老家的年

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老 家 的 年

        在老家，過(guò)了臘八，就算進(jìn)入年了。

       殺年豬，是過(guò)年的第一件大事。辛辛苦苦勞作了一年，年豬成為人們年末歲首慶賀豐收滿足胃口的寄托。殺年豬那天，要把親朋好友、父老鄉(xiāng)親請(qǐng)來(lái)，擺上幾桌，共同慶賀。殺豬菜永遠(yuǎn)少不了這幾樣：煮爛的坐墩肉、血花湯、蘿卜和白菜燉肉、青菜苔，都極具地方風(fēng)味。大家舉杯暢飲，品嘗菜園子里的時(shí)令菜，再冷的冬季也會(huì)一下子變得溫暖、燦爛。一頭年豬，足夠吃上半年。一九八十年代以前是要精打細(xì)算對(duì)付到臘月的，除平時(shí)待客外，過(guò)忙月時(shí)必須有幾塊肉杠腿的（過(guò)忙時(shí)體力消耗大，補(bǔ)充一些油鹽稱為杠腿。）。在老家，喂年豬是不用飼料的，多是野菜、雜糧喂養(yǎng)，正宗的土豬肉，濃香無(wú)比。

       年豬殺了，人們就會(huì)去除豬欄，也就是把墊豬欄用的臟稻草或麥草，以及豬糞等全部挑到麥田里，給麥子添加肥料，讓來(lái)年更加增產(chǎn)豐收。

       打“揚(yáng)塵”，也叫“掃房”。臘月二十四過(guò)小年這天，家家戶戶都要打掃房子，將灰塵除盡，說(shuō)是掃去晦氣和不吉利，干干凈凈迎新年，清清爽爽過(guò)正月，也讓新的一年氣象一新，衣食富足無(wú)憂。

       趕集，也是人們?cè)诖汗?jié)前必須采購(gòu)年節(jié)物品的重要活動(dòng)。有的是給孩子買一身新衣、給老人添一雙新鞋，有的是買一封吃年飯放的千字頭炮竹、草紙和小孩兒玩的一些小鞭炮，還有的是買一些瓜果糖餅和食鹽、醬醋茶葉及對(duì)聯(lián)紙等等，主要是備齊給親戚拜年時(shí)的禮物。

       蒸糯米、炒米子，是為正月間拜年的客人準(zhǔn)備的。先是將水泡的糯米放在木蒸子里蒸熟后，再倒在曬筐里曬干，用手把一團(tuán)團(tuán)糯米揉搓散開，再曬，最后將細(xì)沙或食鹽與糯米放在一起炒，就炒成了米子，待客人來(lái)了，裝上大半碗，加些白糖，用開水一泡，那香甜味不得不讓你陶醉。

        做一盤水豆腐也是傳統(tǒng)。小時(shí)候，為了讓春節(jié)期間既能吃上新鮮豆腐，還能吃上豆渣和豆渣粑、喝上豆腐腦（豆腐花）、品味霉豆腐（現(xiàn)在的腐乳），我總是忙前跑后，一會(huì)兒在母親用石磨磨黃豆時(shí)，幫其喂磨（用勺子將水泡的黃豆放到磨芯子里），一會(huì)兒在做豆腐中，主動(dòng)承擔(dān)為鍋灶添柴的任務(wù)。但這做豆腐的活，人們都不會(huì)選擇在臘月三十這天，因?yàn)樗麄兌贾�道“三十打豆腐——假忙”的話兒�?br />

        吃年飯，一般都是在三十的早晨，當(dāng)然，也有弟兄多的從二十八就開始輪流吃。老家有個(gè)吃年飯搶早的習(xí)慣，只要晚上十二點(diǎn)一過(guò)就行，有那種早吃早發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌３阅觑埱�，得先祭祖，在神柜上點(diǎn)盞煤油燈，再在大方桌上上六個(gè)或八個(gè)碗的菜，擺上椅子、碗筷，然后長(zhǎng)輩念念有詞，請(qǐng)祖先來(lái)吃年飯，最后在每一把椅子邊倒一點(diǎn)事先泡好的濃茶、桌邊放一支煙，請(qǐng)祖先們下席，就開始燒紙錢了，直到全部燒盡，大人就叫小孩們過(guò)來(lái)給祖先磕頭，放炮竹。剩下的就是全家人坐在一起吃年飯了，這時(shí)，晚輩得給長(zhǎng)輩敬酒，還得說(shuō)些敬酒詞兒，可千萬(wàn)不能問(wèn)長(zhǎng)輩們還“喝不喝”，以免出現(xiàn)口誤。吃飯時(shí)，大人們總愛(ài)向小孩碗里夾一些豬賺頭（豬舌頭）或青菜，要求飯后喝一口水缸里的生水，說(shuō)是來(lái)年有賺頭、清潔、不生病。

