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標(biāo)題: 老家的年 [打印本頁]

作者: 福林綠洲！ 時(shí)間: 2015-4-2 10:19
標(biāo)題: 老家的年
本帖最后由夢中的綠洲！于 2015-4-8 07:31 編輯

老家的年

在老家，過了臘八，就算進(jìn)入年了。

殺年豬，是過年的第一件大事。辛辛苦苦勞作了一年，年豬成為人們年末歲首慶賀豐收滿足胃口的寄托。殺年豬那天，要把親朋好友、父老鄉(xiāng)親請來，擺上幾桌，共同慶賀。殺豬菜永遠(yuǎn)少不了這幾樣：煮爛的坐墩肉、血花湯、蘿卜和白菜燉肉、青菜苔，都極具地方風(fēng)味。大家舉杯暢飲，品嘗菜園子里的時(shí)令菜，再冷的冬季也會一下子變得溫暖、燦爛。一頭年豬，足夠吃上半年。一九八十年代以前是要精打細(xì)算對付到臘月的，除平時(shí)待客外，過忙月時(shí)必須有幾塊肉杠腿的（過忙時(shí)體力消耗大，補(bǔ)充一些油鹽稱為杠腿。）。在老家，喂年豬是不用飼料的，多是野菜、雜糧喂養(yǎng)，正宗的土豬肉，濃香無比。

年豬殺了，人們就會去除豬欄，也就是把墊豬欄用的臟稻草或麥草，以及豬糞等全部挑到麥田里，給麥子添加肥料，讓來年更加增產(chǎn)豐收。

打“揚(yáng)塵”，也叫“掃房”。臘月二十四過小年這天，家家戶戶都要打掃房子，將灰塵除盡，說是掃去晦氣和不吉利，干干凈凈迎新年，清清爽爽過正月，也讓新的一年氣象一新，衣食富足無憂。

趕集，也是人們在春節(jié)前必須采購年節(jié)物品的重要活動。有的是給孩子買一身新衣、給老人添一雙新鞋，有的是買一封吃年飯放的千字頭炮竹、草紙和小孩兒玩的一些小鞭炮，還有的是買一些瓜果糖餅和食鹽、醬醋茶葉及對聯(lián)紙等等，主要是備齊給親戚拜年時(shí)的禮物。

蒸糯米、炒米子，是為正月間拜年的客人準(zhǔn)備的。先是將水泡的糯米放在木蒸子里蒸熟后，再倒在曬筐里曬干，用手把一團(tuán)團(tuán)糯米揉搓散開，再曬，最后將細(xì)沙或食鹽與糯米放在一起炒，就炒成了米子，待客人來了，裝上大半碗，加些白糖，用開水一泡，那香甜味不得不讓你陶醉。

做一盤水豆腐也是傳統(tǒng)。小時(shí)候，為了讓春節(jié)期間既能吃上新鮮豆腐，還能吃上豆渣和豆渣粑、喝上豆腐腦（豆腐花）、品味霉豆腐（現(xiàn)在的腐乳），我總是忙前跑后，一會兒在母親用石磨磨黃豆時(shí)，幫其喂磨（用勺子將水泡的黃豆放到磨芯子里），一會兒在做豆腐中，主動承擔(dān)為鍋灶添柴的任務(wù)。但這做豆腐的活，人們都不會選擇在臘月三十這天，因?yàn)樗麄兌贾馈叭蚨垢倜Α钡脑拑骸?br />

吃年飯，一般都是在三十的早晨，當(dāng)然，也有弟兄多的從二十八就開始輪流吃。老家有個(gè)吃年飯搶早的習(xí)慣，只要晚上十二點(diǎn)一過就行，有那種早吃早發(fā)財(cái)?shù)囊馑�。吃年飯前，得先祭祖，在神柜上點(diǎn)盞煤油燈，再在大方桌上上六個(gè)或八個(gè)碗的菜，擺上椅子、碗筷，然后長輩念念有詞，請祖先來吃年飯，最后在每一把椅子邊倒一點(diǎn)事先泡好的濃茶、桌邊放一支煙，請祖先們下席，就開始燒紙錢了，直到全部燒盡，大人就叫小孩們過來給祖先磕頭，放炮竹。剩下的就是全家人坐在一起吃年飯了，這時(shí)，晚輩得給長輩敬酒，還得說些敬酒詞兒，可千萬不能問長輩們還“喝不喝”，以免出現(xiàn)口誤。吃飯時(shí)，大人們總愛向小孩碗里夾一些豬賺頭（豬舌頭）或青菜，要求飯后喝一口水缸里的生水，說是來年有賺頭、清潔、不生病。

