1、從雞蛋的外觀上看，正宗土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而洋雞蛋殼色深。
2、從雞蛋的內(nèi)在上看，土雞蛋腥味小，蛋清清亮粘稠，略帶青黃，蛋黃大且色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以豎立起來；而洋雞蛋腥味較大，個頭大，蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
3、從熟雞蛋來看，將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，土雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一只完整的雞蛋；而洋雞蛋卻無法做到；
真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。而農(nóng)家公社就是知道這一點，所以，更愿意和別人一起分享正宗的農(nóng)家公社土雞蛋。