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標(biāo)題: 最養(yǎng)生的蘿卜魚(yú)湯的做法 [打印本頁(yè)]

作者: 野生葛粉 時(shí)間: 2015-12-30 16:43
標(biāo)題: 最養(yǎng)生的蘿卜魚(yú)湯的做法
蘿卜魚(yú)湯的做法
1.
魚(yú)頭、魚(yú)尾，洗干凈放鹽、醬油、米酒、油拌均，腌制10分鐘；PS：魚(yú)頭約400克，魚(yú)尾約200克。
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2.
白蘿卜去皮切塊；生姜洗凈切片；干貝洗干凈開(kāi)水浸泡，所有食材都準(zhǔn)備待用；
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3.
熱鍋，倒油，放入魚(yú)頭魚(yú)尾下鍋煎，放生姜一半，微黃，翻轉(zhuǎn)另一面煎到微黃。PS：生姜片一半煎魚(yú)，一半直接鍋湯鍋；建議用平底鍋煎魚(yú)的時(shí)候蓋蓋子，魚(yú)減少腥味。
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4.
清水燒開(kāi)，放入蘿卜塊、干貝、生姜片；
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5.
最后放入煎好的魚(yú)湯和魚(yú)尾。PS：魚(yú)放上面，防止蘿卜壓爛魚(yú)塊。
(, 下載次數(shù): 50)
6.
蓋上蓋子，再次燒開(kāi)，改為小火，熬約45分鐘即可；PS：喜歡吃味精、雞精的可以加入，一起熬湯。
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7.
開(kāi)蓋，放上鹽、蔥末，稍微拌均，即可。PS：不要太用力拌均，注意魚(yú)塊爛掉。
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烹飪技巧
1、魚(yú)煎過(guò)之后煲的湯會(huì)白色，不會(huì)腥；
2、放干貝，保存魚(yú)湯鮮甜；
3、煎魚(yú)的時(shí)候建議蓋蓋子，這樣煎的魚(yú)才好吃。
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作者: July…… 時(shí)間: 2015-12-31 09:48
我想說(shuō)這也就吹牛可以，真正上桌嫌都不沾

作者: 哆啦A了夢(mèng) 時(shí)間: 2016-1-5 15:12

作者: 新銳 時(shí)間: 2016-1-21 18:33
我老頭會(huì)做這個(gè)菜

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