再就是寫對子、貼對聯(lián)了。年飯后，人們習(xí)慣地拿著紅紙和墨汁到灣子里找“書法家”寫春聯(lián)，被請的人樂呵呵的無半點(diǎn)怨言。對聯(lián)寫好了，就是等到傍晚雞子上了籠、牛欄換罷新草、水缸里的水裝滿、灶門口的柴禾堆滿了，家家戶戶就開始“打燈籠”貼對聯(lián)。

守歲，是大年三十的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。一般要圍著火垅守到轉(zhuǎn)鐘十二點(diǎn)，家家戶戶都拿出最好的柴禾、最大的樹兜子來燒，也就是人們所說的“三十的火、十五的燈”，寓意三十的火越旺，來年的豬更大。尤其是小孩們，早早地洗完澡，換上新衣服，拿著大人們給的壓歲錢，圍著火垅，數(shù)來數(shù)去，就盼望著天快些亮，好去挨家挨戶給爺爺、奶奶、伯伯、叔叔、嬸嬸們拜年，既可得到更多的壓歲錢，還能吃到一些好東西。

老家的年味太濃，主要是濃濃的鄉(xiāng)情，使人永遠(yuǎn)不能釋懷，并且無法復(fù)制。我想起此時(shí)此刻奔波在旅途的回鄉(xiāng)大軍，他們在找尋什么？可以肯定的不光是一碗米子茶、一缽血花湯，這也可能就是專家學(xué)者們津津樂道的農(nóng)耕文化的魅力所在吧！

作者: 戰(zhàn)無不勝599 時(shí)間: 2015-4-2 10:34
現(xiàn)在的孩子再也看不見這種濃濃的年味了，現(xiàn)在的孩子也不會像我們那樣期盼著過年了，雖然現(xiàn)在各方面都變好了，但還是懷念原來的那種年味和期盼

作者: ~zone、飯飯 時(shí)間: 2015-4-2 10:46

現(xiàn)在的年，過得也不是那么殷切了~

作者: 夢中的綠洲 時(shí)間: 2015-4-2 10:56
久遠(yuǎn)的年味在字里行間芬芳飄逸！

感謝樓主用文字記錄下來可以讓我們回味的年味兒。大贊，高亮加精華支持！

作者: 北京大正 時(shí)間: 2015-4-6 09:49
70后的人應(yīng)該知道一部分。

作者: 唐老師 時(shí)間: 2015-4-6 10:25
年味淡了，人輕松多了呀，過去過個(gè)年家里人多累知道嗎？

作者: ~云淡風(fēng)輕~ 時(shí)間: 2015-4-6 11:24
年味越來越淡了，過年越來越敷衍了

作者: 蔣志杰 時(shí)間: 2015-4-7 13:40

銷售汽車發(fā)表于 2015-4-2 10:34
現(xiàn)在的孩子再也看不見這種濃濃的年味了，現(xiàn)在的孩子也不會像我們那樣期盼著過年了，雖然現(xiàn)在各方面都變好了 ...

現(xiàn)在一年過年不如一年，小時(shí)候能有點(diǎn)壓歲錢高興的沒得門，

作者: 福林綠洲！ 時(shí)間: 2015-4-16 13:55

銷售汽車發(fā)表于 2015-4-2 10:34
現(xiàn)在的孩子再也看不見這種濃濃的年味了，現(xiàn)在的孩子也不會像我們那樣期盼著過年了，雖然現(xiàn)在各方面都變好了 ...

謝謝來訪！

作者: 福林綠洲！ 時(shí)間: 2015-4-16 13:55

~zone、飯飯發(fā)表于 2015-4-2 10:46
現(xiàn)在的年，過得也不是那么殷切了~

的確不假

作者: 福林綠洲！ 時(shí)間: 2015-4-16 13:56

夢中的綠洲！發(fā)表于 2015-4-2 10:56
久遠(yuǎn)的年味在字里行間芬芳飄逸！

感謝樓主用文字記錄下來可以讓我們回味的年味兒。大贊，高亮加精華支持 ...

謝謝兄點(diǎn)精支持

作者: 福林綠洲！ 時(shí)間: 2015-4-16 13:56

北京大正發(fā)表于 2015-4-6 09:49
70后的人應(yīng)該知道一部分。

那是，以后知道的就少了