1、準(zhǔn)備好西瓜皮一塊。
2. 西瓜皮去紅瓤和外皮切成丁。
3. 在西瓜皮里加入花椒、辣椒、鹽腌上半小時(shí)。
4. 腌過(guò)的西瓜皮會(huì)出很多水，將腌出來(lái)的水控干。
5. 熱鍋冷油下蒜片爆香。
6. 下西瓜皮大火稍作翻炒立即出鍋。
脆炒西瓜皮做法小貼士西瓜皮下鍋炒，一定要大火，時(shí)間一定要短，這樣炒出來(lái)才爽口。
五花肉燉西瓜皮
1、晾曬好的西瓜皮。
2. 干西瓜皮洗凈泡20分鐘。
3. 把五花肉切成小塊用水泡1小時(shí)。
4. 把五花肉焯水�？馗伤帧�
5. 炒鍋燒熱把五花肉煸炒至微黃。
6. 鍋中放入少量的油加入冰糖。
7. 小火炒制糖色棕紅。
8. 放入煸好的五花肉煸炒均勻。
9. 加入 醬油 料酒繼續(xù)煸炒。
10. 加入開水，放入蔥姜 八角 桂皮 干辣椒。
11. 燒開后加入泡軟的西瓜皮。
12. 大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至1小時(shí)，收干湯汁即可。
五花肉燉西瓜皮做法小貼士小火炒制糖色注意攪動(dòng)，以免炒糊
【西瓜沙冰】
1. 把西瓜去皮，切成小塊。
2. 榨成西瓜汁。
3. 因?yàn)槲鞴系某鲋刻貏e大，量杯裝滿了就先倒出來(lái)再榨。
4. 半個(gè)西瓜的前面量杯里那么一點(diǎn)點(diǎn)渣，所以榨西瓜汁最劃算了。
5. 把西瓜汁裝在干凈的密封容器里，入冰箱冷凍。
6. 結(jié)凍后及時(shí)用叉子把它劃成沙冰即可，健康、冰爽。
西瓜青提果凍杯
食材明細(xì)西瓜180g 青提180g 白砂糖40g 吉利丁10g 冷水40g 1. 備好材料。
2. 西瓜切塊用榨汁機(jī)榨汁。
3. 用網(wǎng)篩過(guò)濾掉渣子。
4. 青提用榨汁機(jī)榨汁。
5. 用網(wǎng)篩過(guò)濾掉渣子。
6. 吉利丁用冷水泡軟。
7. 吉利丁，白砂糖加40g冷水燒開。
8. 兩種果汁里分別倒入20g吉利丁水。
9. 杯子里倒入西瓜汁30g冷凍10分鐘。
11. 一直重復(fù)，直到完事。
涼拌西瓜天葵
1. 天葵一把
2. 西瓜二塊
3. 天葵洗凈，取其葉子備用；
4. 西瓜去皮切成薄片后，再切成菱形；
5. 將天葵葉子和西瓜片置入容器中；
6. 倒入橄欖油、
7. 加少許鹽
8. 再加入適量的蘋果醋；
9. 充分拌勻即可裝盤。
涼拌西瓜天葵做法小貼士1、蘋果醋的量依個(gè)人口味填加，喜歡吃果酸的也可多加一些；
2、這道菜拌好后最好馬上食用，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)出水，影響口感，且營(yíng)養(yǎng)也流失很多。