哈薩克族節(jié)慶 哈薩克族主要節(jié)日有古爾邦節(jié)、肉孜節(jié)和那吾熱孜節(jié)(納吾肉孜節(jié))。在那吾熱孜節(jié)里家家戶戶都要用肉、大米、小麥、大麥、奶疙瘩、鹽、水等七種物混合煮成的“庫(kù)吉”(稀粥)。拋撒“包爾沙克”、糖,迎喜事是哈薩克族的傳統(tǒng)禮俗。 ��會(huì)給孩子帶來(lái)不幸;忌客人在家門口下馬和騎快馬到家門口下馬;忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和自死的畜禽肉及動(dòng)物的血。 哈薩克族熱情好客,待人真誠(chéng)。對(duì)登門投宿的人,主人都要拿出最好的食品招待。十分尊貴的客人或多年未見(jiàn)的親人到來(lái),除宰羊外,還需宰馬,以馬肉相待。入餐前,主人用壺提水和臉盆讓客人洗手,然后把盛有羊頭、后腿、肋肉的盤子放在客人面前,客人要先將羊腮幫的肉割食一塊,再割食左邊耳朵之后,將羊頭回送給主人,大家共餐。食畢大家同時(shí)舉起雙手摸面,做“巴塔(祈禱)”。客人中如果有男有女,一般都要分席。 |
哈薩克族傳統(tǒng)節(jié)日 | |
| |
回復(fù) 支持反對(duì) |
作為游牧民族的哈薩克族,其飲食習(xí)慣與賴以生存和發(fā)展的畜牧業(yè)緊密相關(guān),他們的食品以肉、奶、茶、面等為主。信奉伊斯蘭教的哈薩克族人,忌食豬肉和非宰殺而死亡的牲畜肉,忌食一切動(dòng)物的血。 肉食中羊肉占有較大比重。最主要的吃法是手抓羊肉,即清燉羊肉。將宰殺后的羊肉切成大塊,放進(jìn)鍋中,清水煮熟。吃時(shí)放些洋蔥,味道清香可口。熏肉也是哈薩克族十分喜愛(ài)的食品 ,哈語(yǔ)稱之為“索古姆”。按傳統(tǒng),每年十一二月時(shí),將膘肥體壯的牛、羊、馬宰殺后用松柴煙熏干,可以保存到來(lái)年的六七月份。其中熏馬腸味道香美,是待客上品。哈薩克人還將全羊烤制食用,烤肉哈語(yǔ)稱“哈克塔汗葉特”。尤其是在外打獵時(shí)將捕獲獵物的碎肉裝進(jìn)動(dòng)物的肚子里,放在火堆上烤熟食用,別具風(fēng)味 |
szys 發(fā)表于 2016-3-8 17:34
樓主是新疆人還是去過(guò)新疆
歡迎光臨 隨州網(wǎng) (http://infinitetetris.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |