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標(biāo)題: 重走抗戰(zhàn)路、風(fēng)云八千里 [打印本頁(yè)]
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-9 08:18
標(biāo)題: 重走抗戰(zhàn)路、風(fēng)云八千里
本帖最后由 老三屆 于 2015-3-9 08:22 編輯

《重走抗戰(zhàn)路，風(fēng)云八千里》
                ──〖隨州網(wǎng)〗網(wǎng)友紀(jì)念抗戰(zhàn)勝利七十周年
【前言】
春節(jié)后，柴靜的《穹頂之下》由2億的點(diǎn)擊到被封，讓我很有啟示。作為互聯(lián)網(wǎng)傳媒〔隨州網(wǎng)〕的忠實(shí)粉絲，我僅僅關(guān)注的是柴靜 《穹頂之下》 成功的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)手法而也。一條舊牛仔褲，一件白襯衫，語(yǔ)調(diào)沉靜專(zhuān)業(yè)，敘述邏輯縝密強(qiáng)大。柴靜就這樣作為一名母親、一名擁有話(huà)語(yǔ)權(quán)的名記者，憑借自己力量，為女兒為中國(guó)，交上了一份《穹頂之下》的霧霾調(diào)查報(bào)告。然而，也出現(xiàn)不同聲音。
同樣也是做互聯(lián)網(wǎng)傳媒的[隨州網(wǎng)]，可否借鑒柴靜的營(yíng)銷(xiāo)手法，而不是去做她的主題。也去做一個(gè)人人關(guān)注的專(zhuān)題調(diào)查？
那就是憑借隨州網(wǎng)平臺(tái)背書(shū)、和一眾熱心網(wǎng)友個(gè)人力量，向隨州市百萬(wàn)父老鄉(xiāng)親，交上一份《重走抗戰(zhàn)路，風(fēng)云八千里》──〖隨州網(wǎng)〗網(wǎng)友紀(jì)念抗戰(zhàn)勝利七十周年的調(diào)查報(bào)告。
【活動(dòng)主題】:
一〉隨州境內(nèi)抗戰(zhàn)主戰(zhàn)場(chǎng)的史料調(diào)查。
1）隨棗戰(zhàn)役：
隨棗戰(zhàn)役，1939年（民國(guó)二十八年）4月下旬至5月中旬，中國(guó)各戰(zhàn)區(qū)發(fā)動(dòng)“四月攻勢(shì)”，積極襲擾牽制日軍。日軍第3師團(tuán)主力自應(yīng)山向守軍隨縣地區(qū)之左集團(tuán)軍第11集團(tuán)軍第84軍及第13軍發(fā)起攻擊。中國(guó)守軍第84軍與日軍在淅河望城崗血戰(zhàn)后退守塔兒灣陣地。5月2日，日軍第3師團(tuán)向高城第31集團(tuán)軍第13軍陣地攻擊。雙方在塔兒灣、高城一帶激戰(zhàn)，塔兒灣陣地失而復(fù)得六七次。至4日，日軍施放毒氣，守軍傷亡慘重，塔兒灣陣地失守。中國(guó)軍隊(duì)被迫放棄高城向西轉(zhuǎn)移，高城為日軍占領(lǐng)。5日，日軍在飛機(jī)、坦克及炮兵火力支援下，向守軍猛攻。中國(guó)軍隊(duì)在高城河兩岸及歷山至江家河一線與日軍展開(kāi)血戰(zhàn)，至6日，被迫退守天河口、高城一線。7日，隨縣失陷。
2） 著名抗日將領(lǐng)，民族英雄張自忠。宜城南瓜店壯烈犧牲地憑吊。
二〉隨縣境內(nèi)抗日游擊戰(zhàn)場(chǎng)史料調(diào)查。
中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的新五師洛陽(yáng)九口堰抗戰(zhàn)根據(jù)地。
1）抗日救亡宣傳及抗日民族統(tǒng)一戰(zhàn)線。
三〉侵華日軍在隨縣罪行調(diào)查：
1）1939年4月3日，日軍空襲隨縣城至死傷800余人。
2）淅河費(fèi)家屯、金屯大屠殺。
3）日軍占領(lǐng)隨縣七年，屠殺百姓9987人，燒毀房屋34O67間。
四）反思今日之日本國(guó)。
自助游去日本國(guó)7天。八年抗戰(zhàn)，中國(guó)極其艱苦抵抗，軍人傷亡360萬(wàn)人，平民死亡3500萬(wàn)人。財(cái)產(chǎn)損失6000億美元。今日我們?nèi)ト毡�，是去體會(huì)我中華民族，“戰(zhàn)至一人一槍決不投降”，其在戰(zhàn)略上取勝的重大意義。
【活動(dòng)時(shí)間】:  2015年3月～10月。
【活動(dòng)地點(diǎn)】:  隨州、宜城、棗陽(yáng)、東京、廣島、長(zhǎng)畸。
【每人花銷(xiāo)】:  個(gè)人車(chē)船飛機(jī)餐飲住宿：均0費(fèi)用。人平5000元開(kāi)支均為集體籌集開(kāi)支。（如同行身高一米以上子女另議）。
【報(bào)名人數(shù)】:  20人。隨州網(wǎng)小編6人網(wǎng)友14人。
【報(bào)名截止】:  2015年4月清明。
【本次活動(dòng)，十萬(wàn)元經(jīng)費(fèi)的籌集】:
一）依托隨州網(wǎng)的網(wǎng)絡(luò)傳媒平臺(tái)，達(dá)成共贏。
A）廠商為此活動(dòng)冠名贊助。
B）拉隨州網(wǎng)及其他傳媒廣告后，其中提成。
二）眾籌創(chuàng)業(yè)求利潤(rùn)。
A）搞第二職業(yè)，短平快吹糠見(jiàn)米。
a）本人提供位于沿河大道曾都公安局對(duì)面的房產(chǎn)，可作經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，做創(chuàng)業(yè)孵化器，眾籌創(chuàng)業(yè)。提供報(bào)名者參加活動(dòng)費(fèi)用。
a）開(kāi)辦《老三屆餃子館》。出售速凍水餃。及水餃、時(shí)令葷素下酒小菜，
b）網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)：如盒飯、水餃等外賣(mài)，糧油付食，農(nóng)付土特產(chǎn)等網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，及其他互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)。
c)辦校外輔導(dǎo)班
【參于人義務(wù)】
1）業(yè)余時(shí)間各盡其能參加創(chuàng)收。            
2）全部活動(dòng)過(guò)程，拍攝編輯影像資料。系統(tǒng)性的思路，廣泛的調(diào)查、生動(dòng)的多元視聽(tīng)語(yǔ)言。
3）創(chuàng)作文字稿件、申請(qǐng)出版書(shū)號(hào)，刊印發(fā)行專(zhuān)輯。市場(chǎng)銷(xiāo)售由隨州網(wǎng)獨(dú)家享有知識(shí)產(chǎn)權(quán)。
…………
上述《同城活動(dòng)》思路，不知當(dāng)否？?jī)H作一粗線條，敬請(qǐng)各位參予討論。
如可行，請(qǐng)你報(bào)名參加。定個(gè)時(shí)間，大伙集中討論細(xì)則。
如無(wú)可行之處，權(quán)當(dāng)作了一夢(mèng)，當(dāng)灌水帖吧。
古今多少事盡付笑談中……








