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標題: 二十四節(jié)氣之一立夏 [打印本頁]

作者: 一老人 時間: 2015-5-6 14:04
標題: 二十四節(jié)氣之一立夏

每年四月初一前后(公歷5月5-6日之間)太陽到達黃經(jīng)45度時為農(nóng)歷的立夏節(jié)氣，“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也�！贝藭r，太陽黃經(jīng)為45度，在天文學(xué)上，立夏表示即將告別春天，是夏日天的開始。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進入旺季生長的一個重要節(jié)氣。

史料記載
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這個季節(jié)，在戰(zhàn)國末年（公元前239年）就已經(jīng)確立了，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為古時按農(nóng)歷劃分四季之夏季開始的日子。如《逸周書·時訊解》云：“立夏之日，螻蟈鳴。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生�！奔凑f這一節(jié)氣中首先可聽到蜊蜊（即：螻蟈）在田間的鳴叫聲（一說是蛙聲），接著大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長，描述的就是孟夏之初的物候景象。《月令七十二候集解》中說：“立，建始也，夏，假也，物至此時皆假大也。”這里的“假”，即“大”的意思，是說春天播種的植物已經(jīng)直立長大了。

實際上，若按氣候?qū)W的標準，日平均氣溫穩(wěn)定升達22℃以上為夏季開始，“立夏”前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進入春季，全國大部分地區(qū)平均氣溫在18～20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進入了五月，很多地方槐花也正開。立夏時節(jié)，萬物繁茂。明人《蓮生八戕》一書中寫有：“孟夏之日，天地始交，萬物并秀。”這時夏收作物進入生長后期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進入了大忙季節(jié)。所以，我國古來很重視立夏節(jié)氣。據(jù)記載，周朝時，立夏這天，帝王要親率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉勵農(nóng)民抓緊耕作。

氣候特點

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按氣候?qū)W的標準，日平均氣溫穩(wěn)定升達22℃以上為夏季開始，“立夏”前后，中國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)真正進入夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進入春季，全國大部分地區(qū)平均氣溫在18--20℃上下。

華南其余的地區(qū)氣溫為20℃左右；而低海拔河谷則早在4月中旬初即感夏熱，立夏時氣溫已達24℃以上。

雨水特點

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立夏以后，江南正式進入雨季，雨量和雨日均明顯增多，連綿的陰雨不僅導(dǎo)致作物的濕害。還會引起多種病害的流行。小麥抽穗揚花是最易感染赤霉病的時期，若預(yù)計未來有溫暖但多陰雨的天氣，要抓緊在始花期到盛花期噴藥防治。南方的棉花在陰雨連綿或乍暖乍寒的天氣條件下，往往會引起炭疽病、立枯病等病害的暴發(fā)，造成大面積的死苗、缺苗。應(yīng)及時采取必要的增溫降濕措施，立夏
立夏
并配合藥劑防治，以保全苗爭壯苗。“多插立夏秧，谷子收滿倉”，立夏前后正是大江南北早稻插秧的火紅季節(jié)�！澳懿鍧M月秧，不薅滿月草”，這時氣溫仍較低，栽秧后要立即加強管理，早追肥，早耘田，早治病蟲，促進早發(fā)。中稻播種要抓緊掃尾。茶樹這時春梢發(fā)育最快，稍一疏忽，茶葉就要老化，正所謂“谷雨很少摘，立夏摘不輟”，要集中全力，分批突擊采制。立夏前后，華北、西北等地氣溫回升很快，但降水仍然不多，加上春季多風(fēng)，蒸發(fā)強烈，大氣干燥和土壤干旱常嚴重影響農(nóng)作物的正常生長。尤其是小麥灌漿乳熟前后的干熱風(fēng)更是導(dǎo)致減產(chǎn)的重要災(zāi)害性天氣，適時灌水是抗旱防災(zāi)的關(guān)鍵措施�！傲⑾娜毂榈劁z”，這時雜草生長很快，“一天不鋤草，三天鋤不了。”中耕鋤草不僅能除去雜草，抗旱防漬，又能提高地溫，加速土壤養(yǎng)分分解，對促進棉花、玉米、高梁、花生等作物苗期健壯生長有十分重要的意義。立夏后，是早稻大面積栽插的關(guān)鍵時期，而且這時期雨水來臨的遲早和雨量的多少，與日后收成關(guān)系密切。農(nóng)諺說得好：“立夏不下，犁耙高掛�！薄傲⑾臒o雨，碓頭無米。”民間還有畏忌夏季炎熱而稱體重的習(xí)俗，江西一帶還有立夏飲茶的習(xí)俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬。

