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標題: 兄弟爬爬蝦試吃食記---獻給美食美客版的十年 [打印本頁]

作者: 丁 丁    時間: 2016-3-23 12:09
標題: 兄弟爬爬蝦試吃食記---獻給美食美客版的十年
本帖最后由 丁 丁 于 2016-3-23 12:21 編輯

  算起來,在美食美客發(fā)帖已有十年了,這個版的版名還是我當管理員的時候發(fā)帖征集的。今天重新翻這個版,發(fā)現(xiàn)自己在這個版發(fā)的最后一個店評是五年前,而距離自己發(fā)的第一個美食店評,也已接近十年。。。這十年過去,真不知道當初的那些美食店還有幾家存在?由此可見,要想滿足一個人的胃是多么的不容易!讓人不得不佩服像全聚德,狗不理這樣的百年美食老店!也許他們做的不是美食,而是一種情懷,否則,何以能傳承百年?
  今天的店評是兄弟爬爬蝦,這家店位于烈山大道發(fā)源地美發(fā)店旁邊,一進店門,店員的裝扮讓人仍俊不禁,他們戴著極富特色的海鮮帽!落座之后,問店員本店的WIFI密碼,店員耐心的說了三遍(點贊!重要的事說三遍,有木有?),原來就是他家的訂餐電話:07223803777,蠻體貼的,怎奈我是數(shù)字盲,結(jié)果又看了一遍WIFI貼紙才記住!整個店富于海鮮特色,一樓的水池中養(yǎng)著不少活海鮮,讓人對這家店食材的新鮮度,增添了幾分自信。二樓的大廳中間是卡座,布局合理,周邊裝飾也有特色,圖就不貼了,大家自己去找,因為我擔心在大廳里拍圖上網(wǎng),萬一拍到老公會小三的,人家會不會來K我啊!況且,把人頭打碼也不合適,美食評論不能整成AV了吧,總之,反正,到了飯點,大廳里人的還是挺多的。
  我們進了一個叫做“黃巖島”的包廂(咦!老板,看來你是不準備接待來自菲菲的客人。?不知道有沒有釣魚島呢?在此,咱為老板先點個贊!如果有釣魚島,我建議大家都去!)包廂里面墻上是面霸氣的世界地圖!看著這地圖,我就想起習大大的“中國夢”啊。
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  菜品上來了,有干魷撈粉,山之道.川派干鍋,梭子蟹,兄弟海鮮粥,炸臭干,鐵板花甲,蒜香豬尾,三文魚刺身,澆汁小黃魚,北海道扇貝王,清炒莧菜,生蠔王,撒野海鮮拼,蹦蹦飯,爬爬蝦,下面一一介紹:
  干魷撈粉:偏一點辣,端上來時氣泡直帽,是石鍋加熱的,這個趁熱吃比較好,魷魚末比較有嚼勁,好像是紅薯粉之類的,粉絲吸收了湯汁的香味,味道很好。
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  山之道.川派干鍋:有點像干鍋香辣蝦的做法,食材是:魷魚,基圍蝦和豬腿,這個搭配有點意思,第一次吃到,味道偏川菜的麻辣。
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  梭子蟹:小米椒加蔥姜炒的,很嫩,很新鮮,香氣四溢。
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  兄弟海鮮粥:這是海鮮店的常見菜了,味道不錯,吃了兩碗,但感覺稍有不足的是跟龍門粥道的海鮮粥比起來,略顯粥不夠稠,似乎欠一點火候,但是里面的內(nèi)容還是一如既往的新鮮。
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  炸臭干:這個聽店長說是專門從別處運來的特色干子,看品相,成品金黃金黃的,似乎和外面那種黑白的臭干不同,臭味沒有那么濃,由于本人對臭干子的心里陰影面積過大,所以,我只嘗了一塊,外焦里嫩,還行。
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  鐵板花甲:普通做法,以保持海鮮的本味,吃了不少。同行的美女說,沒什么沙,新鮮,不錯。
  蒜香豬尾:美容菜,我兒子喜歡吃,據(jù)說可以治流鼻血,味道不錯。
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  三文魚刺身:裝盤的器物是只小船,還帶著藍色LED燈,三文魚片看起來晶瑩剔透,紅白相間,沾點醬油和哇莎米醬,一口下去,鼻子一酸,那叫一個沖啊,拍戲是不是用這個出眼淚的?!看來美女們似乎都受不了這個味,最后被我們兩個男士承包了。其實,三文魚片吃起來,有點吃肥肉的感覺,也許是因為這個原因,同桌的美女們不感冒吧。
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  澆汁小黃魚:要趁熱吃,一道特別適合小朋友的菜。好吃。
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  北海道扇貝王:很新鮮,就是常見的蒜蓉做法,但是多一些辣,這是我喜歡的菜。
  清炒莧菜:家常菜。
  生蠔王:很大的家伙,是帶蒜蓉的燒烤味,新鮮,湯汁很有味。
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  撒野海鮮拼:是個大拼盤,有各種貝,甲,蠔,是清蒸的,蘸調(diào)料吃,分量足。
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  蹦蹦飯:開始以為是蛋炒飯或者醬油飯,原來是搭載了海鮮配料的蹦蹦飯?怎么個蹦法?我也沒搞懂,但是看鍋子似乎是韓國石鍋,而且是加熱過的,貼鍋的飯粒應(yīng)該是脆的,也許就是這樣蹦吧!嘿嘿。味道不錯。
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  爬爬蝦:這個是椒鹽味的,要趁熱吃,冷了就成皮皮蝦了!味道不錯,保證新鮮。
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  以上菜品大約700的樣子,我們九個人吃的很撐,十個人的話,人均在70左右,而且這個店提供會員特惠,每天對會員提供三個特價菜,而周三向所有進餐的客人提供一個特價菜。下面按慣例,從環(huán)境/服務(wù)/質(zhì)量/價格/推薦指數(shù),五個方面,給本店做個評分:
  環(huán)境:4分
  卡座大廳里有卡拉OK,提供娛樂功能本是好事,但也可能因此影響其他客人想清靜就餐的雅興,包廂的隔音效果不是太好。大廳的整體環(huán)境比較有特色,包廂里面最好提供椅罩或者掛衣架。
  服務(wù):5分
  服務(wù)挺不錯的,服務(wù)員非常主動,一個細節(jié)就是吃海鮮要扔殼,服務(wù)員會主動去收拾餐盤,所以,還是很貼心的,我這里說的服務(wù)是在卡座大廳里觀察到的情況,而不是我們在包廂里面的,在包廂里,因為知道我們是隨州網(wǎng)的評論員,店長還專門喊了廚師長過來給我們講解菜品特色,我想一般人就餐是享受不到這個的,所以,我說的服務(wù)是我在外面卡座觀察到的對普通客戶的服務(wù)。
  質(zhì)量:5分
  同在樓下大廳里見到的一樣,所有海鮮都是客人現(xiàn)點的,海鮮池里養(yǎng)著的活海鮮,菜品除了新鮮,還要有賣相,增強顧客食欲,菜品在分量上還是做的不錯的。
  價格:4分
  價格適中,在海鮮類里面算親民。
  推薦指數(shù):★★★★☆
  給商家的建議:
 。,最好改善一下包廂的隔音,為客戶提供娛樂功能雖然是一個吸引,但同時也會打擾想安靜吃飯或者不希望被打擾客人的雅興。
 。玻g里面最好提供掛衣架或者椅罩,一方面包間里面整潔,另一方面,也利于換洗,保持設(shè)備清潔干凈,讓客人對環(huán)境衛(wèi)生更放心。
 。常魃途吆茈s,如果能有統(tǒng)一樣式,也許會更有特色。



