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標(biāo)題: 廣水名菜 [打印本頁(yè)]
作者: JO333520    時(shí)間: 2015-9-24 12:54
標(biāo)題: 廣水名菜
本帖最后由 JO333520 于 2015-9-24 14:02 編輯

       民間傳說(shuō)，唐朝開元年間，廣水籍有位姓詹的御廚做滑肉的手藝很高。他將五花肉切成小塊，用面粉拌和，加上蛋清、蔥、姜等上十種配料，先炸，再溜，后燴，做出一道顏色金黃，外形很像豆腐的菜。唐玄宗吃這道菜時(shí)感到特別鮮美爽口，不用細(xì)嚼就滑入喉嚨，稱此菜為"滑肉"。姓詹的廚師從此便留在宮中當(dāng)了御廚，"滑肉"也成名流傳與世了 ，成為了一道廣水名菜。            

      下面為大家分享我家自制簡(jiǎn)單版滑肉的過(guò)程

    1.一定要挑選有層次的五花肉切段，將蛋清及淀粉鋪灑在肉肉上面，使勁拌，拌均勻，圖片是老爸幫拍的，所以別嫌不清
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     2.將油燒滾，肥肉肉下鍋，炸至金黃色。
     . (, 下載次數(shù): 38)



     3.最后華麗麗的可以出鍋了
     . (, 下載次數(shù): 32)

    友情提示： 用炸好的滑肉下面條，煮蘿卜，那味道都是極好滴！





作者: 小永遠(yuǎn)    時(shí)間: 2015-9-24 14:09
廣水滑肉好有名的說(shuō)~
作者: JO333520    時(shí)間: 2015-9-24 20:15
小永遠(yuǎn) 發(fā)表于 2015-9-24 14:09
廣水滑肉好有名的說(shuō)~

可以嘗試自己做，即簡(jiǎn)單又美味



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