節(jié)氣習(xí)俗

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迎夏儀式
“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經(jīng)直立長大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達對豐收的企求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。江浙一帶，人們因大好的春光明媚過去了，未免有惜春的傷感，故備酒食為歡，好像送人遠去，名為餞春。崔骃在賦里說：“迎夏之首，末春之垂。”吳藕汀《立夏》詩也說：“無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸�！痹诿耖g，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。有的地方還有立夏日稱人的習(xí)俗。

嘗新活動
在后世，立夏還有嘗新等節(jié)日活動。如蘇州有“立夏見三新”之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。在常熟，嘗新的食物更為豐盛，有“九葷十三素”之說，九葷為鯽、咸蛋、螺鰤、熄（即放在微火上煨熟；一種烹調(diào)方法，用多種香料加工而成為熄雞）雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉；十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶（新麥揉成細條煮熟）、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。在南通，則吃煮雞、鴨蛋。

為什么要吃雞蛋？
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“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏�！毕鄠鲝牧⑾倪@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

立夏日一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。

立夏為什么要吃蛋呢？

一種說法是，古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安�！傲⑾某粤说�，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的習(xí)俗，是說立夏吃蛋能預(yù)防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。

也有一種說法：立夏吃東西最補，吃一枚雞蛋相當(dāng)于吃一只雞。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補充體力。

這個說法，倒是和中醫(yī)理論契合。中醫(yī)認為，雞蛋性平、補氣虛，有安神養(yǎng)心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復(fù)體力。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋很難吃到，吃一個立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼。

由于雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的。

而鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適用于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。如果是日常活動量較大且無高血壓等慢性病的年輕人，可以嘗試一下咸鴨蛋，只要不是吃起來很咸，則既可清熱，又助補充鹽分等礦物質(zhì)。

在嘉興地區(qū)，立夏蛋里也有咸鴨蛋的身影。搞養(yǎng)殖的人知道，開春后的鴨產(chǎn)的蛋品質(zhì)最好，是制作咸蛋的上佳材料。立夏時節(jié)的咸鴨蛋都是在清明前腌制，到一個月后的立夏正好食用，是一年中的頭譜（注：方言）咸蛋。第一批咸鴨蛋是在立夏吃的，這跟端午節(jié)的咸鴨蛋意義不一樣。

立夏吃雞蛋要適量

夏季人體消耗大，應(yīng)該注意補充營養(yǎng)素。俗話說，“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”，意思就是說，吃了雞蛋人特別有勁。雞蛋清是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃里富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養(yǎng)食品。

盡管雞蛋的經(jīng)驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔(dān)。而蛋白質(zhì)過剩會使尿素制造系統(tǒng)負荷過重，食入過多蛋白質(zhì)，還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對人體的毒害很大。很可能會出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦！⑺闹α�、昏迷等癥狀，也就是常說的“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。

所以立夏吃雞蛋要適量，每天吃一個到兩個就可以了。另外，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。

斗蛋游戲

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那日中午，戶戶煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。

立夏“稱人”

(, 下載次數(shù): 121)

立夏吃罷中飯還有秤人的習(xí)俗。人們在村口或臺門里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。秤老人要說“秤花八十七，活到九十一”。秤姑娘說“一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分。”秤小孩則說“秤花一打二十三，小官人長大會出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出（即從小數(shù)打到大數(shù)），不能外打里。民間相傳諸葛亮與孟獲和劉阿斗的故事有關(guān)。據(jù)說孟獲被諸葛亮收服，歸順蜀國之后，對諸葛亮言聽計從。諸葛亮臨終囑托孟獲每年要來看望蜀主一次。諸葛亮囑吒之日，正好是這年立夏，孟獲當(dāng)即去拜阿斗。從此以后，每年夏日，孟獲都依諾來蜀拜望。過了數(shù)年，晉武帝司馬炎滅掉蜀國，擄走阿斗。而孟獲不忘丞相囑托，每年立夏帶兵去洛陽看望斗，每次去則都要秤阿斗的重量，以驗證阿斗是否被晉武帝虧待。他揚言如果虧待阿斗，就要起兵反晉。晉武帝為了遷就孟獲，就在每年立夏這天，用糯米加豌豆煮成中飯給阿斗吃。阿斗見豌豆糯米飯又糯又香，就加倍吃下。孟獲進城秤人，每次都比上年重幾斤。阿斗雖然沒有什么本領(lǐng)，但有孟獲立夏秤人之舉，晉武帝也不敢欺侮他，日子也過得清靜安樂，福壽雙全。這一傳說，雖與史實有異，但百姓希望的即是“清靜安樂，福壽雙全”的太平世界。立夏秤人會對阿斗帶來福氣，人們也祈求上蒼給他們帶來好運。