相關(guān)連接:
2007-08-16-[店評]噶了隨州千百度.韓國料理(燒烤)
2008-11-22-回憶----千百度韓國烤肉


作者: 情緒化    時間: 2016-3-23 12:15
哇哇哇,吃飯的時候并不怎么做聲,還記得這么多,寫的真好哇
作者: 丁 丁    時間: 2016-3-23 12:25
情緒化 發(fā)表于 2016-3-23 12:15
哇哇哇,吃飯的時候并不怎么做聲,還記得這么多,寫的真好哇

謝謝美女支持。吃飯不講話,只是我個人的習慣。美味當前,還是吃實惠。
作者: 洋蔥頭、姐夫    時間: 2016-3-23 13:25
價格能接受!
作者: 小隨妹    時間: 2016-3-23 14:35
圖片美,文字更美,這才是實力良心帖,打賞支持!
作者: 情緒化    時間: 2016-3-23 16:05
丁 丁 發(fā)表于 2016-3-23 12:25
謝謝美女支持。吃飯不講話,只是我個人的習慣。美味當前,還是吃實惠。
哈哈哈哈
作者: wx_俊_ldjco    時間: 2016-3-23 18:06
寫的這么具體到位,實在是資深吃貨點評員呀
作者: 綠林的風    時間: 2016-3-23 19:40
當哥出手果然不同凡響,大手筆!
認同的贊賞一下吧
作者: 從不將就    時間: 2016-3-24 12:36
遺憾十人大餐,唯我缺席
作者: mahao1980    時間: 2016-3-24 17:12
什么玩意
作者: 零下七度。    時間: 2016-3-24 21:41
不說了,我去了
作者: badman    時間: 2016-3-24 21:53
寫的太好了
作者: 老切。。。    時間: 2016-3-25 21:25
勾引我
作者: 拉風超拽小葉子    時間: 2016-3-26 07:05
寫得真好
作者: 睡神大大    時間: 2016-4-21 11:01
唯一的美味 三文魚 居然女生都不吃,太可惜了。
作者: 隨州小余    時間: 2016-4-24 14:48
寫得太好了,下次試吃記得把我?guī)?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 秋風舞動    時間: 2016-4-26 16:16
上周去過一次,十人吃了1200,皮皮蝦個頭太小,價格也不便宜,但確實新鮮,味道還不錯
作者: 健哥0256    時間: 2016-6-2 17:15
好久沒有參加試吃了... ...




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