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4、油膩的食品

　　油膩的食品不僅包括油炸類(lèi)食物，還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。這些食品吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞；影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。

5、受污染或變質(zhì)的蔬菜

(, 下載次數(shù): 46)

無(wú)根豆芽

　　無(wú)根豆芽在生產(chǎn)過(guò)程中，多施用除草劑，而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。

腐爛的生姜

　　腐爛的生姜產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的黃樟素。即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。

發(fā)黃的銀耳

(, 下載次數(shù): 33)

　　變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。

6、“處理”過(guò)的水果

(, 下載次數(shù): 52)

　　使用膨大素、催長(zhǎng)素令水果早熟，用膨大素催個(gè)，催紅素、漂白粉、著色劑（檸檬黃）為水果染色。這類(lèi)水果的共性就是“虛有其表”，吃起來(lái)沒(méi)有水果味，或者著色不均勻，易腐爛等。購(gòu)買(mǎi)時(shí)需認(rèn)真鑒別。

7、隔夜菜

(, 下載次數(shù): 58)

　　“隔夜菜”并不單指放了一夜的菜，放置時(shí)間超過(guò)8—10個(gè)小時(shí)，就應(yīng)該算隔夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個(gè)方面的原因，第一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個(gè)原因是在放置時(shí)受到了外來(lái)細(xì)菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。

8、溫度過(guò)高的茶飲

(, 下載次數(shù): 42)

　　溫度過(guò)高的茶飲，容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)茶水水溫介于65℃～69℃時(shí)，食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍，一旦茶水的水溫超過(guò)70℃，食道癌發(fā)生率會(huì)增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn)，喝茶時(shí)，茶水溫度介于56℃～60℃，對(duì)健康較為有利。