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標題: 【尋覓】第一期：15年了，他用溫柔的刀工雕刻出一個個精美的藝術(shù)品 [打印本頁]
作者: 隨州網(wǎng)小土豆1    時間: 2016-8-3 16:01
標題: 【尋覓】第一期：15年了，他用溫柔的刀工雕刻出一個個精美的藝術(shù)品
本帖最后由 小永遠 于 2016-8-6 17:17 編輯

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楊凌峰，隨州網(wǎng)ID:烏云藏不住月,

今年34歲了，土生土長的隨州人，

15年了，他用溫柔的刀工雕刻出一個個精美的藝術(shù)品。


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興趣始于職業(yè)

因為廚師職業(yè)的原因他接觸到了雕花這個手藝，一下子就愛上了它，沒想到，這一愛就是15年�，F(xiàn)如今，隨著年紀的增長許多懷揣著夢想的人已經(jīng)慢慢的改變了奮斗的方向，許多增加愛如生命的興趣也因為生活的瑣事而拋諸腦后。但是在我們身邊，總有那么能夠堅持下來的人，然后，才發(fā)現(xiàn)生命中總有一樣?xùn)|西一直陪伴著自己度過一段漫長的歲月。

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大家平時都叫他老楊，他是一名廚師。

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他說雕花的西瓜不能選那么熟的，得選皮厚一點的。

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一個平常的不能再平常的牙簽和一把生活中司空見慣的水果刀，是他雕花的工具。

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他是2001年接觸到這個行業(yè)的，當(dāng)時的興起過一陣做廚師的風(fēng)潮，不少人開始從學(xué)徒開始學(xué)習(xí)，老楊也是其中一員。

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眼看著這些西瓜皮被刀慢慢的剝落，它們一掉，一個個生動的圖案就顯現(xiàn)出來了�？赡苁沁@些原因讓他對這個手藝充滿了興趣。

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說起這個技術(shù)，老楊也覺得很有成就感，尤其是當(dāng)練成一個個圖案，征服一個個品種之后。

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熱情在于堅持

廚師的基本功和對手工創(chuàng)作的熱情，讓他愿意花更多的時間自己慢慢的練習(xí)。

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不追求快，也不浮躁，就這么一直默默的雕刻，打磨一件東西。他告訴小編：“對于自己喜歡的東西總不會感覺不耐煩”。不敢相信，每一片葉子的鋸齒，都是一刀一刀仔細的刻出來的，稍有不慎就廢了。

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師傅領(lǐng)進門，修行在個人。因為對雕花的興趣，老楊經(jīng)常會買一些書或者在網(wǎng)上搜集相關(guān)的圖片和視頻自己學(xué)習(xí)。以前學(xué)廚師，除了練習(xí)炒菜和切菜，就會練習(xí)雕花。

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因為愛所以愛

雖然這個手藝并不能為他帶來什么收入，為了雕一個東西，經(jīng)常一座就是個把小時，可是喜歡一件事就是這么沒有道理。

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雕花在隨州并沒有很大的市場，并不是每一個興趣都能為自己帶來收入，更多的人將它作為一件藝術(shù)品去欣賞，而不是生活的必需品去購買，愛好雕花技術(shù)的人一般才會去關(guān)注，沒有烹飪比賽的時候不容易見到。

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在不懂行也人眼里覺得雕花是個很神秘的東西，其實它是從玉雕和木雕石雕一脈相傳的。

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家人才是最堅強的后盾

對老楊的這個興趣，家人都表示很支持，為了讓他安心的雕完這個西瓜，妻子特意出門為他帶回了早餐。來自家人的鼓勵才讓這一切變得更有意義。

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老楊說：對于雕花的技術(shù)，自己還是業(yè)余的，雕得比自己好的人大有人在，只是因為太熱愛才當(dāng)成一個興趣一直在練習(xí)。每次也會有相關(guān)的比賽，現(xiàn)場許多雕花的高手，我從不去參加。畢竟人外有人，但是如果有人需要幫忙，我還是義不容辭的。

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你熱愛的東西不能給你生活的保障，而可以解決你生活的事可能并不是自己所喜歡的，可能這就是當(dāng)下的一種無奈吧。楊凌峰的興趣雖然看起來很神奇但對于他來說是一件再平凡不過的事，一件平凡的事，他堅持了15年，我想這就是一個奇跡吧。

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完成了

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其他作品展示

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作者: 圈里圈外    時間: 2016-8-3 16:09
不忘初心，方得始終……
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最后一張圖是魷魚吃完了，蘿卜下一桌再用的意思嗎？？
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還真是不錯的興趣
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雕工可以  不知道烹飪有幾級的 水平
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好刀法
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漂亮
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太棒了
作者: 一笑/而過@    時間: 2016-8-4 19:00
很多廚師都會。正常。
作者: 拼搏2017    時間: 2016-8-4 19:04
玫瑰明明是心里美蘿卜，不是洋蔥
作者: 方落雅    時間: 2016-8-4 20:56
wTO 發(fā)表于 2016-8-4 19:04
玫瑰明明是心里美蘿卜，不是洋蔥
我也覺得是
作者: 1321722714    時間: 2016-8-4 21:33
拜倒在樓主的西裝褲下
作者: 唐老師    時間: 2016-8-4 21:39
美，佩服
作者: 啊松    時間: 2016-8-5 07:49
這手藝
作者: 真新英雄    時間: 2016-8-5 09:17
很平常的技藝，很多學(xué)過廚師的人卻會，悟性好動手能力強的人三個月就能達到這水平。很多在廚師培訓(xùn)學(xué)過的有這手藝，后來發(fā)現(xiàn)沒用，不能當(dāng)飯吃就丟了，還是青椒炒肉絲實用！
作者: 小健，    時間: 2016-8-5 10:32
樓主你在說這個玫瑰的原料用個洋蔥，那他媽是心里美蘿卜
作者: 小健，    時間: 2016-8-5 10:33
akunlun 發(fā)表于 2016-8-4 16:16
雕工可以  不知道烹飪有幾級的 水平
雕刻牛逼一個月也能拿萬把塊
作者: 小綿羊    時間: 2016-8-5 10:41
作者: 隨州網(wǎng)小土豆1    時間: 2016-8-5 10:41
小健， 發(fā)表于 2016-8-5 10:32
樓主你在說這個玫瑰的原料用個洋蔥，那他媽是心里美蘿卜

近視眼沒認出來，多包涵
作者: 隨州網(wǎng)小土豆1    時間: 2016-8-5 10:41
wTO 發(fā)表于 2016-8-4 19:04
玫瑰明明是心里美蘿卜，不是洋蔥

我錯了
作者: 皓齒劉剛    時間: 2016-8-6 01:10
樓主帶我裝逼帶我飛
作者: 夢過無痕    時間: 2016-8-6 09:49
高手在民間
作者: 逍遙仙翁    時間: 2016-8-6 10:09
人是要有愛好有興趣的，而且還要執(zhí)著。
作者: szll88    時間: 2016-8-6 21:27
拜倒在樓主的小石榴裙下
作者: 圈里圈外    時間: 2016-8-6 22:38
因為專注，所以專業(yè)。
作者: 兄弟裝飾    時間: 2016-8-11 12:34
手藝騷伊索
作者: zhong    時間: 2016-8-11 15:09
太好看了，如果我能吃到那盤菜，我是吃呢還是留著呢
作者: 暮艾    時間: 2016-8-16 22:08
那個蓮花真的好漂亮呀！
作者: 彩云飛揚    時間: 2016-10-10 10:59




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