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標(biāo)題: 玩轉(zhuǎn)你的味蕾——地鍋雞 [打印本頁(yè)]
作者: 農(nóng)家公社 時(shí)間: 2015-11-21 10:13
標(biāo)題: 玩轉(zhuǎn)你的味蕾——地鍋雞
主料：農(nóng)家公社土雞一整只，鮮紅辣椒，小尖椒
1、鮮青紅椒，小尖椒，蔥、姜、蒜、八角，桂皮、甜面醬，香菜（青紅椒切塊，小尖椒切段、蔥切段，姜切大片，蒜拍扁，香菜切段)。
2、小笨雞宰殺洗凈，去掉淋巴，爪尖，尾尖等。3、小雞斬成大點(diǎn)的雞塊。
4、雞塊入開(kāi)水鍋內(nèi)焯水，去掉浮沫備用。
5、鍋內(nèi)加油，放入蔥姜、小尖椒，八角，甜面醬翻炒出香。
6、放入焯好的雞塊大火翻炒。
7、鍋里添水，因?yàn)闊踔频臅r(shí)間長(zhǎng)水可多點(diǎn)，以沒(méi)過(guò)雞肉為好。
8、沿鍋邊貼好面餅，大火煮30分鐘。
9、把貼餅取下，然后放入青紅椒塊、蒜片,精鹽翻炒均勻。
只需要這么簡(jiǎn)單就可以做一道地鍋雞，趕快自己動(dòng)手嘗試一下吧。
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