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標(biāo)題: 能待客的家常菜 [打印本頁]

作者: 方落雅    時(shí)間: 2015-6-5 15:51
標(biāo)題: 能待客的家常菜

家里請客吃飯,又在為菜式發(fā)愁!精選幾道家常菜,撐足場面倍有面子,趕緊學(xué)起來!

(, 下載次數(shù): 26)

蒜香雞翅

1、取一只碗,倒入生抽,鹽,生姜末,黑胡椒粉,香葉,料酒做成腌肉料;

2、雞翅反面切幾個(gè)小口,放入腌肉料內(nèi),腌一小時(shí);

3、大蒜切末;

4、取油鍋,下入腌好的雞翅,倒入適量的白糖,煎到上色;

5、倒入生抽,炒均勻后倒入蒜末炒香;

6、加適量的水,燜煮。雞翅熟后,入鹽收汁即可。

(, 下載次數(shù): 21)


滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片,放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌勻,泡嫩后撈起,待用,打散雞蛋后,放入鹽拌勻;

2、將泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、將鑊燒至十分熱,放入油,燒熱后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入蔥粒拌勻,即可上桌。


(, 下載次數(shù): 28)

珍珠元子

1、糯米提前洗凈浸泡一夜,撈出瀝干;

2、豬肉餡加鹽,生抽,料酒,油,淀粉,鵪鶉蛋沿一個(gè)方向攪打上勁。再加蔥姜末,蓮藕末拌勻;

3、肉餡撮成圓球;

4、肉球裹上一層糯米;

5、珍珠元子下鍋隔水蒸,水開后繼續(xù)大火蒸10分鐘左右即可。


(, 下載次數(shù): 39)


螞蟻上樹

1、粉絲用冷水泡軟撈出;

2、胡蘿卜青椒切末,姜蔥切末;

3、炒一湯匙紅油豆瓣醬,小火,攪拌,炒到提起鏟子油是紅色的即可;

3肉末放進(jìn)去炒到分散發(fā)白,放一茶匙糖,放胡蘿卜和姜蔥末;

4、兌水剛好到肉末邊緣,放入粉絲;

5、煮一下,水快干了,用鏟子翻動(dòng)收汁,放青椒,雞精,香油,關(guān)火。


(, 下載次數(shù): 21)

糖醋排骨

1、排骨焯水,控水后用開水沖洗一遍;

2、瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻腌制5分鐘;

3、排骨置高壓鍋中蒸制,開鍋后4分鐘關(guān)火;

4、待鍋涼透撈出排骨;

5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制;

6、待油鍋內(nèi)湯汁粘稠時(shí),排骨入鍋翻炒至掛汁后,撒熟芝麻關(guān)火。


(, 下載次數(shù): 32)

肉末茄子

1、茄子洗凈后切成約6公分長的段,再對剖成4長條;

2、鍋中倒入適量的油燒熱,放入茄子用中火炸軟后撈出;

3、鍋中留油,放入絞好的肉炒散,再放入蒜末、蔥片姜絲炒香;

4、將炸好的茄子倒入鍋中,加調(diào)料炒勻即可。


(, 下載次數(shù): 24)

雙椒肉拌面

1、豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切;

2、燒開水,水滾后放入面條;

3、將面條煮到剛熟撈出過冷水;

4、鍋里放油,燒熱后放入肉沫快速炒散;

5、炒至肉沫變色后放入醬油翻炒香;

6、隨后放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7、放入煮好的面條,加適量鹽,拌勻后就可以了。


(, 下載次數(shù): 25)

蔥爆牛肉

原料:牛肉500g,大蔥一根,蒜少許。做法:

1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分鐘,加淀粉和食用油;

2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。


(, 下載次數(shù): 28)


粉蒸肉

1、五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉拌勻腌四小時(shí);

2、腌好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻;

3、土豆去皮洗凈切厚片;

4、蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟3里處理好的五花肉;

5、入鍋蒸,大火至水開后,轉(zhuǎn)中小火30分鐘撒蔥花即可。



作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-6-5 16:45
定個(gè)時(shí)間組織網(wǎng)友來你家做客。
上面幾款家常菜就不勞動(dòng)小朋友你下廚了。
大伙只想去你家桃園摘滿滿的《姻脂紅》桃,一瓣兩半,紅紅滴甜甜滴、軟糯香的那種老品種桃

作者: 方落雅    時(shí)間: 2015-6-5 16:56
老三屆 發(fā)表于 2015-6-5 16:45
定個(gè)時(shí)間組織網(wǎng)友來你家做客。
上面幾款家常菜就不勞動(dòng)小朋友你下廚了。
{:1_528: ...

那有個(gè)么思問題撒,老前輩定個(gè)時(shí)間,咱們就走起撒
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-6-5 17:05
方落雅 發(fā)表于 2015-6-5 16:56
那有個(gè)么思問題撒,老前輩定個(gè)時(shí)間,咱們就走起撒

呵,太好了,你把桃桃成熟時(shí)間和採摘地點(diǎn),及價(jià)位等發(fā)我QQ,然后我向聚玉街.com楊總報(bào)告,如成行,在下發(fā)帖同城活動(dòng)。
作者: 方落雅    時(shí)間: 2015-6-5 17:07
老三屆 發(fā)表于 2015-6-5 17:05
呵,太好了,你把桃桃成熟時(shí)間和採摘地點(diǎn),及價(jià)位等發(fā)我QQ,然后我向聚玉街.com楊總報(bào)告,如成行,在下發(fā) ...

電話可以聯(lián)系不?話說QQ打字好費(fèi)力滴
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-6-5 17:25
本帖最后由 老三屆 于 2015-6-5 17:26 編輯
方落雅 發(fā)表于 2015-6-5 17:07
電話可以聯(lián)系不?話說QQ打字好費(fèi)力滴

我這是用智能手機(jī)手寫輸入法呀,分分鐘就回你帖了
作者: 方落雅    時(shí)間: 2015-6-5 17:27
老三屆 發(fā)表于 2015-6-5 17:25
我這是用智能手機(jī)手寫輸入法呀,分分鐘就回你帖了

哈哈,還是老前輩厲害我是懶了
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-6-5 17:34
還是老頑童懶呵,我手機(jī)用訊飛輸入法,還音樂鍵盤呢,點(diǎn)擊健盤音俺設(shè)計(jì)為狗叫,點(diǎn)一下狗叫一聲……
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-6-5 17:35

作者: 攜手幸運(yùn)    時(shí)間: 2015-6-5 17:40
好。。。。。
作者: 方落雅    時(shí)間: 2015-6-5 17:55
老三屆 發(fā)表于 2015-6-5 17:34
還是老頑童懶呵,我手機(jī)用訊飛輸入法,還音樂鍵盤呢,點(diǎn)擊健盤音俺設(shè)計(jì)為狗叫,點(diǎn)一下狗叫一聲……






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