作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-9 08:24
本帖最后由 老三屆 于 2015-3-9 08:38 編輯

@yanglin @臨溪而漁 @素顏yz123 @封江游子 @愛(ài)愛(ài) @清心可以 @夢(mèng)中的綠洲！ @孑孓 @漲漲苔 @映雪媽咪 @海的聲音 @小永遠(yuǎn) @蘇珊的QQ @老都
作者: 保羅    時(shí)間: 2015-3-9 08:38
心有余而力不足~
作者: 蘇珊的QQ    時(shí)間: 2015-3-9 08:49
承蒙卓叔看的起，誠(chéng)摯邀約我作為《重走抗戰(zhàn)路，風(fēng)云八千里》──〖隨州網(wǎng)〗網(wǎng)友紀(jì)念抗戰(zhàn)勝利七十周年的大型調(diào)查團(tuán)人員之一。在此表示衷心感謝。

然我輩家務(wù)纏身，小孩平素?zé)o人管理，單位事情也非常之多，幾乎沒(méi)有自己的業(yè)余時(shí)間。財(cái)務(wù)上也不夠自由。日本之行恐難去也。

我只能為卓叔的大型公益調(diào)查做些文字剪輯編撰的貢獻(xiàn)。

實(shí)地去調(diào)研，在此我推薦人選代表前去即可。一為時(shí)間自由，二為財(cái)務(wù)自由，三為對(duì)史實(shí)清晰。
您邀約的人選中，約有3-4人符合條件，您可小范圍商榷。

最后，我為卓叔點(diǎn)個(gè)贊！
作者: 孑孓    時(shí)間: 2015-3-9 08:53
強(qiáng)烈關(guān)注中……
作者: 封江游子    時(shí)間: 2015-3-9 09:15
持續(xù)關(guān)注中。。。。