        再就是寫對(duì)子、貼對(duì)聯(lián)了。年飯后，人們習(xí)慣地拿著紅紙和墨汁到灣子里找“書法家”寫春聯(lián)，被請(qǐng)的人樂(lè)呵呵的無(wú)半點(diǎn)怨言。對(duì)聯(lián)寫好了，就是等到傍晚雞子上了籠、牛欄換罷新草、水缸里的水裝滿、灶門口的柴禾堆滿了，家家戶戶就開始“打燈籠”貼對(duì)聯(lián)。

       守歲，是大年三十的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。一般要圍著火垅守到轉(zhuǎn)鐘十二點(diǎn)，家家戶戶都拿出最好的柴禾、最大的樹兜子來(lái)燒，也就是人們所說(shuō)的“三十的火、十五的燈”，寓意三十的火越旺，來(lái)年的豬更大。尤其是小孩們，早早地洗完澡，換上新衣服，拿著大人們給的壓歲錢，圍著火垅，數(shù)來(lái)數(shù)去，就盼望著天快些亮，好去挨家挨戶給爺爺、奶奶、伯伯、叔叔、嬸嬸們拜年，既可得到更多的壓歲錢，還能吃到一些好東西。

       老家的年味太濃，主要是濃濃的鄉(xiāng)情，使人永遠(yuǎn)不能釋懷，并且無(wú)法復(fù)制。我想起此時(shí)此刻奔波在旅途的回鄉(xiāng)大軍，他們?cè)谡覍な裁�？可以肯定的不光是一碗米子茶、一缽血花湯，這也可能就是專家學(xué)者們津津樂(lè)道的農(nóng)耕文化的魅力所在吧！

西風(fēng)烈馬

是呀，現(xiàn)在的年味越來(lái)越淡了，還是那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代年過(guò)的有味，但只能留在我的記憶里了。

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蔣志杰 發(fā)表于 2015-4-7 13:40
現(xiàn)在一年過(guò)年不如一年，小時(shí)候能有點(diǎn)壓歲錢高興的沒(méi)得門，

高興一些時(shí)

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~云淡風(fēng)輕~ 發(fā)表于 2015-4-6 11:24
年味越來(lái)越淡了，過(guò)年越來(lái)越敷衍了

謝謝來(lái)訪

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~云淡風(fēng)輕~ 發(fā)表于 2015-4-6 11:24
年味越來(lái)越淡了，過(guò)年越來(lái)越敷衍了

謝謝來(lái)訪

福林綠洲！

~云淡風(fēng)輕~ 發(fā)表于 2015-4-6 11:24
年味越來(lái)越淡了，過(guò)年越來(lái)越敷衍了

謝謝來(lái)訪

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唐老師 發(fā)表于 2015-4-6 10:25
年味淡了，人輕松多了呀，過(guò)去過(guò)個(gè)年家里人多累知道嗎？

但快樂(lè)呀

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北京大正 發(fā)表于 2015-4-6 09:49
70后的人應(yīng)該知道一部分。

那是，以后知道的就少了

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夢(mèng)中的綠洲！ 發(fā)表于 2015-4-2 10:56
久遠(yuǎn)的年味在字里行間芬芳飄逸！

感謝樓主用文字記錄下來(lái)可以讓我們回味的年味兒。大贊，高亮加精華支持 ...

謝謝兄點(diǎn)精支持

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~zone、飯飯 發(fā)表于 2015-4-2 10:46
現(xiàn)在的年，過(guò)得也不是那么殷切了~

的確不假

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銷售汽車 發(fā)表于 2015-4-2 10:34
現(xiàn)在的孩子再也看不見(jiàn)這種濃濃的年味了，現(xiàn)在的孩子也不會(huì)像我們那樣期盼著過(guò)年了，雖然現(xiàn)在各方面都變好了 ...

謝謝來(lái)訪！

蔣志杰

銷售汽車 發(fā)表于 2015-4-2 10:34
現(xiàn)在的孩子再也看不見(jiàn)這種濃濃的年味了，現(xiàn)在的孩子也不會(huì)像我們那樣期盼著過(guò)年了，雖然現(xiàn)在各方面都變好了 ...

現(xiàn)在一年過(guò)年不如一年，小時(shí)候能有點(diǎn)壓歲錢高興的沒(méi)得門，