廚房怎樣布局用起來(lái)最順手？

很高興遇見你。

廚房是家庭裝修中單位面積最花錢的空間之一，其實(shí)把『之一』去掉基本也成立。有些家庭就算平時(shí)下廚頻率比較小，還是會(huì)好好裝修廚房，感覺『吃得精致』這是做為中國(guó)人的特性。
說(shuō)到廚房布局，我們最先考慮的肯定是做菜的順序，從冰箱拿取食材、到水槽洗菜、切菜備菜、炒菜、起鍋上菜，這整個(gè)動(dòng)線越順越好。之前我朋友還專門給我畫了一個(gè)示意圖如下：

做菜順序
雖然我們知道了這個(gè)做菜的動(dòng)線順序越順越好，但很多時(shí)候還是會(huì)限制于房子本身的戶型結(jié)構(gòu)。
關(guān)于廚房布局這方面的內(nèi)容，我非常推薦逯薇老師的書《小家越住越大》，是一本漫畫講裝修的書，非常容易懂。

U型櫥柜布局的戶型特點(diǎn)是廚房開門在一個(gè)長(zhǎng)邊中間，除了臺(tái)面可用率高，灶臺(tái)兩邊有充足的可用空間（非常實(shí)用）。

逯薇老師說(shuō)U型廚房在臺(tái)面利用率以及動(dòng)線布置上最合適，這個(gè)我很同意。當(dāng)然，這樣的U型戶型可遇不可求。

另外一種U型，廚房開門在短邊，這種一般會(huì)局促一些，如果要放下大一點(diǎn)的冰箱，所需要的廚房面積肯定要更大。

很多廚房戶型的寬度有限，深U型做不了，只能做成L型，可用臺(tái)面縮小很多，很可能冰箱也放不了廚房了。

另外，這樣的廚房完全可以容納兩個(gè)人同時(shí)下廚，有人幫忙下廚會(huì)更開心一點(diǎn)……

有些廚房還帶有生活陽(yáng)臺(tái)，除了進(jìn)門之外，還有一扇通往陽(yáng)臺(tái)的門，這種情況一般就做成二字型廚房。之前有網(wǎng)友留言說(shuō)自己很喜歡二字型廚房，因?yàn)橄辞泻蜔�菜的操作一轉(zhuǎn)身就能完成。

一字型我個(gè)人覺得能避免盡量要避免，因?yàn)閷?shí)際生活中燒菜的動(dòng)線不會(huì)是真的一條線操作，不會(huì)說(shuō)全部先洗完，再切，再燒，很可能中間會(huì)去接水、洗手等等，這樣來(lái)來(lái)回回動(dòng)線就比較混亂。

開放式廚房無(wú)論是怎么開放，還是按照動(dòng)線理論去布局就基本不會(huì)有問(wèn)題。其實(shí)現(xiàn)在的品牌油煙機(jī)完全可以勝任開放式廚房的吸油煙工作。

餐廚一體式在國(guó)內(nèi)可能比較少，適合廚房不大、餐廳也不是很大的情況，把相鄰的兩個(gè)空間打通，相互借用面積。另外還有一種中島式廚房，就是把上圖中的餐桌換成中島，整個(gè)空間可能都是廚房，那得是非常大的戶型才會(huì)有的。
無(wú)論是什么樣的廚房戶型，布局就是根據(jù)做菜的動(dòng)線順序，雖然有時(shí)候如何布局廚房基本是被戶型限制別無(wú)選擇的，不過(guò)在櫥柜的設(shè)計(jì)中還是有很多細(xì)節(jié)可以讓廚房更好用的。比如：不等高臺(tái)面設(shè)計(jì)；上柜底部輔助照明；臺(tái)下盆安裝；臺(tái)面前后擋水條等等。這些廚房設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)可以來(lái)咨詢我。

無(wú)敵小壯壯