去抗日紀(jì)念地憑吊我還能參加，去小日本國(guó)估計(jì)沒(méi)有時(shí)間。
作者: 清心可以    時(shí)間: 2015-3-9 10:06
完全贊成，條件成熟極力促成
作者: 攜手幸運(yùn)    時(shí)間: 2015-3-9 10:21
激烈贊成去玩日本妞妞。。。。。
作者: 漲漲苔    時(shí)間: 2015-3-9 12:01
卓叔這是何等的氣概。上班時(shí)間到了，先頂個(gè)帖再詳看。
作者: yanglin    時(shí)間: 2015-3-9 12:18
理一下脈絡(luò)：
隨時(shí)可以走起的短途旅行（騎行、自駕等）：洛陽(yáng)九口堰、淅河費(fèi)家屯、金屯；棗陽(yáng) 宜城


去日本東京的銀子要賺錢(qián)：
老三屆餃子館——在北京吃過(guò)“大娘水餃”，很火啊，沒(méi)有老三屆水餃好吃~  
網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)——現(xiàn)在不是o2o的農(nóng)產(chǎn)品電商么，迎合時(shí)代大勢(shì)啊~

報(bào)名先，夢(mèng)想總是要有的，萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢
作者: 夢(mèng)中的綠洲    時(shí)間: 2015-3-9 12:28
雖然我沒(méi)有時(shí)間參加，但是為如此好的創(chuàng)意點(diǎn)365個(gè)贊！
作者: 奔跑的鴕鳥(niǎo)    時(shí)間: 2015-3-9 12:52
(, 下載次數(shù): 230)
大娘水餃案例分析

在多年的經(jīng)營(yíng)中，大娘水餃秉承的“五大定位”也已經(jīng)隨著多年的經(jīng)營(yíng)檢驗(yàn)，漸成良方，使得大娘水餃成為一個(gè)有自身鮮明定位的本土快餐品牌。

定位1：產(chǎn)品品種定位。大娘水餃無(wú)論從皮還是從餡上都經(jīng)過(guò)了精細(xì)的篩選，尤其是餡方面，會(huì)根據(jù)季節(jié)的變換調(diào)整餡的品種：其中既有青菜、韭菜、白菜等大眾水餃，也有三鮮、三菇、蝦仁等中高檔品種

• 定位2：名稱(chēng)定位。大娘水餃這個(gè)名字雖然有點(diǎn)土，但卻有著深厚的文化底蘊(yùn)，顯示了民族風(fēng)情�！按竽铩辈粌H好記，而且瑯瑯上口，易于傳播。而隨后注冊(cè)的大娘圖形商標(biāo)也同樣以親切樸實(shí)的風(fēng)格，與“大娘水餃”交相輝映。

• 定位3：價(jià)格定位。自創(chuàng)立品牌之日起，大娘水餃就堅(jiān)持“消費(fèi)低價(jià)位、享受高品位”的經(jīng)營(yíng)理念。一般，顧客只需要花 10 元錢(qián)左右，就能美餐一頓，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。

• 定位4：環(huán)境定位。新穎的店堂環(huán)境充滿(mǎn)個(gè)性，是中國(guó)傳統(tǒng)文化與國(guó)際現(xiàn)代時(shí)尚的交匯，是休閑與快餐的結(jié)合。清潔的高標(biāo)準(zhǔn)是大娘水餃的又一張王牌，使大娘水餃所有的連鎖店一樣清潔美觀，成為各個(gè)層次的顧客既能品嘗美食，又可休閑小憩的好去處。

• 定位5：服務(wù)定位。大娘水餃有自己的服務(wù)新模式。整個(gè)餐廳的服務(wù)分迎賓、收銀、簽餐單、送餐和收餐具等環(huán)節(jié)。

做出這樣的選擇，張磊還是經(jīng)過(guò)了深思熟慮和充分調(diào)研的。他利用半年時(shí)間對(duì)北京中式快餐業(yè)的總體情況進(jìn)行了調(diào)研和考察。發(fā)現(xiàn)在“北京市目標(biāo)消費(fèi)者快餐需求狀況”調(diào)查中，人均消費(fèi)11-20 元的比例占據(jù)中式快餐消費(fèi)者總量的一半左右，說(shuō)明這一價(jià)格區(qū)間是中式快餐的主流消費(fèi)水平。

• 從北京市中式快餐主要品牌的產(chǎn)品線及定價(jià)上看，也印證了這一結(jié)論。如吉野家、和合谷、永和大王的米飯系列產(chǎn)品，單點(diǎn)的價(jià)格基本都在11-15 元之間，而米飯?zhí)撞停由闲霾撕蜏扰洳停┑膬r(jià)格則多在16-20 元。馬蘭拉面的人均消費(fèi)略低一點(diǎn)，但基本也在10 元以上。

