網友共同參與的餐館！隨州網“隨網小廚”誕生和成長，持續(xù)播報中

yanglin

說來你可能都不信，隨州網要開餐館了！
而且這個網友餐館已在開業(yè)籌備中——歡迎您全程關注，并參與餐館的建設哦！

餐館位置就在水西門菜場附近，聚玉街西口，曾都區(qū)公安局對面，“老三屆”的房產，聚玉銜390號。臨街一個門面，從門面進去有個小院，過小院有一套房，另有二樓三樓的房間閑置備用。（圖片明天補上）

這個地方，感覺就是特地為隨州網友餐館所備：
房租不貴，臨近生活氣息濃郁的水西門菜場，適合做實惠的中檔餐館；
位置不遠，從大十字街隨網辦公室步行約8分鐘；
靈活經營，有門面可以做早餐快餐，后面還有大房間，十六人的大桌做網友聚會的桌餐；
空間可拓，如果人氣太火——咱要敢想啊——二三樓隨時啟用~

您覺得，如何將這個餐館打造成為網友之家呢？

這個餐館的誕生，其實也因熱心網友而起。最早的起源可以看云淡風輕的帖子《有一種聚會叫“三桌演義”》以及，老三屆的《第三只眼睛看隨州網 下篇》，一腔熱忱，感染了你我！

除了這一腔熱忱，這個餐館能提供些什么？
首先，既然定位網友之家，就要真正有種家的感覺。來這里吃個飯聚個會很舒心，熟悉，舒服，不拘束。
如何達到這一點，我想就是邀請大家從現(xiàn)在開始，一起參與到這個餐館誕生到壯大的點點滴滴。
現(xiàn)在已經邀請老三屆作為餐館的“技術總監(jiān)” ，他曾有十多年的餐館運營經驗，幫助做了餐館布局、菜單等等，還在負責廚房指導。

大家可以如何參與呢？
請將你家老媽小姨二叔三嬸的拿手私房菜分享出來，保不準可以你的網名命名，這樣網友點菜時就可以隨便點個老農民、李金的嬸、云淡風輕、桃花姐姐啥的！
請將你知道的比較好的食材來源告知我們，例如不打農藥的蔬菜、山野菜，不喂飼料的土豬、土雞、香腸臘肉干魚啥的，咱一定要用好食材，做出地道的隨州家務菜！
也歡迎隨時蒞臨小館，提建議~
包括現(xiàn)在缺個名字，幫想想吧~！一旦采用，開業(yè)邀請您美餐一頓那是少不了的！


再說說這個餐館的具體安排。
早餐，打算跟寧靜的身學習做小菜飯，隨便吃好管飽那種；
中餐有特色快餐、簡餐，“技術總監(jiān)”老三屆在研發(fā)中，暫時不敢透露，呵呵~ 同時也提供桌餐。
晚餐，提供隨州特色家務菜的桌餐，不同于飯店那種過油菜，家里做菜的手法。
空間布局里，有可供十六人圍坐的大桌，也有十人左右的普通桌，還有五六人的小桌，預計有兩個帶麻將的房間。俱樂部聚會、親友聚會啥的，再合適不過~

另外還有兩個構想，
1、試運營一段時間后，有了感覺，打算拿出一部分盈利做網友眾籌：例如1000元一份，一年為期，有保底收益，所有參與眾籌的網友，將享受VIP折扣待遇——主要是增強眾網友的參與感~——隨之帶來的是更多的好口碑、推廣，對吧？

2、在運營過程中，逐漸完善出一套可以復制的經營模式，如果有想創(chuàng)業(yè)開餐館的網友，可以到這個網友餐館來實習一段時間，然后復制經營模式，去開屬于自己的分店——對餐飲創(chuàng)業(yè)感興趣的朋友，關注吧~

今后，這個餐館的點點滴滴，都將在本貼持續(xù)跟帖發(fā)布~
咱就不客氣了，趕緊幫想想餐館名字、貢獻些菜譜啥的！-----
最新消息："隨網小廚"3月8試營業(yè)，感謝“光輝歲月1999、穀雨”取的好名字

烏云藏不住月

看了菜品定位，我覺得就叫“隨自在原生菜館”，“隨”代表隨州和隨州網，“自在”有悠閑、自由、自如的意思，更代表了一種自然的狀態(tài)，與道家養(yǎng)生理念十分吻合，“原生菜館”指所經營的菜品全部是隨州地方的原生態(tài)美食，菜肴全部是裸烹出來的，沒有任何添加劑，讓隨州和來隨州旅游，工作的人能夠品嘗到原汁原味的隨州土菜。LOGO可以用隨州網的，以彰顯與網絡息息相關，與網友緊緊相連。店面裝修風格以老隨州的人文風情為主題，宣傳以厚重的隨文化為主線。

因為我是在餐飲業(yè)做的，對于餐飲還是有些拙見的，隨網的這個想法很好，但是真要發(fā)展成一個餐飲店，其中的運營模式和管理還是與自家做菜有很大區(qū)別的，首先開店不管出于什么目的，其最終的目的必須要賺錢的，不然拿什么來回饋投資人和加盟的網友，其次既然是以網站的名義開店，那么必然會有多人參與，這樣就必須有一套完整的管理系統(tǒng)來保證店面的正常運作，制定一個合理的運營框架保證長遠發(fā)展。以上只是我個人的愚見，相信隨網高人如云，這些應該都不是問題的。另外網友眾籌能不能說的更詳細的點，我也想?yún)⑴c試試，呵呵畢竟靠著大樹好乘涼嘛

