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標題: 粽子一定趁熱吃 [打印本頁]

作者: 一老人 時間: 2014-5-27 17:59
標題: 粽子一定趁熱吃

端午節(jié)臨近，又可以吃粽子啦，但吃的時候最好趁熱吃：
①粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高；
②糯米加熱后，支鏈淀粉會糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；
③一旦冷卻，淀粉會老化回生，分子間凝固加強，不易消化。
④粽子屬主食，吃后要減少其他主食的量。（@生命時報）

作者: 方落雅 時間: 2014-5-27 18:04
熱的好吃些，冷了有點難下咽。不敢吃太多，感覺有點膩

作者: 夢FINE 時間: 2014-5-27 18:25
對粽子一直不喜歡但是小時候很喜歡做

作者: 素顏yx123 時間: 2014-5-27 19:09
我能說我就愛吃冷粽子嗎？當然是涼水浸泡的那種，而不是冰箱冷藏的。

作者: 一老人 時間: 2014-5-27 19:42

素顏yx123 發(fā)表于 2014-5-27 19:09
我能說我就愛吃冷粽子嗎？當然是涼水浸泡的那種，而不是冰箱冷藏的。

有點回生的·感覺，是嗎？

作者: 素顏yx123 時間: 2014-5-27 19:44

一老人發(fā)表于 2014-5-27 19:42
有點回生的·感覺，是嗎？

涼水浸泡的應該沒問題，冰箱冷藏時間長了是會回生的。

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