• 面愛(ài)面的產(chǎn)品定價(jià)稍高，但 11-20元的產(chǎn)品仍占其產(chǎn)品線的較大比重。其它快餐品牌的產(chǎn)品價(jià)格也大多集中于這一區(qū)間，說(shuō)明這一價(jià)位是各大主要品牌競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的區(qū)域，而大娘水餃就餐一次的花費(fèi)也是在這個(gè)區(qū)間。

• 大娘水餃各地門(mén)店的定價(jià)有較大的靈活性。在不同的城市及城市中不同的位置都有所差別，最貴的是火車(chē)站附近，其次是商業(yè)區(qū)，相對(duì)較低的是在居民區(qū)或?qū)W校周邊。

• 以江蘇南京為例，青菜雞蛋餡的餃子在大學(xué)城是1.5 元/兩，在中心商業(yè)區(qū)是3 元/兩，而在火車(chē)站是4—5 元/兩。在常州普通的餡都是 3.5 元/兩，貴一些要4.5 元/兩，一般是一兩六個(gè)。牛肉湯是5 元/碗，素湯是 4 元/碗。 而米飯?zhí)撞�、自助火鍋、帶餡面食和面條類(lèi)食品這四大類(lèi)目標(biāo)消費(fèi)者消費(fèi)最多的中式快餐品種中，從北京市中式快餐主要品牌——吉野家、和合谷、永和大王、馬蘭拉面、面愛(ài)面等的經(jīng)營(yíng)特色來(lái)看，其經(jīng)營(yíng)品種以米飯?zhí)撞秃兔鏃l為主，這符合我國(guó)人民的飲食習(xí)慣。

• 同時(shí)，同樣以小麥為主要原料，帶餡面食顯然比面條類(lèi)食品更受歡迎，俗話(huà)“好吃不如餃子”即可以作為印證。

• 然而，從目前中式快餐企業(yè)實(shí)際經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品種上，面條食品遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了帶餡面食。

張磊分析其部分原因在于面條比餃子等帶餡面食的制作和食用更為方便快捷，既利于快餐企業(yè)安排生產(chǎn)加工，實(shí)現(xiàn)大批量生產(chǎn)；又便于消費(fèi)者減少等待時(shí)間、提高就餐速度。

如果加盟一家成熟的餃子快餐品牌，并解決上述不足，不正可以填充帶餡面食巨大的市場(chǎng)空間嗎？

大娘水餃采用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)加工方式，具有較完善的配送體系，將原料在統(tǒng)一的配送中心加工成半成品并配送至各店。在各分店內(nèi)也采用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)加工方式，采用先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)化的工藝流程，不需要傳統(tǒng)中餐中專(zhuān)門(mén)的廚師，普通人員經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單培訓(xùn)后即可生產(chǎn)出合格的菜品。

這樣既保證了菜品口味的統(tǒng)一穩(wěn)定，又可以降低人力成本。這些在某種程度上降低了加盟商的經(jīng)營(yíng)難度和進(jìn)入門(mén)檻。


在麥當(dāng)勞工作多年的張磊自然深諳其中的奧秘，自己準(zhǔn)備開(kāi)一家大娘水餃的加盟店，不正能很好地進(jìn)入這樣一個(gè)受歡迎的行當(dāng)嗎？

• 張磊上網(wǎng)查看了加盟大娘水餃的一些信息，并親自到大娘水餃常州總部了解實(shí)際情況。在洽談了相關(guān)事宜之后，擺在張磊面前最為關(guān)鍵的就是加盟店的選址問(wèn)題。麥當(dāng)勞工作多年的他知道要想讓大娘水餃在北京眾多餐飲企業(yè)中能夠占據(jù)一席之位，選址是重中之重。

• 張磊在麥當(dāng)勞工作了十多年，知道麥當(dāng)勞連鎖經(jīng)營(yíng)成功的首個(gè)要素即是“選址、選址、選址”。

麥當(dāng)勞有其成熟的選址流程和規(guī)范的長(zhǎng)達(dá)千頁(yè)的選址手冊(cè)，要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和資料信息的收集，包括人口、經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)能力、發(fā)展規(guī)模和潛力、收入水平及前期研究商圈的等級(jí)和發(fā)展機(jī)會(huì)及成長(zhǎng)空間；

• 要對(duì)不同商圈中的物業(yè)進(jìn)行評(píng)估，包括人流測(cè)試、顧客能力對(duì)比、可見(jiàn)度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理選擇；

