topten 發(fā)表于 2016-12-19 17:14
戲子將軍，廚子將軍，利害啊，吊愚島靠你們啦

炊事班的不算兵嗎？

戲子將軍，廚子將軍，利害啊，吊愚島靠你們啦

       調(diào)好戰(zhàn)士味蕾，吃出戰(zhàn)斗力

在鉆研烹飪技藝的同時(shí)，王海東總忘不了基層官兵的伙食。如何讓戰(zhàn)士們由傳統(tǒng)意義上“吃飽吃好”向“吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出戰(zhàn)斗力”轉(zhuǎn)變，是他多年來一直思索的課題�！按箦伈穗y炒，做到味道好是一門技術(shù)活�！弊鳛檐娛陆�(jīng)濟(jì)學(xué)院全軍廚師培訓(xùn)中心示范專家，王海東肩負(fù)著為駐海島、高原、邊防、武警等部隊(duì)培養(yǎng)等級廚師的重任。為了更精確傳道解惑，他探索出一套理論與實(shí)際相結(jié)合的情景模擬教學(xué)方法，“讓用法配料有章可循，精準(zhǔn)到克數(shù)、厘米�！彼麑⒉筷�(duì)常做的1000道菜以步驟分解、圖文并茂形式，出版了一套《部隊(duì)大鍋菜》書籍和視頻，在全軍受到廣泛好評和推廣。

30年來，他培養(yǎng)的上萬名等級廚師，遍布全軍各部隊(duì)。在2016中俄聯(lián)合軍演上，他擔(dān)任烹飪比武項(xiàng)目中方總教練，帶領(lǐng)戰(zhàn)士經(jīng)過三個(gè)月高強(qiáng)度訓(xùn)練，獲得四項(xiàng)第一的優(yōu)良成績，為祖國和人民贏得了榮譽(yù)�！盎鸺�軍戰(zhàn)士要多吃防輻射、祛濕食物，海軍戰(zhàn)士要多吃菌類�！蓖鹾�東話語樸實(shí)，心愿也很簡單，“讓戰(zhàn)士們吃好，吃出戰(zhàn)斗力，做好全軍‘紅管家’，三尺灶臺也可以是圓夢舞臺。”

       從偵察兵到亞洲名廚

王海東是隨州人，18歲應(yīng)征入伍，成為原蘭州軍區(qū)的一名偵察兵。

“當(dāng)時(shí)訓(xùn)練很艱苦，尤其野外生存，吃飽肚子很難，我就抓野雞、野兔做給戰(zhàn)友們吃。”王海東回憶，戰(zhàn)友們一直惦記他做的菜，炊事班老班長退伍后，經(jīng)大家一致推薦，他從偵察班長轉(zhuǎn)入后勤保障，成了伙頭軍。

雖然內(nèi)心不情愿，但王海東深知“軍隊(duì)靠胃行軍”，便一頭扎進(jìn)三尺灶臺，潛心研究。他利用節(jié)假日四處走訪請教，購買各類烹飪書籍，深鉆細(xì)研。經(jīng)過多年努力，他在首屆全軍烹飪大師認(rèn)定賽上一舉摘得金牌，成為全軍最年輕的特一級廚師。從此，“軍菜王”的美稱不脛而走。

作為土生土長的湖北人，王海東最擅長做魚，尤其是長江鮰魚。上月29日，由中國飯店協(xié)會主辦的首屆亞洲名廚大會中，他做出一道鮰魚湯，取名“清湯游龍”，就是用鮰魚茸裱成龍的形狀，配上藍(lán)色透明器皿，轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動時(shí)“龍”就靈動起來，這一創(chuàng)意贏得與會各國評審團(tuán)一致好評，他也由此躋身“亞洲十大名廚”。