(shù)，五個方面，給本店做個評分：
　　環(huán)境：４分
　　卡座大廳里有卡拉ＯＫ，提供娛樂功能本是好事，但也可能因此影響其他客人想清靜就餐的雅興，包廂的隔音效果不是太好。大廳的整體環(huán)境比較有特色，包廂里面最好提供椅罩或者掛衣架。
　　服務：５分
　　服務挺不錯的，服務員非常主動，一個細節(jié)就是吃海鮮要扔殼，服務員會主動去收拾餐盤，所以，還是很貼心的，我這里說的服務是在卡座大廳里觀察到的情況，而不是我們在包廂里面的，在包廂里，因為知道我們是隨州網(wǎng)的評論員，店長還專門喊了廚師長過來給我們講解菜品特色，我想一般人就餐是享受不到這個的，所以，我說的服務是我在外面卡座觀察到的對普通客戶的服務。
　　質(zhì)量：５分
　　同在樓下大廳里見到的一樣，所有海鮮都是客人現(xiàn)點的，海鮮池里養(yǎng)著的活海鮮，菜品除了新鮮，還要有賣相，增強顧客食欲，菜品在分量上還是做的不錯的。
　　價格：４分
　　價格適中，在海鮮類里面算親民。
　　推薦指數(shù)：★★★★☆
　　給商家的建議：
　�。保�最好改善一下包廂的隔音，為客戶提供娛樂功能雖然是一個吸引，但同時也會打擾想安靜吃飯或者不希望被打擾客人的雅興。
　�。�，包間里面最好提供掛衣架或者椅罩，一方面包間里面整潔，另一方面，也利于換洗，保持設(shè)備清潔干凈，讓客人對環(huán)境衛(wèi)生更放心。
　�。�，各色餐具很雜，如果能有統(tǒng)一樣式，也許會更有特色。



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2007-08-16-[店評]噶了隨州千百度．韓國料理（燒烤）
2008-11-22-回憶----千百度韓國烤肉

情緒化

哇哇哇，吃飯的時候并不怎么做聲，還記得這么多，寫的真好哇

丁 丁

情緒化 發(fā)表于 2016-3-23 12:15
哇哇哇，吃飯的時候并不怎么做聲，還記得這么多，寫的真好哇

謝謝美女支持。吃飯不講話，只是我個人的習慣。美味當前，還是吃實惠。

洋蔥頭、姐夫

價格能接受！

小隨妹

圖片美，文字更美，這才是實力良心帖，打賞支持！

情緒化

丁 丁 發(fā)表于 2016-3-23 12:25
謝謝美女支持。吃飯不講話，只是我個人的習慣。美味當前，還是吃實惠。

哈哈哈哈

wx_俊_ldjco

寫的這么具體到位，實在是資深吃貨點評員呀

綠林的風

當哥出手果然不同凡響，大手筆！
認同的贊賞一下吧

從不將就

遺憾十人大餐，唯我缺席

mahao1980

什么玩意

零下七度。

不說了，我去了

badman

寫的太好了