• 在了解市場(chǎng)價(jià)格、面積劃分、工程物業(yè)配套條件及權(quán)屬性質(zhì)等方面的基礎(chǔ)上進(jìn)行營(yíng)業(yè)額預(yù)估和財(cái)務(wù)分析，最終確定該位置是否有能力開(kāi)設(shè)一家餐廳；

• 要更多地關(guān)注市場(chǎng)定位和價(jià)格水平，既考慮投資回報(bào)的水平，也注重中長(zhǎng)期的穩(wěn)定收入，以控制風(fēng)險(xiǎn)，達(dá)到投資收益的目的。

• 大娘水餃在選址方面也有自己的獨(dú)特方略和原則。張磊研究了常州大娘水餃選址的 “五不做”。
• 1、不是大型商圈的中心位置不做；
• 2、沒(méi)有充足的客流量不做；
• 3、相對(duì)封閉的二層樓層以上不做；
• 4、戶(hù)外無(wú)獨(dú)立醒目的廣告牌不做；
• 5、得不到房東與當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)支持不做。

他又參考了其選址定位方面的六字要訣——“測(cè)、補(bǔ)、看、抓、易、寬”。
• 測(cè)人流，從人流中分析客流；
• 補(bǔ)缺位，在商圈中填補(bǔ)餐飲缺位；
• 看伴侶，與眾鄰居形成雙贏；
• 抓時(shí)機(jī)，在遠(yuǎn)景預(yù)測(cè)中抓住進(jìn)駐時(shí)機(jī)；
• 易操作，選址要方便連鎖店的種種操作；
• 寬胸懷，就是不賭氣，從生意本身的需要出發(fā)，不爭(zhēng)談判形式上的勝負(fù)。

• 張磊準(zhǔn)備結(jié)合水餃產(chǎn)品的特性，充分依照常州總部的成功做法，參考麥當(dāng)勞的選址方略，對(duì)北京的各個(gè)門(mén)店進(jìn)行深入的分析來(lái)完成自己的選址重任。

• 大娘水餃目前北京共有 21 家門(mén)店，張磊上網(wǎng)收集并實(shí)地考察了這 20 多家店的地址情況，多數(shù)分布在地鐵一號(hào)線周邊的中心城區(qū)，而在人口聚居的北部城區(qū)，只有東北部亞運(yùn)村附近有一家店。

• 張磊家住西北部城區(qū)五道口華清嘉園小區(qū)，經(jīng)過(guò)調(diào)研和實(shí)地走訪，初步設(shè)想在附近學(xué)院路高校周邊或者再往西的中關(guān)村，或者商機(jī)無(wú)限的新北京南站附近，選擇一處店面。他上網(wǎng)查找并在上述三個(gè)區(qū)域找到了大體相當(dāng)?shù)恼谡凶獾牡昝妗?br />
第一個(gè)候選地址在學(xué)院路上。學(xué)院路是北京高校云集的區(qū)域，東西兩側(cè)有中國(guó)礦業(yè)
大學(xué)、北京語(yǔ)言大學(xué)、北京科技大學(xué)、中國(guó)地質(zhì)大學(xué)等十余所高校，又有石勘院、石研院等大型單位。

• 該候選地址是學(xué)院路和成府路的交叉路口處的一個(gè)店面，不僅與上述單位相鄰，而
且與五道口服裝市場(chǎng)、超市發(fā)超市不遠(yuǎn)，人流量大，租金適中。

• 不足的是作為目標(biāo)顧客的學(xué)生，其消費(fèi)能力相對(duì)較低，而且學(xué)校周邊的零散小吃、
便宜的流動(dòng)攤販及學(xué)校食堂和校內(nèi)經(jīng)濟(jì)餐廳的分割也使得真正現(xiàn)實(shí)的客源數(shù)量變得不太明朗。這些都是大娘水餃在此地方選址需要面臨的比較嚴(yán)峻的問(wèn)題。

第二個(gè)候選地址在中關(guān)村。該店面坐落在中關(guān)村的核心區(qū)，周?chē)凶≌^(qū)、白領(lǐng)寫(xiě)字樓，臨近海龍、科貿(mào)等電子城，流動(dòng)人口多，客源充足、穩(wěn)定，設(shè)備齊全，中檔裝修，有上下水，可明火，適合經(jīng)營(yíng)各類(lèi)餐飲。

• 由于該店面位于繁華的商業(yè)街，因此店面租金較高。但是如果因地段繁華，顧客消
費(fèi)能力強(qiáng)，客流量大而能帶來(lái)更高的營(yíng)業(yè)收入，輔之以相對(duì)較高的價(jià)格作為支撐，投資在此應(yīng)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

• 但客流中究竟多少人會(huì)選擇在一家水餃店進(jìn)餐也是個(gè)未知數(shù)。在適當(dāng)人群中，選擇
的多元化就代表著巨大的風(fēng)險(xiǎn)。