飲食習(xí)俗

嵊州

“拄”意支撐。蘇軾《試院煎茶》有“不用撐腸拄腹文字五千卷”之句。立夏是夏季的開始，嵊州人在立夏日吃蛋拄心，吃筍拄腿，吃豌豆拄眼，秤人拄身，其目的是出于祈求身、心、腿等重要部位健康無恙，防止生病，順利度過炎夏的愿望。舊時，鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，后演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃“立夏飯”。用紅茶或胡桃殼煮蛋，稱“立夏蛋”，相互饋送。用彩線編織蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小孩以拄立夏蛋作戲，以蛋殼堅而不碎為贏，諺稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏�！别嫦氖窍娜粘Ｒ姷母�?jié)q厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。尚有以五色絲線為孩子系手繩，稱“立夏繩”。

寧波

是日，寧波習(xí)俗要吃“腳骨筍”，用烏筍燒煮，每根三四寸長，不剖開，吃時要揀兩根相同粗細的筍一口吃下，說吃了能“腳骨健”(身體康健)。再是吃軟菜(君踏菜)，說吃后夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑[4]。

長沙

湖南長沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”，民諺云“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團(音為“坨”)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕；

上海

上海郊縣農(nóng)民立夏日用麥粉和糖制成寸許長的條狀食物，稱“麥蠶”，人們吃了，謂可免“疰夏”；

上海立夏日風(fēng)俗習(xí)慣中，由于此時蛋類食品正是旺季，所以立夏日總要吃蛋，孩子們的脖子上總要掛上一個用紅色網(wǎng)套套著的蛋。上海也有“節(jié)交立夏記分明，吃罷攤菜試寶稱�！钡牧�(xí)俗，立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅，中午時無論男女老幼都要稱一下體重

通山

湖北省通山縣民間把立夏作為一個重要節(jié)日，通山人立夏吃泡（草莓）、蝦、竹筍，謂之“吃泡亮眼、吃蝦大力氣、吃竹筍壯腳骨”；

福建

閩南地區(qū)立夏吃蝦面，即購買海蝦摻入面條中煮食，海蝦熟后變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此為對夏季之祝愿。

福建閩東地區(qū)立夏以吃“光餅”（面粉加少許食鹽烘制而成）為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮(zhèn)一些鄉(xiāng)村吃“立夏糊”，主要有兩類，一是米糊，一是地瓜粉糊。大鍋熬糊湯，湯中內(nèi)容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐，等等，鄰里互邀喝糊湯。這與浙東農(nóng)村立夏吃“七家粥”風(fēng)俗有點相似�！捌呒抑唷迸c“七家茶”也算是立夏嘗新的另一種形式，七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家?guī)Я税准盒潞姹汉玫牟枞~，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。這些粥或茶并不見得是多么可口的食物，但這些儀式，卻可以說是過去農(nóng)村社會中重要的聯(lián)誼活動。

浙東

浙東農(nóng)村立夏有吃“七家粥”的風(fēng)俗，就是務(wù)農(nóng)人家左領(lǐng)右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。

安徽

立夏日還有忌坐門檻之說。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也�！闭f是這天坐門檻，夏天里會疲倦多病。

浙南

立夏時節(jié)，在浙南各地，每戶人家還要購紅花、新茶，備～年之用，有詩云：“立夏晴和四月天，與郎商酌歲支錢；紅花鹽菜俱難緩，更買新茶過一年�！币驗槟菚r新谷才種，正是青黃不接的時候，如不儲備柴米，到缺時則求購價昂。同時，蠶蛾破繭而出，抽出新絲，茶葉如不采藏，過此就變?yōu)槔先~。紅花為婦女染衣之用，產(chǎn)于四月，也必須及時購買。[1]

