涼拌苦瓜的家常做法有哪些?味苦性寒,具有清熱解暑的功效,是夏季解暑必備小菜。下面為大家詳細介紹:
涼拌苦瓜的家常做法一
材料:苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克.精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克
步驟
1.將苦瓜一剖兩半,去瓤洗凈后切1厘米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控凈水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后,控出水分,然后放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
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