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小籠包今早煮燕麥粥喝，之前買的都是即食的，今早頭一次煮那種壓制燕麥，結(jié)果煮完在喝的時候，竟然發(fā)現(xiàn)里面有類似稻草一樣的谷物，很硬，差點(diǎn)就刮傷了口腔。后來了解才知道這種吃前一定要浸泡。

在了解的同時，發(fā)現(xiàn)了其他幾種食材，我們平時很多時候都認(rèn)為挺干凈的，可能打開包裝不沖洗就直接吃了，其實這些食材在晾曬的過程中沾染了灰塵和雜物，吃前一定沖洗干凈~快看看有你中招的沒？

粉絲、粉條在制成后需要晾曬，這時會有大量的灰塵沾到粉條上，在菜市場售賣時也會沾上很多灰塵和細(xì)菌，所以做菜之前一定要洗。方法是用盆裝滿溫水，把粉條剪成小條，然后輕輕搓洗。若做涼菜使用，則可以直接放鍋里焯一下。

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這種燕麥谷物在加工的過程中很容易摻雜一些稻殼、干草類的硬質(zhì)雜物，這些細(xì)小的雜質(zhì)有的混在燕麥中有的根本無法煮軟，吃的時候很容易傷到口腔。

和整粒的燕麥不同，由于燕麥片由燕麥壓制而成，因此使很多人清洗時無從下手，最終放棄。其實，洗法很簡單，在熱水里泡 2—3 分鐘，再放在冷水里泡 4—5 分鐘，此時洗出來的燕麥片就干凈了，直接可以用來熬粥。

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紫菜在曬制的過程中可能會沾上小貝殼或沙子，食用前先在溫水里泡三四分鐘，然后用漏勺撈起來就可以了。一般紫菜不會像海帶那樣含海鹽或沙子之類的異物，撈出來以后再用清水一沖即可烹調(diào)食用。

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用大棗煮粥、包粽子、泡水時，很多人都是直接拿幾顆直接丟進(jìn)鍋里。

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其實，不論是散裝的還是免洗包裝的，由于大棗表面自身褶皺多，其中可能含有一些灰塵和微生物，而這些很難被清洗干凈的，若直接烹調(diào)食用，會給健康帶來隱患。

清洗方法是，先用冷水泡半小時，再用熱水泡，待泡到紅棗褶皺快撐起來時，再攪動水，動作猛一點(diǎn)，然后換水沖洗兩次，這樣就差不多了。此時的大棗不但皺褶內(nèi)泥沙盡除，并且柔軟豐盈，口感最好。