江南

江南地區(qū)有立夏嘗“三新”的俗諺�！叭隆奔礄烟摇⑶嗝�、鰣魚�！叭隆币灿兄浮爸窆S、櫻桃、梅子”，“櫻桃、青梅、麥仁”，“竹筍、櫻桃、蠶豆”的。總之，在立夏時節(jié)，可吃上時令新鮮的食物。

農(nóng)事概要
各地要充分利用晴好天氣抓緊插秧，我縣有“立夏種半田”之說，同時注意抓好田間管理。立夏時節(jié)春花作物進入黃熟階段，對已成熟的春花作物，要及時搶晴收割。

蔬菜管理

(, 下載次數(shù): 118)

立夏至小滿期間，氣候異常，忽冷忽熱，并伴有沙塵天氣，致使給各種保護地栽培的作物帶來了不利影響，一是病害多，越冬茬瓜類、茄果類死秧現(xiàn)象較遍，蔓枯、立枯、青枯病、霜霉、疫病時有發(fā)生；二是生長不正常茄果類果實膨大不均勻、空洞果、畸形果多，瓜類出現(xiàn)秧蔓旺長、尖嘴瓜、彎瓜較多。因此，在管理上要掌握晴天棚內(nèi)24℃就要通風(fēng)，中午不要超過32℃。夜間氣溫過高留通風(fēng)口，在通底風(fēng)時要在棚內(nèi)前邊增設(shè)約60-80厘米高的迎風(fēng)膜，以減緩?fù)L(fēng)時對作物的影響（要再次固定好壓膜繩，防大風(fēng)吹毀棚膜）。使棚內(nèi)晝夜溫差達10-15℃以上，保持早晨最低溫度在12-15℃，有利于作物的正常生長。對死秧三分之一以上的棚應(yīng)進行土壤消毒后換茬，采用土壤凈化劑（石灰氮-氰胺化鈣）加秸稈或植物秧蔓，進行深翻25-30厘米，起壟、蓋膜、灌水、密閉大棚，高溫消毒20-25天，可有效防治土傳病蟲（根結(jié)線蟲）害及連作障礙引起的生理病害。⒈種或育苗的作物立夏前后播種半夏黃瓜、豇豆（豆角）、育苗麥茬茄子、冬瓜。⒉病蟲害防治在育苗過程中結(jié)合防治病蟲病，對各種保護設(shè)施栽培的多種作物，要注意防治白粉虱、蚜蟲、斑潛蠅，特別是大棚內(nèi)害蟲要在5月上旬集中消滅在棚內(nèi)，以減少遷飛到露地，造成更大的危害。

果樹管理

(, 下載次數(shù): 126)

1、柑橘做好保花保果，謝花后及時噴施1～2次葉面營養(yǎng)液和保果劑，并抹去過多的新梢。認真搞好花后病蟲害防治，重點是瘡痂病、樹脂病(黑點病）及紅蜘蛛、蚧（矢尖蚧）類、卷葉蛾等病蟲害。

2、楊梅繼續(xù)抓好保果治蟲為中心的管理。刨樹盤、蓋土和覆草等保水保肥措施，如遇干旱天氣，應(yīng)及時進行樹冠噴水，以減少落果。增施壯果促梢肥。株施硫酸鉀1～3kg，菜餅2～3kg，于上旬結(jié)束。病蟲防治：尺蠖可用20%殺滅菊酯乳油2000倍液噴霧。防治褐斑病可用50%甲基托布津800倍液或65%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴布。抓好蚧殼蟲的第一代若蟲防治，可用40%速撲殺乳油1500倍液或35%快克乳油1000倍液噴霧。點燈誘殺羽化的楊梅毛蟲成蟲，人工摘除蓑蛾蟲囊。

