昨天晚上我在農(nóng)村老家干活回來都快8點(diǎn)了,媳婦這個(gè)時(shí)候已經(jīng)做好飯了,做了兩個(gè)菜:可樂雞翅、豆角炒肉,回家就吃飯,今晚這兩個(gè)菜,我給打滿分。
今年的雞價(jià)格很便宜,但是翅中的價(jià)格比較貴的,雞翅是在超市賣的,劃到2快錢一個(gè)。做可樂雞翅準(zhǔn)備的食材有:翅中、可樂、蔥姜蒜、花椒。
翅中放入冷水中焯水,冷水就下鍋,這樣可以把血水煮出來,煮的時(shí)候放入一些料酒去腥。
煮開后就可以把翅中撈出,然后用清水洗干凈翅中表面的血沫。
鍋中倒入花生油,把翅中下入煎一下,兩面都煎至金黃色。
把準(zhǔn)備好的作料,蔥姜蒜、花椒下入炒一下,炒的時(shí)候烹入料酒,炒出香味來。
然后把可樂倒入,用了一罐可樂。然后加可樂罐半罐的飲用水。這個(gè)時(shí)候需要放上鹽、老抽、生抽、雞精。
這就是做好的可樂雞翅,我感覺無論是顏色還是口感,都很好。這純正我媳婦自己的做法,一定與外面朋友的做法不一樣,更不敢和飯店比,假如您有更好的做法,麻煩留言,我媳婦會(huì)向您學(xué)習(xí)。
肉絲炒豆角,豆角是我從老家?guī)淼模F(xiàn)在剛下來,很嫩。無論涼拌還是炒了都好吃。
豆角焯水?dāng)嗌。【小技巧:焯水的時(shí)候放上一點(diǎn)食鹽,這樣豆角不但顏色更綠,也會(huì)變的脆爽】
把肉炒一下,放入蔥姜蒜炒出香味。
倒入已經(jīng)焯水好的豆角,放入作料翻炒,炒熟出鍋。
這就是我媳婦炒的兩個(gè)菜,女兒很喜歡吃。忙碌一天回家就能吃到好吃的飯菜,這就是我的幸福小生活。
|