“剩飯剩菜”的科學(xué)利用

一老人

①蔬菜：亞硝酸鹽在久置的蔬菜里含量最高；
②涼菜：未經(jīng)加熱容易滋生細菌；
③海鮮：放置過夜食用容易引起腹瀉；
④豆腐：含水較多且富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，易滋生細菌……
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