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標題: 唐老師暑假學(xué)做菜之爆炒小龍蝦 [打印本頁]

作者: 唐老師 時間: 2015-7-21 22:29
標題: 唐老師暑假學(xué)做菜之爆炒小龍蝦
今天在五眼橋菜場買了2斤小龍蝦，賣蝦的大嫂很淳樸，聽說我不敢捉蝦子，還熱心地幫我把蝦殼都一一剝好
這是去掉蝦殼和蝦線的小龍蝦

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清洗小龍蝦的過程我就不一一贅述了：買過小龍蝦的都知道

洗好蝦，準備適量蔥姜蒜，先將炒鍋燒熱，分別爆香花椒，干紅辣椒，姜片，倒入洗凈瀝干的小龍蝦，翻炒幾下，加料酒，糖，幾滴醋（也可以不給），再加少許水，燜炒8分鐘左右，加鹽，雞精，生抽調(diào)味，在起鍋前加入蔥花，蒜粒，香油即可

(, 下載次數(shù): 301)

這是炒好的小龍蝦，有好大一盆呢，（我這是湯盆裝的，照片上沒有實際上看著那么多）是不是很好吃的樣子啊？
味道很好，家庭風(fēng)味，經(jīng)濟實惠，成本才30元呢（買的2斤蝦）。

作者: 墨菲 時間: 2015-7-21 22:46
很好吃的樣子很有看相

作者: 唐老師 時間: 2015-7-21 22:48

墨菲發(fā)表于 2015-7-21 22:46
很好吃的樣子很有看相

味道也很不錯哦，小孩都說好吃呢！

作者: 清心可以 時間: 2015-7-22 07:16
唐老師這是在體驗生活，可見小日子滋潤呀

作者: 方落雅 時間: 2015-7-22 08:02
吃貨的最愛。

可惜，我從來不吃這個東東

作者: 一老人 時間: 2015-7-22 08:15
是一道好吃的菜！

作者: 魅惑魔女 時間: 2015-7-22 09:16
啤酒煮蝦味道更好哦

作者: ~云淡風(fēng)輕~ 時間: 2015-7-22 12:21
8分鐘時間短了點，可以再多燜一哈～～餐館好像是先過油炸一伙再用大料熬湯煮的

作者: ~云淡風(fēng)輕~ 時間: 2015-7-22 12:22
不過我自己做也是跟你流程差不多

作者: 凈水荷花 時間: 2015-7-22 12:46
小龍蝦十幾塊錢一斤啊

作者: 唐老師 時間: 2015-7-22 12:50

~云淡風(fēng)輕~ 發(fā)表于 2015-7-22 12:21
8分鐘時間短了點，可以再多燜一哈～～餐館好像是先過油炸一伙再用大料熬湯煮的

我當(dāng)時在鍋里翻炒時沒看時間，大概估計的時間，也許十分鐘左右，不精確。

作者: 唐老師 時間: 2015-7-22 12:51

魅惑魔女發(fā)表于 2015-7-22 09:16
啤酒煮蝦味道更好哦

我用啤酒燜過雞，蝦還沒有試過，下次試哈！

作者: 唐老師 時間: 2015-7-22 12:52

方落雅發(fā)表于 2015-7-22 08:02
吃貨的最愛。
可惜，我從來不吃這個東東

吃蝦子剝殼是騷麻煩，都是娃子喜歡吃才做的！

作者: 唐老師 時間: 2015-7-22 12:53

一老人發(fā)表于 2015-7-22 08:15
是一道好吃的菜！

向你學(xué)習(xí)哦，不要見笑！

作者: 唐老師 時間: 2015-7-22 12:54

清心可以發(fā)表于 2015-7-22 07:16
唐老師這是在體驗生活，可見小日子滋潤呀

暑假沒事做做玩兒的！

作者: 唐老師 時間: 2015-7-22 13:21

凈水荷花發(fā)表于 2015-7-22 12:46
小龍蝦十幾塊錢一斤啊

我買的13元一斤，是那個人只剩2斤，我掃藍買的。

作者: 汪杰 時間: 2015-7-22 15:02
你被宰了，你這么大的，五塊錢一斤。在立交橋交警一大隊馬路對面有收蝦子地方，那兒這么大的蝦子賣五元一斤，還有十幾塊二十幾塊的，越貴個越大。

作者: 文武中華鱘 時間: 2015-7-22 16:01

唐老師發(fā)表于 2015-7-21 22:48
味道也很不錯哦，小孩都說好吃呢！

老師能文能武

作者: 唐老師 時間: 2015-7-22 16:53

汪杰發(fā)表于 2015-7-22 15:02
你被宰了，你這么大的，五塊錢一斤。在立交橋交警一大隊馬路對面有收蝦子地方，那兒這么大的蝦子賣五元一斤 ...

也不是很小啊，因為圖片看起來顯得小吧，就像我好大一盆，看著只有一點兒。

作者: 攜手幸運 時間: 2015-7-22 16:59
基本上不噶。。。

作者: 唐老師 時間: 2015-7-22 17:06

文武中華鱘發(fā)表于 2015-7-22 16:01
老師能文能武

過獎啦！

作者: 逍遙劍 時間: 2015-7-22 20:44

唐老師發(fā)表于 2015-7-21 22:48
味道也很不錯哦，小孩都說好吃呢！

也不喊我來嘗嘗！

作者: 逍遙劍 時間: 2015-7-22 21:37
等有時間我也來露一手獨門秘技！

作者: 芯雲(yún) 時間: 2015-7-22 21:57
不錯，口水都流下來了。貌似不辣，再加點辣椒就更美了。

作者: 唐老師 時間: 2015-7-22 22:08

芯雲(yún) 發(fā)表于 2015-7-22 21:57
不錯，口水都流下來了。貌似不辣，再加點辣椒就更美了。

我不敢吃辣，所以只給了兩個干紅辣椒，你也可以多給點辣椒！

作者: 魅惑魔女 時間: 2015-7-23 09:03

唐老師發(fā)表于 2015-7-22 12:51
我用啤酒燜過雞，蝦還沒有試過，下次試哈！

蝦背剪開，更入味

作者: 唐老師 時間: 2015-7-23 09:39
那也是哈！不過一個個剪開還是很要時間的～

作者: 唐老師 時間: 2015-7-23 09:40

魅惑魔女發(fā)表于 2015-7-23 09:03
蝦背剪開，更入味

你很會做菜��！

作者: 語笑嫣然_Yy5t2 時間: 2015-8-6 14:25
我那天買的2斤18元，看來我這里還便宜些，我是只要蝦身子別的全丟了，懶得洗。

作者: 唐老師 時間: 2015-8-6 15:51

語笑嫣然_Yy5t2 發(fā)表于 2015-8-6 14:25
我那天買的2斤18元，看來我這里還便宜些，我是只要蝦身子別的全丟了，懶得洗。

只要蝦身子是剝的蝦仁么？

作者: 茂地 時間: 2015-8-7 13:30
龍蝦貌似沒得個噶頭

作者: 唐老師 時間: 2015-8-7 16:30

茂地發(fā)表于 2015-8-7 13:30
龍蝦貌似沒得個噶頭

但隨州人就喜歡吃啊，特別是小孩子愛吃！

作者: wuling85108 時間: 2015-9-23 16:14
我看這圖片有種親切感，很真實的存在和誘惑

作者: wuling85108 時間: 2015-9-23 16:15
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作者: 波形枕 時間: 2016-7-24 10:12
只要廚藝好，大小蝦好吃。

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