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標(biāo)題: 鍋塊、麻花 [打印本頁]

作者: 淅河窮人 時間: 2017-6-3 16:17
標(biāo)題: 鍋塊、麻花
在淘寶上，我看到了許多隨州特產(chǎn)，都是鄉(xiāng)土零食和菜肴。零食方面有蜜棗、麻花、鍋塊、豆皮子、蠶豆、蜂蜜、芝麻條、了化、芙蓉糕、高士、西餅、豬耳朵、芝麻糖、敲糖、紅薯片、炒花生、瓜子……
菜肴方面就更多了，希望有人把它變成隨州菜譜：有香菇、黃花菜，白花菜，荊芥、韭菜、茼蒿、芫荽、馬齒莧，漢菜，青菜，灌腸，豆渣吧，千張，圓子，醬蘿卜，蘿卜條，干魚娃、豇豆……
以前沒得錢，總是買點渣吧咽，搞點青菜里面騷好吃。臭千張油咯到，或者霉到，都騷好噶。下面主要講哈鍋塊和麻花，如果要詳細(xì)地寫隨州的飲食文化，恐怕得編纂一部書了。小時候吃鍋塊比較多，1塊鍋塊是5丫。94年的時候，經(jīng)常拿2分錢，5分錢去買1丫鍋塊，，代銷點的老頭只好從一塊鍋塊上掰1丫給我們，現(xiàn)在想來真是不好意思啊。除鍋塊外，代銷點賣的零食就更多了，有拉絲糖、神龜開心茶、唐僧肉、小方便面，還有一種圓形的粑粑，一圈一圈地盤繞，像黃牛屎一樣，不知道叫什么餅？——牛屎餅？現(xiàn)在基本上沒有蹤跡了
近年鍋塊也很難買的到了，淘寶隨州店鋪有賣的。鍋塊有大鍋塊和小鍋塊，大鍋塊上灑滿了芝麻，吃起來更香。小時候看見烤鍋塊的師傅，把面和好了后，用尺子分成一條條的形狀，再貼在爐膛里烤。麻花很香，也比較貴，2角一把，吃的很少。
從前，有一個收雞蛋的老頭，經(jīng)常拎著簍子轉(zhuǎn)鄉(xiāng)叫賣，“收雞蛋嘍，有鍋塊麻胡，手雞蛋嘍，收雞蛋……”，老頭的叫賣聲很特別，后面的“收雞蛋”的蛋字，音拖的很長。一個六七十歲的老人，不厭其煩地走鄉(xiāng)串戶，“哄”小娃子拿雞蛋換麻花吃。由于那時候雞子騷多，到處是雞蛋，草堆里偶爾也會看見雞子“哈的窩”，大家都會掙著去撿雞蛋。老人轉(zhuǎn)一趟，總能收到滿滿的一簍子雞蛋。隨著老人的年紀(jì)越來越大，他的聲音也越來越衰微，恐怕只能他自己聽得到了，“有鍋塊……”，“收雞蛋……”。加上雞蛋便宜了，麻花他就沒有再賣了。再后來他的簍子，鍋塊也沒有了，就是純粹收雞蛋，由于大家條件好點了也沒人賣雞蛋了，結(jié)果他只能收到幾個雞蛋了。
小時候吵著父母要吃鍋塊、麻胡，爺爺總會拿出掌來說，“吃不吃擂哭頭啊”。我們一聽就不敢混要了。2004年的時候，回想起小時候的情景，我問母親，“媽，收雞蛋的老頭，怎么沒見他來了”？母親說，他已經(jīng)死了好多年了。
雖然賣鍋塊的老人已經(jīng)死了，但他的形象像一枚雕刻深深地印在記憶深處，與此相似的還有許多消失的民間記憶：賣冰棒雪糕的，賣新鮮果子的，賣熱饃饃的，賣梨子的、賣西瓜的，炸米子泡的，炸蘿卜簫的，換香油的，磨剪子熗菜刀的，補膠盆修雨傘的，修收音機，電視機的……

作者: 被時代淘汰的人 時間: 2017-6-3 16:29
哈哈，淘寶是只有想不到的，沒有賣不到的，這是馬云說的話，的確也是如此，今天我在淘寶買到天然石花粉籽了，從貴州省買到的。

作者: 釵待時飛 時間: 2017-6-3 17:07
“吃不吃擂哭頭啊”，讀來好親切！小時候，大人為了嚇唬娃子，經(jīng)常說這句話，我好多年沒有聽到這句話了，好懷念。

作者: 方落雅 時間: 2017-6-3 18:25
加力加不知道還是不是熟悉的味道

作者: 淅河窮人 時間: 2017-6-3 19:37

被時代淘汰的人發(fā)表于 2017-6-3 16:29
哈哈，淘寶是只有想不到的，沒有賣不到的，這是馬云說的話，的確也是如此，今天我在淘寶買到天然石花粉籽了 ...

石化子，隨州也有

作者: 搬磚工 時間: 2017-6-3 19:42
加力加

作者: 悠靜百荷 時間: 2017-6-3 22:35
寫的挺好！

作者: 逆游的魚 時間: 2017-6-3 22:48

作者: 開心就好@ 時間: 2017-6-4 12:19
就是沒有小時候的那種味道

作者: 云南一平好芒 時間: 2017-6-4 12:32
寫的真心不錯勾起回憶拉

作者: 卓春明 時間: 2017-6-6 16:17

釵待時飛發(fā)表于 2017-6-3 17:07
“吃不吃擂哭頭啊”，讀來好親切！小時候，大人為了嚇唬娃子，經(jīng)常說這句話，我好多年沒有聽到這句話了，好 ...

我剛看到這個帖子就是看到吃不吃雷哭頭下意識摸了下后腦勺，你城里孩子也知道這個打孩子的方法呀？我想了想這詞語不知道怎么出來的？

作者: 釵待時飛 時間: 2017-6-6 16:33

卓春明發(fā)表于 2017-6-6 16:17
我剛看到這個帖子就是看到吃不吃雷哭頭下意識摸了下后腦勺，你城里孩子也知道這個打孩子的方法呀？我想了 ...

我們那里叫“擂鼓頭”。

作者: 彩云飛揚 時間: 2017-6-6 17:55
回味過去的味道

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