• 該店址附近既有麥當(dāng)勞，又有一些商務(wù)餐廳。就洽談業(yè)務(wù)及商務(wù)談判來(lái)看，與其他
裝修華麗、環(huán)境優(yōu)雅的商務(wù)中高檔餐廳相比，大娘水餃顯然不夠檔次，同時(shí)顯得過(guò)于喧鬧。
同時(shí)，白領(lǐng)聚集的地區(qū)，工作節(jié)奏快，對(duì)就餐時(shí)間的要求是比較高的，相比于對(duì)面的麥當(dāng)勞，大娘水餃在時(shí)間的控制方面就稍顯遜色。


第三個(gè)候選店面位于北京南站候車(chē)大廳。北京南站位于北京市崇文區(qū)永定門(mén)外車(chē)站路，是目前全世界最大的火車(chē)站，世界客流量第三的客運(yùn)火車(chē)站，有“亞洲第一火車(chē)站”之稱(chēng)。該站每天 10 多萬(wàn)，高峰時(shí)期甚至達(dá)到50 萬(wàn)的客流量意味著無(wú)限的商機(jī)。


• 隨著地鐵的開(kāi)通及多條線路的進(jìn)駐，北京南站的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已經(jīng)逐漸成為規(guī)模，在南
站開(kāi)店可以彌補(bǔ)很多西式快餐的不足。大娘水餃作為一個(gè)品牌中式快餐，能夠提供快速、便捷的餐飲服務(wù)，滿(mǎn)足火車(chē)站商業(yè)的特殊要求。

• 常言道“上車(chē)餃子下車(chē)面”，以中國(guó)老百姓的消費(fèi)理念，中年及老年人在食物的選擇
上主要會(huì)選擇中餐，而車(chē)站的時(shí)間比較緊，與其他中餐在時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng)中大娘水餃略勝一籌，所以在南站開(kāi)店應(yīng)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

• 但與前兩者相比，作為定點(diǎn)選址的一個(gè)區(qū)域，南站租金十分昂貴，其客流量是快速
人流，其中究竟有多少會(huì)停下來(lái)進(jìn)入大娘水餃店消費(fèi)還是未知的，同時(shí)，定價(jià)和產(chǎn)品品種的設(shè)計(jì)也是需要?jiǎng)幽X筋的問(wèn)題。

• 因此在北京南站的選址就顯得慎之又慎了。 張磊比較了一下三個(gè)店址的面積、租金
等信息，并根據(jù)江蘇大娘水餃餐飲有限公司的加盟投資預(yù)算表（見(jiàn)表1），做出了三個(gè)備選地址的對(duì)比簡(jiǎn)表（見(jiàn)表 2）。

(, 下載次數(shù): 242)
(, 下載次數(shù): 259)

• 從地理位置來(lái)看，三個(gè)方案各具優(yōu)勢(shì)，一個(gè)靠近眾多高校，一個(gè)地處中關(guān)村，而一
個(gè)又是客流量漸成規(guī)模的車(chē)站，都是人流聚集的地方，交通也都很方便。究竟應(yīng)該選哪個(gè)方案呢？
• 1．服務(wù)業(yè)選址的地位、目標(biāo)、原則、考慮因素是什么？
  • 2．結(jié)合案例分析三個(gè)候選地址各自的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。  
• 3．設(shè)施選址方法中，哪些定量的分析方法可用到本次決策中？
  • 4．如果你是張磊，你會(huì)選擇哪個(gè)方案？  
• 5．分析張磊的整個(gè)判斷思考過(guò)程，哪些需要完善？


大娘水餃菜單明細(xì)表
--水餃類(lèi)--
素三鮮 2.5元/兩（一般6個(gè)）
芹菜香干 2.5
白菜肉 3
胡蘿卜肉 3
韭菜肉 3
海帶豬肉 3
青菜肉 3
芹菜肉 3.5
牛肉香菜 3.5
野山珍肉 3.5
青菜雞肉 3.5
牛肉芹菜 3.5
香菜豬肉 3.5
平菇豬肉 3.5
紅椒肉 3.5
純雞肉 4
全豬肉 4
加蟹 4
香菇鴨丁 4
三菇 4
三鮮 4
松仁三鮮 5
目魚(yú) 5
海蘆筍 5
干貝薺 8
鮮蝦 8
刀魚(yú) 12

作者: 海的聲音    時(shí)間: 2015-3-9 12:59
承蒙卓叔@到我、在此表示感謝！

很想去、可惜沒(méi)那么多時(shí)間！每天還得為生活奔波、努力打拼！

到時(shí)再看、近程的站點(diǎn)、若有時(shí)間的話(huà)到時(shí)可以參加！至于去日本、我只能是想想……
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-9 13:17
保羅 發(fā)表于 2015-3-9 08:38
心有余而力不足~

你是影像制作全權(quán)人物
歡迎你友持
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-9 13:37
奔跑的鴕鳥(niǎo) 發(fā)表于 2015-3-9 12:52
大娘水餃案例分析

在多年的經(jīng)營(yíng)中，大娘水餃秉承的“五大定位”也已經(jīng)隨著多年的經(jīng)營(yíng)檢驗(yàn)，漸成良方，使 ...