3、枇杷及時施足采前肥，適時采摘，加強果實日燒病的預(yù)防、果實炭疽病的防治和枇杷黃毛蟲第一代幼蟲的防治工作。

4、桃夏季修剪為中心，及時進行疏果、套袋和追肥等工作。

5、櫻桃（大櫻桃）以促進花芽分化為中心，加強采后管理和防治刺蛾、蓑蛾、天幕毛蟲、舉尾毛蟲、枯葉蛾、桃小葉蟬、紅蜘蛛、天牛等害蟲。

6、葡萄以夏季修剪為重點，加強黑痘病、霜霉病、透翅蛾、葡萄粉蚧等病蟲害的防治工作。

7、梨以控制新梢過度生長、控制著果量、促進新梢花芽分化為重點，加強梨網(wǎng)蝽、梨小食心蟲、金緣吉丁蟲和梨黑班病的防治工作。

畜牧管理

(, 下載次數(shù): 118)

從立夏開始，天氣由暖轉(zhuǎn)熱，在畜禽業(yè)方面應(yīng)著重抓好以下幾方面工作：⒈養(yǎng)肉用牛的專業(yè)戶，可以抓住這一時機，購進部分老殘耕牛用作催肥，可收到低投入高產(chǎn)出的效果。⒉生豬，良種公母豬配套規(guī)模場要抓好配種工作，做到全群滿懷�？衫煤邴湶菸关i，可以減少仔豬水腫病的發(fā)生。注意在季節(jié)更替和氣候突變時，加強豬舍清潔衛(wèi)生，豬舍的用具經(jīng)常用10－20%石灰水消毒。⒊養(yǎng)禽專業(yè)戶要定期用20%石灰水對雞舍進行消毒和百毒殺帶雞消毒，除做好禽流感、雞瘟、法氏囊等病毒病預(yù)防外，還要著重預(yù)防雞球蟲病、禽霍亂等細菌性疾病的發(fā)生。⒋加強蚊蠅滅除工作，在飼料中應(yīng)添加驅(qū)蟲劑。

節(jié)氣養(yǎng)生
養(yǎng)生竅門

(, 下載次數(shù): 118)

傳統(tǒng)中醫(yī)認為，人們在春夏之交要順應(yīng)天氣的變化，重點關(guān)注心臟。心為陽臟，主陽氣。心臟的陽氣能推動血液循環(huán)，維持人的生命活動。心臟的陽熱之氣不僅維持其本身的生理功能，而且對全身有溫養(yǎng)作用，人體的水液代謝、汗液調(diào)節(jié)等，都與心陽的重要作用分不開。初夏之時，老年人氣血易滯，血脈易阻，每天清晨可吃少許蔥頭，喝少量的酒，促使氣血流通，心脈無阻，便可預(yù)防心病發(fā)生。立夏之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，飲食宜清淡，應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。
立夏以后飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心，養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養(yǎng)，又起到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預(yù)防動脈硬化的作用�？傊⑾闹疽B(yǎng)心，為安度酷暑做準備，使身體各臟腑功能正常，以達到“正氣充足，邪不可干”的境界。立夏前后，我國大部分地區(qū)平均氣溫在18℃至20℃，正是“百般紅紫斗芳菲”的大好時節(jié)。天文專家提醒說，立夏以后，天氣轉(zhuǎn)熱，傳統(tǒng)中醫(yī)認為，“暑易傷氣”，“暑易入心”。因此，值此時節(jié)，人們要重視精神的調(diào)養(yǎng)，加強對心臟的保養(yǎng)，尤其是老年人要有意識地進行精神調(diào)養(yǎng)，保持神清氣和、心情愉快的狀態(tài)，切忌大悲大喜，以免傷心、傷身、傷神。

《素問·四氣調(diào)神大論》曰：“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實”。夏三月是指從立夏到立秋前，包括立夏、小滿、忙種、夏至、小暑、大署六個節(jié)氣。立夏、小滿在農(nóng)歷四月前后，稱之為孟夏（夏之初），天氣漸熱，植物繁盛，此季節(jié)有利于心臟的生理活動，人在與節(jié)氣相交之時故應(yīng)順之。所以，在整個夏季的養(yǎng)生中要注重對心臟的特別養(yǎng)護�！夺t(yī)學(xué)源流論》曰：“心為一身之主，臟腑百骸皆聽命于心，故為君主。心藏神，故為神明之用�！痹谥嗅t(yī)文獻中對心解釋為血肉之心和神明之。血肉之心即指實質(zhì)性的心臟；神明心，是指接受和反映外界事物，進行意識、思維、情志等活動的功能。