陳小燕

哈哈，很忙，但是每次上來都會有驚喜，隨網的網友們終于有自己的家啦，真棒。我覺得廚房可以特設一個灶臺，讓網友自己大顯身手，如果有網友來，可以先點菜，飯店備好所需要的材料，網友們自己動手顛鍋，烹飪佳肴，這樣有自己的特色，也能讓朋友感覺到家里和外面都不一樣的感覺。不會做飯的網友來做的話，還能有大廚免費的指導呢，一舉兩得，吃的開心，還能學習。哈哈。小小拙見，隨便發(fā)言。支持支持�。。�！

穀雨

隨網要開餐館，眾籌創(chuàng)業(yè)模式很有創(chuàng)意，我很支持這種想法。

前面有很多朋友提到了餐館名稱的問題，我來談談我的觀點：
我是這么想的，這個餐館最大的意義是“網友”“聚會”，而不是菜品，
那么，取名，應把“隨州網”、“網友”之類的作為首選；
而私房菜、原生態(tài)、土菜、、、這些作為主打特色才更好。
如今XX土菜館、XX私房菜遍地開花，能讓人過耳不忘的唯“隨州網”更顯特別，
先是有了獨一無二的名稱，再有了網友聚會的親切，吃上了特色原生態(tài)的食品，
才能讓廣大網友即有歸屬感，又有口�？娠�，還可推廣社會。

取名還應該注意以下幾個問題：
1、“眾籌創(chuàng)業(yè)模式”是個好點子，而且是可復制性的，那么現(xiàn)在取名就要想好，將來二店、三店、、、如何取名。
2、這個餐館定義在中小規(guī)模和檔次，那就應該走百姓路線，一是要有親切感，二是要樸實。
比如“御膳房”、“酒店”、“餐廳”、農家飯莊、、這類名稱顯然不貼實際。
3、“隨網之家”好象是隨網的辦公室，餐館的名稱最好不用這個，應區(qū)分開來。
4、（其他網友補充）

如果非要我說一個名字，我覺得以下幾個名字可選用：
隨網飯店、隨網酒家、隨網小廚、網友飯店、聚會點、、、
這幾個名字中，我覺得“隨網小廚”更有優(yōu)勢。

老三屆

烏云藏不住月 發(fā)表于 2014-3-1 15:29
看了菜品定位，我覺得就叫“隨自在原生菜館”，“隨”代表隨州和隨州網，“自在”有悠閑、自由、自如的意思 ...

感謝你的支持!
近二十年前,我做鋼材生意,給原天風汽車改裝廠送出近50噸2/mm熱卷板,被其拖欠貨款,經市法院強制執(zhí)行未果.一筆生意虧空十幾萬.在上個世紀九十年代,虧十幾萬壓力山大,走投無路改做小生意,在原一職中對面開個小快餐店,給學生做小菜飯.開業(yè)第一天,做了2元錢生意....爾后改為做隨州鄉(xiāng)土菜,經過年余打拼,人代人人傳人,一餐十二桌還翻臺子候餐.....上至省廳、市府,外事辦下至鄉(xiāng)鎮(zhèn),都有客人來店嘗隨州鄉(xiāng)土菜......
除了菜的特色,實惠,衛(wèi)生等要件外,還應:
1)有一位出色的大堂經理,舉止應對,接人待物,人緣個性.....我老伴是原隨縣名門閨秀,飲食服務公司年年先進工作者、
2)有一個兢業(yè)忠厚的后廚班子,我和兩個未婚兒子,從早到晚腳手不住下....
3)善于采購,精打細算,保管處理好食材.
4)長于儲備季節(jié)性鄉(xiāng)土食材......比如地點皮,干江豆扁豆、藤尖等
......

老三屆

封江游子 發(fā)表于 2014-2-28 23:06
隨網飯店，隨網農家飯莊，隨網酒家或者網友聚義飯店（隨州網直營店）！里面可裝修簡潔大方，門牌和外觀可參 ...

的創(chuàng)意,
《封江游子廳》讓【封江游女】去露點穿比基尼做客服

大約在冬季

就叫我的廚房，呵呵 。

封江游子

以后吃飯不用冥思苦想了！

紅玫瑰

以后回到隨州再不為吃的地方發(fā)愁了。

〖犀利】風范

想里倒是掃好，奏看做地摸樣。

清心可以

就叫隨州網酒店吧！

清心可以

給加個精華，放到最新精華中，讓更多的網友看到，共同參與！

老農民

看來，本老頭子進城有岔坐哈了！
那個岔我騷熟悉，到時候超直往那摸！

老農民

封江游子 發(fā)表于 2014-2-28 20:55
以后吃飯不用冥思苦想了！

網站領導們開會有地方噶飯了！

森林人

大約在冬季 發(fā)表于 2014-2-28 21:32
就叫我的廚房，呵呵 。

這個名字不錯

封江游子

老農民 發(fā)表于 2014-2-28 22:19
看來，本老頭子進城有岔坐哈了！
那個岔我騷熟悉，到時候超直往那摸！

莫摸錯了，帶點燒酒。

街頭浪人

就叫隨州網飯店，簡單，大氣。