定位1：產(chǎn)品品種定位。大娘水餃無(wú)論從皮還是從餡上都經(jīng)過(guò)了精細(xì)的篩選，尤其是餡方面，會(huì)根據(jù)季節(jié)的變換調(diào)整餡的品種：其中既有青菜、韭菜、白菜等大眾水餃，也有三鮮、三菇、蝦仁等中高檔品種

• 定位2：名稱(chēng)定位。大娘水餃這個(gè)名字雖然有點(diǎn)土，但卻有著深厚的文化底蘊(yùn)，顯示了民族風(fēng)情。“大娘”不僅好記，而且瑯瑯上口，易于傳播。而隨后注冊(cè)的大娘圖形商標(biāo)也同樣以親切樸實(shí)的風(fēng)格，與“大娘水餃”交相輝映。

• 定位3：價(jià)格定位。自創(chuàng)立品牌之日起，大娘水餃就堅(jiān)持“消費(fèi)低價(jià)位、享受高品位”的經(jīng)營(yíng)理念。一般，顧客只需要花 10 元錢(qián)左右，就能美餐一頓，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。

很有參照與借鑒意義。贊一個(gè)。
水餃制作工藝這些我們也熟悉，前期投入也不大，現(xiàn)只缺定下心來(lái)開(kāi)始干。
我設(shè)想將二樓拿出一間做特色水餃營(yíng)運(yùn)。
作者: 老都    時(shí)間: 2015-3-9 14:49
老三屆 發(fā)表于 2015-3-9 13:17
你是影像制作全權(quán)人物
歡迎你友持

@森林人 不二人選
作者: 臨溪而漁    時(shí)間: 2015-3-9 15:05
強(qiáng)烈關(guān)注中！
作者: szhfgs    時(shí)間: 2015-3-9 17:05
點(diǎn)個(gè)贊
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-9 21:53
蘇珊的QQ 發(fā)表于 2015-3-9 08:49
承蒙卓叔看的起，誠(chéng)摯邀約我作為《重走抗戰(zhàn)路，風(fēng)云八千里》──〖隨州網(wǎng)〗網(wǎng)友紀(jì)念抗戰(zhàn)勝利七十周年的大型 ...

你真有將帥之才、人杰
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-9 21:57
孑孓 發(fā)表于 2015-3-9 08:53
強(qiáng)烈關(guān)注中……

容當(dāng)三顧茅蘆當(dāng)面于你請(qǐng)教
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-9 22:01
封江游子 發(fā)表于 2015-3-9 09:15
持續(xù)關(guān)注中。。。。

去抗日紀(jì)念地憑吊我還能參加，去小日本國(guó)估計(jì)沒(méi)有時(shí)間。

擇日聊備薄酒恭請(qǐng)大駕點(diǎn)撥迷津
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-9 22:07
夢(mèng)中的綠洲！ 發(fā)表于 2015-3-9 12:28
雖然我沒(méi)有時(shí)間參加，但是為如此好的創(chuàng)意點(diǎn)365個(gè)贊！

謝好友支持
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-9 22:09
漲漲苔 發(fā)表于 2015-3-9 12:01
卓叔這是何等的氣概。上班時(shí)間到了，先頂個(gè)帖再詳看。

呵呵、高抬了、慚愧的緊呵
作者: 素顏yx123    時(shí)間: 2015-3-9 22:29
從現(xiàn)在開(kāi)始的三個(gè)月以?xún)?nèi)任何遠(yuǎn)途旅行都無(wú)法參與，卓叔你懂的，省內(nèi)短途游可以考慮~~~
作者: 女兵班的男班長(zhǎng)    時(shí)間: 2015-3-10 08:33
響應(yīng)組織號(hào)召...
作者: lyt    時(shí)間: 2015-3-10 08:43
雖然我無(wú)能為力，但還是為你們的活動(dòng)祝福！
作者: ~云淡風(fēng)輕~    時(shí)間: 2015-3-10 09:05
沒(méi)@我，我只看不發(fā)表意見(jiàn)
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-10 18:47
本帖最后由 老三屆 于 2015-3-10 18:48 編輯
~云淡風(fēng)輕~ 發(fā)表于 2015-3-10 09:05
沒(méi)@我，我只看不發(fā)表意見(jiàn)


