鄉(xiāng)村紀事之張屠戶（作者：任儒舉）

指間流沙

張屠戶

文｜任儒舉

“沒有了張屠戶，還能吃了帶毛的肉？”

這是一句民諺，類似“缺了你的黃土泥巴，還真打不了鐵”一樣。但我說的張屠戶是確有其人，他原是滋河公社食品站的職工，那個時候食品站是個很“�！钡男挟�，社員們想殺一頭年豬就得先完任務，任務豬一般達到120斤就拉到食品站過秤、打級，級別高的就能多賣一點錢。而打級就全憑食品站的人目測，他們說一是一、說二是二。所以平時你得學會巴結點他們，否則……

張屠戶那時候還不是張屠戶，他的學名叫張建國，顧名思義是49年出生的，因他的父親當過貧農團的主席，土改時被土匪撕了票的，他的母親也改嫁他鄉(xiāng)、音訊杳無。張建國是吃著滋河的百家飯長大的。因是孤兒，大隊干部供他讀書，最后還保送他上了五·七大學，畢業(yè)后就分配在公社食品站工作。按理說應該是苦盡甘來，善始有終了�？善�偏這小子不走正道，不知怎么的和供銷社一女職工勾搭成奸，還弄出一個私生子來。

又偏偏那女職工是軍屬，軍婚那時受保護。結果，上面把他弄了個“破壞軍婚”的罪名，差點把他弄進班房，虧得大隊干部好說歹說、從中周旋，最后把他下放到原藉，從事生產勞動，因他在食品站有過殺豬的經歷，任上也沒為當地百姓做過好事，回來后就不怎么受人待見，打那以后，塆里娃娃大小都管他叫張屠戶了。

印象中的張屠戶，身高有一米八幾的塊頭，一年四季總愛穿著一件退了色的舊軍衣，油光光地，似乎從來都沒有洗過，生產隊里念他是孤兒，把他安置在集體倉庫旁邊一間偏山房里住著，他沒有種過田，對于農活一竅不通，白天派他做些雜活兒，夜間守倉庫，倒沒管制他，他也吃一塹、長一智，再沒有惹事生非，日子回到了從前，還是吃百家飯，一人吃飽、全家不餓！

農村的日子漸漸好起來了，家家戶戶都有年豬殺，張屠戶終于也排上用場，滋河兩岸住有兩千多戶人家，每年殺年豬便成為一道風景，張屠戶身大力不虧，一到冬季，家家接來送往，請他殺豬，頓頓有酒有肉，吃的他油光滿面、肥頭大耳、樂不思他。再后來，國家取消了任務豬，農戶的豬也愈養(yǎng)愈肥，他雖然孔武有力、身高馬大，但也吃不消這活兒，便索性帶了倆徒弟，把他的屠戶生意做的風生水起。

在農村，殺年豬是一件很盛大的事情，可謂是全家動員，左右鄰居參與。每年殺年豬那天，人們都起得很早，農戶會在院子里搭起一個土灶用來燒水，戶主負責把水缸挑滿水，婦女們開始做飯，左鄰右舍幫忙在院中放好長條板登、鋪上門板、擺好木盆、堅起木梯，把事先準備好的柴火堆在土灶旁，然后把灶火生旺，滿滿的一鍋水沸騰著。一切工作準備就緒，只等張屠戶的到來。這時的張屠戶可是方圓十里有名的殺豬匠，他殺豬一刀致命，從未失手。

張屠戶師徒一來就便吩咐幾人先進豬圈（一人抓豬尾，二人抓豬耳），另外兩人站在豬圈門口，防止豬死里逃生。當把豬從豬圈里拉出時，豬見到此架式，發(fā)出河東獅吼般的嚎叫，張屠戶不管三七二十一，一把抓住豬腿，將豬重重的摔在門板上，其他人使勁的按住豬身，讓豬動彈不得。說時遲那時快，張屠戶從腰間抽出一把二尺來長的尖刀，只見刀光一閃尖刀已捅進豬的咽喉，不帶一滴血絲抽將出來，豬血如水柱般涌出流入木盆，屠殺成功！

張屠戶和徒弟們合力將豬放入已盛滿開水的大木盆中，將豬身上下翻轉，豬身所淹之處，只見屠戶輕輕一拔，豬毛便掉下一片。這時吃百家飯的張屠戶一邊熟練地干著活一邊還講著外來彩：他說當年有一富貴人家有三位小姐，大小姐嫁給一商人，二小姐嫁給官二代，三小姐嫁給了殺豬的屠戶。這天，老丈人生日，三個女兒和女婿前來祝壽，開席前老丈人要求三個女婿以三字同頭三字同旁作一首詩來介紹自己，如詩作的好，便可坐上席。大女婿應道，三字同頭大丈夫，三字同旁江海湖，跑遍江海湖，就是大丈夫。賓客一片叫好;這時二女婿上場：三字同頭官宦家，三字同旁綢緞紗，穿上綢緞紗，就是官宦家。賓客也是一片叫好，眾人把目光都聚向三女婿，以為他是大老粗，定會出洋相，準備看他笑話呢。只見他緩緩道來，三字同頭屎尿屁，三字同旁肚腸肺，一刀捅進肚腸肺，才能放出屎尿屁。眾人一片歡笑，在這愉快的笑聲中，張屠戶己經把豬毛拔得一干二凈。

這故事，張屠戶不知講了多少遍，久而久至，滋河上下幾乎婦孺皆知，它成了張屠戶干活時的一個保留節(jié)目！

（來源：隨州文藝）

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