《醫(yī)學(xué)入門》曰：“血肉之心形如未開蓮花，居肺下肝上是也。神明之心……主宰萬事萬物，虛靈不昧是也。”心的生理功能：主血脈，主神志。心主血脈包括了主血、主脈兩方面。血指血液，脈指脈管，又稱經(jīng)脈，是血液運行的通道。心臟和脈管相連，形成一個密閉的系統(tǒng)，成為血液循環(huán)的樞紐。心臟不停地跳動，推動血液在全身脈管中循環(huán)無端，周流不息，成為血液循環(huán)的動力。而血液運載的營養(yǎng)物質(zhì)能供養(yǎng)全身使五臟六腑、四肢百骸、肌肉皮毛以及整個全身都得到營養(yǎng)，以維持其正常的生理功能。心臟功能正常則脈象和緩有力，節(jié)律均勻，面色紅潤光澤；若心臟發(fā)生病變，則會出現(xiàn)血流不暢，脈管空虛而見面色無華，脈象細弱無力，氣血瘀滯，血脈受阻而見唇舌青紫，心前區(qū)憋悶和刺痛，脈象結(jié)、代或促、澀。主神志，既是心主神明，有稱心藏神。所謂的神，中醫(yī)學(xué)對其有廣義和狹義之分。廣義的神，是指整個人體生命活動的外在表現(xiàn)，它涵概了人體的形象、面色、眼神、言語、應(yīng)答、肢體活動的姿態(tài)等；而狹義的神，即心所主之神志，多指人的精神、意識、思維活動等。神的形成在藏象學(xué)中認為，精氣是構(gòu)成人體和維持機體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是產(chǎn)生神的物質(zhì)基礎(chǔ)。神由先天之精氣所化生，胚胎形成之即，生命之神也就產(chǎn)生了。
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在人體生長發(fā)育過程中，神依賴于后天水谷精氣的充養(yǎng)，正如《靈樞·平人絕谷》中所說：“神者，水谷之精氣也�！毙闹魃裰镜蒙砉σ舶藘蓚€方面。一，在正常情況下，神明之心接受和反映客觀外界事物，進行精神、意識、思維活動；其二，神明之心為人體生命活動的主宰，在臟腑之中居于首要地位，五臟六腑皆在心的統(tǒng)一指揮之下，才能進行統(tǒng)一協(xié)調(diào)的正常活動。

心的生理特性表現(xiàn)出：其一，心為陽臟而主陽氣。也就是說心為陽中之太陽，心的陽氣能推動血液循環(huán)，維持人的生命活動，使之生機不息，故喻之為人身之“日”�！夺t(yī)學(xué)實在易》稱：“蓋人與天地相合，天有日，人亦有日，君父之陽，日也”。

心臟的陽熱之氣，不但維持了本身的生理功能，而且對全身有溫養(yǎng)作用。“心為火臟，燭照萬物”故凡脾胃之腐熟運化，審陽之溫煦蒸騰，以及全身的水液代謝、汗液的調(diào)節(jié)等等，都與心陽的重要作用分不開；其二，心與夏氣相通應(yīng)。即人與自然界是一個統(tǒng)一的整體，自然界的四時陰陽消長變化，與人體五臟功能活動是相互關(guān)聯(lián)、相互通應(yīng)的。

心通于夏氣，是說心陽在夏季最為旺盛，功能最強。立夏節(jié)氣常常衣單被薄，即使體健之人也要謹防外感，一旦患病不可輕易運用發(fā)汗之劑，以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血瘀滯，以防心臟病的發(fā)作。故立夏之季，情宜開懷，安閑自樂，切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。具體到膳食調(diào)養(yǎng)中，我們應(yīng)以低脂、低鹽、多維、清淡為主。

時令節(jié)氣話養(yǎng)生“立夏”與“小滿”

5月5日立夏，5月21日小滿。人們習(xí)慣把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進入旺季生長的一個重要節(jié)氣。
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宋代詩人范成大在《村居即事》詩中曰：“綠遍山原白滿川，子規(guī)聲里雨如煙。鄉(xiāng)村四月閑人少，采了蠶桑又插田。”在民間有立夏稱體重、吃蛋、飲茶等習(xí)俗�！酿B(yǎng)生的角度看，立夏后，人體要順應(yīng)天氣的變化，重在養(yǎng)心。中醫(yī)認為，五臟之中的心對應(yīng)夏，“心為一身之主，臟腑百骸皆聽令于心，故為君主”。

