廚房怎樣布局用起來最順手？

很高興遇見你。

廚房是家庭裝修中單位面積最花錢的空間之一，其實把『之一』去掉基本也成立。有些家庭就算平時下廚頻率比較小，還是會好好裝修廚房，感覺『吃得精致』這是做為中國人的特性。
說到廚房布局，我們最先考慮的肯定是做菜的順序，從冰箱拿取食材、到水槽洗菜、切菜備菜、炒菜、起鍋上菜，這整個動線越順越好。之前我朋友還專門給我畫了一個示意圖如下：

做菜順序
雖然我們知道了這個做菜的動線順序越順越好，但很多時候還是會限制于房子本身的戶型結構。
關于廚房布局這方面的內容，我非常推薦逯薇老師的書《小家越住越大》，是一本漫畫講裝修的書，非常容易懂。

U型櫥柜布局的戶型特點是廚房開門在一個長邊中間，除了臺面可用率高，灶臺兩邊有充足的可用空間（非常實用）。

逯薇老師說U型廚房在臺面利用率以及動線布置上最合適，這個我很同意。當然，這樣的U型戶型可遇不可求。

另外一種U型，廚房開門在短邊，這種一般會局促一些，如果要放下大一點的冰箱，所需要的廚房面積肯定要更大。

很多廚房戶型的寬度有限，深U型做不了，只能做成L型，可用臺面縮小很多，很可能冰箱也放不了廚房了。

另外，這樣的廚房完全可以容納兩個人同時下廚，有人幫忙下廚會更開心一點……

有些廚房還帶有生活陽臺，除了進門之外，還有一扇通往陽臺的門，這種情況一般就做成二字型廚房。之前有網(wǎng)友留言說自己很喜歡二字型廚房，因為洗切和燒菜的操作一轉身就能完成。

一字型我個人覺得能避免盡量要避免，因為實際生活中燒菜的動線不會是真的一條線操作，不會說全部先洗完，再切，再燒，很可能中間會去接水、洗手等等，這樣來來回回動線就比較混亂。

開放式廚房無論是怎么開放，還是按照動線理論去布局就基本不會有問題。其實現(xiàn)在的品牌油煙機完全可以勝任開放式廚房的吸油煙工作。

餐廚一體式在國內可能比較少，適合廚房不大、餐廳也不是很大的情況，把相鄰的兩個空間打通，相互借用面積。另外還有一種中島式廚房，就是把上圖中的餐桌換成中島，整個空間可能都是廚房，那得是非常大的戶型才會有的。
無論是什么樣的廚房戶型，布局就是根據(jù)做菜的動線順序，雖然有時候如何布局廚房基本是被戶型限制別無選擇的，不過在櫥柜的設計中還是有很多細節(jié)可以讓廚房更好用的。比如：不等高臺面設計；上柜底部輔助照明；臺下盆安裝；臺面前后擋水條等等。這些廚房設計的細節(jié)可以來咨詢我。

無敵小壯壯