近日，某廠家推出“富氧弱堿性飲用水”，宣稱“氧氣可以喝”，同時(shí)稱水呈弱堿性，在補(bǔ)氧的同時(shí)可調(diào)節(jié)身體酸堿平衡。該企業(yè)官網(wǎng)稱，產(chǎn)品中的溶解氧含量為普通飲用水的6—10倍，可有效補(bǔ)充人體所需氧氣。在“富氧水”的配料表中，除水之外，還標(biāo)注了溶解氧含量小于等于150毫克/升。
成都市第三人民醫(yī)院營養(yǎng)科臨床營養(yǎng)師余婉婷告訴記者，飲用水的作用是促進(jìn)循環(huán)、加強(qiáng)代謝、排除廢物、保持體溫及維持一定血容量。富氧水一般是純凈水加活性氧，制作工藝為人工充氧。密封加壓下水中溶氧會有增加，但開瓶后與空氣接觸，氧氣會釋放，進(jìn)入體內(nèi)也所剩無幾，達(dá)不到“補(bǔ)氧”功效。而且，人體正常呼吸氧氣量是足夠的，一般人無需“補(bǔ)氧”，富氧水沒有足夠科學(xué)證據(jù)證明它對于人體有益。
美國普度大學(xué)博士、食品專家云無心解釋，氧氣在水中的溶解度取決于氧氣的分壓，通過向水中鼓入氧氣，然后加壓封裝，的確可以使水中的溶氧大大增加，但當(dāng)打開瓶蓋與空氣相通后，超過該溫度下溶解度的氧氣就會釋放出來，再把水倒到杯子里、喝到嘴里、進(jìn)到肚子，留在水中的氧氣也就所剩無幾了�！凹词贡绕胀ㄋ嘁稽c(diǎn)，也多不到哪里去。”
對于該廠家官網(wǎng)上宣稱很多研究證明“氧氣能喝”的說法，余婉婷強(qiáng)調(diào)，人體通過呼吸系統(tǒng)攝取氧氣是最基本和最重要的途徑，消化系統(tǒng)特別是口腔和胃腸道雖能攝取少量氧氣，但利用率低。
記者了解到，市面上大量的弱堿水等主打健康概念的“功能水”，聲稱的改善體質(zhì)、抗疲勞、補(bǔ)充氧氣等各種功效往往沒有科學(xué)依據(jù)。本報(bào)《求證》欄目2013年11月12日的報(bào)道《各種“功能水” 其實(shí)不靠譜》曾對此進(jìn)行過批駁。
專家提醒，廣告的創(chuàng)意和表達(dá)可能涉及夸張和虛構(gòu)，所謂的“功能水”還是應(yīng)謹(jǐn)慎購買。對于一般人來說，平常的白開水就是最佳飲品。
�。ňC合本報(bào)記者王明峰和新華社記者周琳報(bào)道）
《 人民日報(bào) 》（ 2014年05月23日 04 版）
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