“心主神，為神明之用”。當(dāng)夏日氣溫升高后，加劇了人們的緊張心理，極易煩躁不安，心火過旺，好發(fā)脾氣�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人的心理、情緒和軀體可通過神經(jīng)與內(nèi)分泌系統(tǒng)及免疫系統(tǒng)互相聯(lián)系、互相影響。所以，此時不僅僅是情緒波動起伏，肌體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會發(fā)生各種疾病，從而影響健康。

特別是老年人，由發(fā)火生氣引起心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況并不少見。所以，在“立夏”之季要做好精神養(yǎng)生，做到神情安靜、笑口常開、自我調(diào)節(jié)、制怒平和。繪畫、書法、聽音樂、下棋、種花、釣魚等都可以調(diào)節(jié)精神，保持心情舒暢。

養(yǎng)生食譜

荷葉鳳脯：

[配料] 鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發(fā)蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。[做法] 雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短節(jié)、姜切薄片，荷葉洗凈，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。蘑菇用開水焯透撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤內(nèi)加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節(jié)、姜片攪拌均勻，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，碼放在盤內(nèi)，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內(nèi)只須15分鐘即可。出籠后可將原盤翻于另一干凈盤內(nèi)，拆包即可食用。[功效] 清芬養(yǎng)心，升運脾氣�？勺鳛槌Ｓ醚a虛之品，尤為適宜夏季食補。

魚腥草拌萵筍：

[配料] 魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。[做法] 魚腥草摘去雜質(zhì)老根，洗凈切段，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去葉，沖洗干凈，切成1寸長粗絲，用鹽腌漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內(nèi)，加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。[功效]清熱解毒，利濕祛痰。對肺熱咳嗽，痰多粘稠，小便黃少、熱痛等癥均有較好的療效。

桂圓粥：
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[配料] 桂圓25克，粳米100克，白糖少許。

[做法] 將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調(diào)入白糖即成。[功效] 補益心脾，養(yǎng)血安神。尤其適用于勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘失慮，月經(jīng)補調(diào)等癥。注意：喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。陽歷五月五日前后，為夏季的開始，也是農(nóng)家的大忙季節(jié)。有“立夏三朝遍地鋤”，“雨打立夏，有水洗耙”，“立夏不雨，犁耙高掛”之農(nóng)諺。

宋范成大《村居即事》詩云：“綠遍山原白滿川，子規(guī)聲里雨如煙。鄉(xiāng)村四月閑人少，采了蠶桑又插田。”立夏還是一個民間傳統(tǒng)節(jié)日，在菇西溪一帶有做“立夏餅”，吃豆腐的習(xí)俗，說吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。四川、巖坦山區(qū)家家要吃筍、槐豆。說吃了竹筍腳骨硬，好爬山。還吃青梅，燒青茶，以防“蛀夏”。立夏日，讓牛也過節(jié)，不用竹枝鞭牛，要給牛吃鮮嫩的草料。喂卵酒，吃牛人參——珍珠蓮。立夏日趣俗用大秤稱人輕重，別肥瘦，說稱過后人不會蛀夏。四川山區(qū)人家此日忌坐門檻，說坐過后雙腳會時常發(fā)酸。

立夏吃稀食能消暑養(yǎng)胃

立夏，是夏季的第一個節(jié)氣，表示溫暖的春季已經(jīng)結(jié)束，炎熱的夏季即將開始。由于夏季炎熱而出汗多，體內(nèi)丟失的水分多，脾胃消化功能較差，所以多進稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。在煮粥時加些荷葉，稱荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。夏季的營養(yǎng)消耗較大，而天氣炎熱又影響人的食欲，除注意飲食清潔和清淡為主外，還要注意補充一些營養(yǎng)物質(zhì)。

