隨州網(wǎng)

標(biāo)題: 廚師之祖在廣水詹王故事傳千古 [打印本頁(yè)]

作者: 隨天隨地 時(shí)間: 2014-9-1 14:40
標(biāo)題: 廚師之祖在廣水詹王故事傳千古

相傳詹王本為陳氏，為湖北隨州應(yīng)山縣（今廣水市）人，出生在戰(zhàn)亂紛飛的南北朝之陳朝時(shí)期，自幼聰明機(jī)智，成人后擁有精湛的廚藝和仁愛(ài)的情懷。少年時(shí)喜好自獵野味烹制美食，時(shí)常奔走于中華山之巔及三潭（均在廣水市境內(nèi)）叢林之中，瞻望崇山峻嶺，穿梭茫茫深谷，故得“瞻鼠”之稱(chēng)。

  公元581年歷史進(jìn)入隋朝，隋文帝楊堅(jiān)治理盛世，食遍山珍海味以致膩煩，食之無(wú)味，眾多御廚為此招殺身之禍，民間廚師聽(tīng)聞恐遭不測(cè)紛紛改行，隋文帝廣貼皇榜招御廚，為天下之廚師免遭此大難，“瞻鼠”憤然揭榜，叩見(jiàn)隋文帝告知最好吃美味即“餓”，隋文帝隨即命滿(mǎn)朝文武百官搜尋“餓”，隋文帝翹首以盼，三日未進(jìn)食，未能尋得“餓”，隋文帝大怒，此時(shí)“瞻鼠”奉上做好自獵的山雞——“金雞報(bào)曉”，文帝吃后龍顏大悅，贊不絕口。“瞻鼠”此時(shí)便道出“餓急天下萬(wàn)物皆美食”，隋文帝終于徹悟便不再厭食�！罢笆蟆北粡N師界尊稱(chēng)為福星。

  公元627年，歷史進(jìn)入貞觀，唐太宗李世民久病不思飲食，宮廷御廚束手無(wú)策，多半被治罪，無(wú)奈之下便昭告天下，在民間搜尋令皇上開(kāi)胃之食物，一時(shí)間廚界人心惶惶，恐龍顏惱怒，無(wú)人敢接告示。年邁“瞻鼠”挺身而出，為太宗秘制了潤(rùn)而不膩的一道豬肉菜，太宗皇上剛把滑肉送進(jìn)嘴里，便一滑下喉，滿(mǎn)口留香，頓時(shí)胃口打開(kāi)，連稱(chēng)“滑肉、滑肉、滑肉”�！罢笆蟆备嬷铺凇懊朗持�、原汁原味”。  御廚們領(lǐng)會(huì)其意無(wú)不感激，太宗皇帝命其留在宮中照顧自己飲食，統(tǒng)領(lǐng)御廚烹飪天下美食，并封其為王，從此“詹王”被奉為廚師之祖師爺。

  千百年來(lái)在廣水大凡紅、白喜事宴席所上的第一道菜必是“滑肉”，民間更流傳無(wú)滑肉不成席的說(shuō)法，每年的8月13日，民間廚師自發(fā)殺豬宰羊，祭奠詹王。  詹王留給后世的“餓急天下萬(wàn)物皆美食”、“美食之最原汁原味”的經(jīng)典哲理，賦予了飲食文化豐富的哲學(xué)內(nèi)涵，不僅道出做菜之精髓同時(shí)折射出做人之道。一千多年前他以非凡的膽識(shí)，救廚師于水火，拯餐飲于深淵。其“不畏艱險(xiǎn)、勇于奉獻(xiàn)”精神為世代從廚者敬仰。

作者: 為她奮斗 時(shí)間: 2014-9-2 14:27
火鉗劉明

作者: 流氓來(lái)了 時(shí)間: 2014-9-2 17:21
滑肉,我好像沒(méi)吃過(guò)！

作者: 隨天隨地 時(shí)間: 2014-9-2 19:25

流氓來(lái)了發(fā)表于 2014-9-2 17:21
滑肉,我好像沒(méi)吃過(guò)！

看來(lái)你不是廣水的

作者: 安安安安 時(shí)間: 2014-9-11 16:43
燒好燒好

歡迎光臨隨州網(wǎng) (http://infinitetetris.com/)