厶(腰)姑娘嬌生貫養(yǎng)，脾氣來(lái)了
不是沒(méi)@你呀，因此帖中心主題要抓住日寇在淅河罪行。
聽(tīng)人介紹原自來(lái)水蘇廠長(zhǎng)老先生，曾參于1983年《淅河志》編修。
寫(xiě)有很寶貴的歷史資料，故此我去網(wǎng)友@王雨 處尋查。(見(jiàn)附圖)。
原計(jì)劃查到后才@你。
(, 下載次數(shù): 210)
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-10 18:54
~云淡風(fēng)輕~ 發(fā)表于 2015-3-10 09:05
沒(méi)@我，我只看不發(fā)表意見(jiàn)

是呵是呵，人老了做事就昏頭。小朋友幫我@幾位隨州網(wǎng)大師呀，謝謝
@老農(nóng)民 @逍遙自在人 ……
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-10 19:05
海的聲音 發(fā)表于 2015-3-9 12:59
承蒙卓叔@到我、在此表示感謝！

很想去、可惜沒(méi)那么多時(shí)間！每天還得為生活奔波、努力打拼！

感謝好友支持
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-10 19:06
老都 發(fā)表于 2015-3-9 14:49
@森林人 不二人選

你也很優(yōu)秀呵
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-10 19:09
女兵班的男班長(zhǎng) 發(fā)表于 2015-3-10 08:33
響應(yīng)組織號(hào)召...

代領(lǐng)你班女兵打到小日本東京
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-10 19:10
lyt 發(fā)表于 2015-3-10 08:43
雖然我無(wú)能為力，但還是為你們的活動(dòng)祝福！

感謝你的關(guān)注和支持
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-10 19:13
臨溪而漁 發(fā)表于 2015-3-9 15:05
強(qiáng)烈關(guān)注中！

作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-10 19:15
szhfgs 發(fā)表于 2015-3-9 17:05
點(diǎn)個(gè)贊

問(wèn)好
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-10 19:21
素顏yx123 發(fā)表于 2015-3-9 22:29
從現(xiàn)在開(kāi)始的三個(gè)月以?xún)?nèi)任何遠(yuǎn)途旅行都無(wú)法參與，卓叔你懂的，省內(nèi)短途游可以考慮~~~

(, 下載次數(shù): 216)
祝愿你心想事成、北大歡迎你！
作者: ~云淡風(fēng)輕~    時(shí)間: 2015-3-10 19:30
老三屆 發(fā)表于 2015-3-10 18:47
厶(腰)姑娘嬌生貫養(yǎng)，脾氣來(lái)了
不是沒(méi)@你呀，因此帖中心主題要抓住日寇在淅河罪行。
聽(tīng) ...

哈哈～卓叔搞攪了，自來(lái)水廠長(zhǎng)是另有其人，參加《淅河誌》編寫(xiě)的是我老父親，他是50年代末期的淅河鎮(zhèn)（區(qū)）干部，已于15年前仙逝了，很遺憾沒(méi)有手稿之類(lèi)遺留下來(lái)，也許只能從圖書(shū)館尋找當(dāng)年日本人在淅河及隨州地區(qū)的罪行了
作者: 老農(nóng)民    時(shí)間: 2015-3-10 21:25
前來(lái)支持老三屆
作者: 愛(ài)愛(ài)    時(shí)間: 2015-3-24 17:45
有心無(wú)力，現(xiàn)在孩子才2個(gè)月還在吃奶，走不遠(yuǎn)。要是孩子滿(mǎn)一歲了就可以跟你們一起遠(yuǎn)足。只有眼饞的份。真佩服老前輩有如此的精力，能力，體力，我們自嘆不如。關(guān)注本帖，祝愿你們成行。
作者: 我是空空    時(shí)間: 2015-3-26 14:40
需要跑腿，隨叫隨到
作者: 老三屆    時(shí)間: 2015-3-26 20:16
我是空空 發(fā)表于 2015-3-26 14:40
需要跑腿，隨叫隨到

歡迎你星期六下午來(lái)做客
我想待三桌春客[市內(nèi)]
http://infinitetetris.com/forum.php?mod=viewthread&tid=609302&fromuid=16637920
(出處: 隨州網(wǎng))
我的聯(lián)系電話(huà)也站內(nèi)短信告知你
作者: 我是空空    時(shí)間: 2015-3-27 11:23
，能認(rèn)識(shí)好多朋友了



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