1、補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬

2、補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用

3、適量地補充蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。

日期計算

[Y*D+C]-L公式解讀：Y=年數(shù)后2位，D=0.2422，L=閏年數(shù)，21世紀C=5.52，20世紀=6.318

舉例說明：2088年立夏日期=[88×0.2422+5.52]-[88/4]=26-22=4，5月4日是立夏。

例外：1911年的計算結(jié)果加1日。

為什么有時是5月5日卻有時是5月6日，主要是看西歷是否閏年，如果想容易記下，只要知道奧運年份便行。
節(jié)氣文化
民間諺語

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一

農(nóng)時節(jié)令到立夏，查補齊全把苗挖。

糧棉作物勤松耪，滅草松土根下扎。

水稻插秧突擊搞，季節(jié)不容再拖拉。

玉米花生繼續(xù)種，紅麻黃姜和芝麻。

閑散地上種黍稷，南坡北洼栽地瓜。

麥澆開花灌漿水，防治銹病和麥蚜。

蘋果梨子早疏果，稀密恰當(dāng)果子大。

適時防治棗步曲，一般不宜過立夏。

牛驢騾馬喂養(yǎng)好，加強防疫常檢查，

使役需要講科學(xué)，強弱快慢巧配搭，

小豬要動大豬靜，放羊滿天星為佳。

靜水鯉魚流水鯰，科學(xué)喂養(yǎng)魚龜蝦。

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二

門外無人問落花，綠色冉冉遍天涯。

春爭日，夏爭時。

立夏麥齜牙，一月就要拔。

一穗兩穗，一月入囤。

麥秀風(fēng)搖，稻秀雨澆。

風(fēng)揚花，飽塌塌；雨揚花，秕瞎瞎。
風(fēng)揚花，飽塌塌；雨揚花，秕瞎瞎。

立夏麥咧嘴，不能缺了水。

麥旺四月雨，不如下在三月二十幾。

寸麥不怕尺水，尺麥卻怕寸水。

立夏天氣涼，麥子收得強。

立夏前后連陰天，又生蜜蟲（麥蚜）又生疸（銹�。�

立夏前后天干燥，火龍往往少不了（火龍指紅蜘蛛）。

風(fēng)生火龍霧生疸。

麥拔節(jié)，蛾子來，麥懷胎，蟲出來（指粘蟲）。

小麥開花蟲長大，消滅幼蟲于立夏。

豌豆立了夏，一夜一個杈。

立夏大插薯。

清明秫秫谷雨花，立夏前后栽地瓜。

立夏芝麻小滿谷。

立夏的玉米谷雨的谷。

立夏種綠豆。

地頭巖頭壩窩頭，春種芝麻秋打油。

季節(jié)到立夏，先種黍子后種麻。

立夏前后種絡(luò)麻。

立夏種麻，七股八杈。

立夏前后，種瓜點豆。

立夏種姜，夏至收“娘”。

立夏栽稻子，小滿種芝麻。

四月插秧（早稻）谷滿倉，五月插秧一場光。

先栽淺，后栽深，春秧就插三五根。

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寓言二首

賈至

春草紛碧色，佳人曠無期。

悠哉千里心，欲采商山芝。

嘆息良會晚，如何桃李時。

懷君晴川上，佇立夏云滋。

凜凜秋閨夕，綺羅早知寒。

玉砧調(diào)鳴杵，始搗機中紈。

憶昨別離日，桐花覆井欄。

今來思君時，白露盈階漙。

聞有關(guān)河信，欲寄雙玉盤。

玉以委貞心，盤以薦嘉餐。

嗟君在萬里，使妾衣帶寬。

壺中天/念奴嬌

朱元夫

人生有酒，得閑處、便合開懷隨意。

況對壽、龜仙鶴舞，猶直壺天一醉。

蠶麥江村，梅霖院落，立夏明朝是。

樽前回首，去年四月十二。

依舊洛里吟窩，華臺書隱，心事無懷氏。

偃鼠醯雞空擾擾，海月天風(fēng)誰寄。

珠璧禎祥，斗牛光景，預(yù)可占斯世。

先生出否，明年方六十歲。

(, 下載次數(shù): 112)

立夏
陸游

赤幟插城扉，東君整駕歸。

泥新巢燕鬧，花盡蜜蜂稀。

槐柳陰初密，簾櫳暑尚微。

日斜湯沐罷，熟練試單衣。

立夏

吳藕汀

多年不見小黃魚，

寄客何來櫻筍廚。

立夏將離春去也，

幾枝蕙草正芳舒。

作者: lyt 時間: 2015-5-6 14:10
什么時候才算到了夏天

作者: 一老人 時間: 2015-5-6 14:51

lyt 發(fā)表于 2015-5-6 14:10
什么時候才算到了夏天

今天就進入了夏天

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