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2019-6-17 14:42 上傳
隨州網(wǎng)原創(chuàng)深度欄目《尋覓》
第127期：老嫲嫲炸炸| 圖文：小酒窩
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2019-6-17 14:43 上傳
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2019-6-17 14:43 上傳
▲圖一：小酒窩 圖二：武漢吃貨
這是一家奇怪的老店
有人吃過20幾年，有人卻聽都沒聽過
有人一星期來幾次有人吃過一次不想再來
有人愛它的接地氣有人卻嫌它上不了臺(tái)面
它就是這樣一家矛盾著卻流傳在
隨州吃貨心中的神秘炸炸店
隨州人叫它 “老嫲嫲炸炸”
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2019-6-17 14:44 上傳
#來了100遍，還是沒找到#
“小酒窩，老嫲嫲炸炸究竟在哪里�。俊�在回答了第108遍之后，作為吃貨的我還是決定親自跑一趟，手把手（腳把腳）帶你們了解一下老嫲嫲炸炸。
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2019-6-17 14:44 上傳
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2019-6-17 14:45 上傳
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2019-6-17 14:45 上傳
東關(guān)小吃街這條街本來叫做近圣門街，但由于里面有個(gè)東關(guān)學(xué)校，街道兩邊又是各種小吃攤位，久而久之，大家都習(xí)慣說“去東關(guān)小吃街吃點(diǎn)東西了”。
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2019-6-17 14:46 上傳
▲圖：武漢吃貨
由于某些小酒窩也不清楚的不可抗力，現(xiàn)在白天你去東關(guān)小吃街，基本見不到這些小吃攤位了。
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2019-6-17 14:46 上傳
但是東關(guān)小吃街還在，沿著這條路一直走，走到有花甲粉的路口，如果花甲粉沒有出攤，你記得旁邊是小寶鮮果，走進(jìn)巷子差不多300米，靠右有個(gè)花最多的院子，進(jìn)去找到最高的那棟樓，門口放百合花那家就是老嫲嫲炸炸了。
按照我的圖片提示，如果你還找不到，答應(yīng)我，老嫲嫲你就別吃了好嗎？（奶兇奶兇的）
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2019-6-17 14:47 上傳
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2019-6-17 14:47 上傳
▲門口那株百合花
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2019-6-17 14:47 上傳
#二十幾年，守一個(gè)攤到守一個(gè)家#
如果你是第一次來，看到這個(gè)環(huán)境可能有點(diǎn)不知所措，門口沒有招牌，店里面看起來雜亂無章，別著急，先搬個(gè)小凳哇坐下來。
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2019-6-17 14:47 上傳
▲他們養(yǎng)的花開的很好，成了屋子里最大的亮點(diǎn)
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2019-6-17 14:48 上傳
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2019-6-17 14:48 上傳
▲熟門熟路的小編們準(zhǔn)備點(diǎn)單
老嫲嫲家每張桌子上有個(gè)小牌子，上面寫著各種價(jià)格，自己拿一張小白紙條，寫下你要吃的東西+份數(shù)，然后遞給婆婆就行了。
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2019-6-17 14:48 上傳
▲記得一定要早點(diǎn)給婆婆哦，手慢要等好久
等待炸炸的功夫，小酒窩跟婆婆和她的媳婦聊了起來，婆婆說：記不得究竟開了多少年了，二十多年吧，從剛開始在街頭推著小車賣炸肉，后來搬進(jìn)了居民樓，埋頭把這家店開了起來。
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2019-6-17 14:49 上傳
婆婆個(gè)性，要繼續(xù)采訪的時(shí)候，婆婆看著鍋里的油眼皮都不抬一下：不說了，不說了，我們不做宣傳，你們出去坐到。得，采訪終止，我們只能乖乖坐到凳子上等著我們的炸炸上桌。
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2019-6-17 14:49 上傳
#招牌大肉，一口找回童年的味道#
別的不說，這盤炸炸端上的時(shí)候，多糟的心情都去了大半，美食果然治愈，炸炸更是治愈中的治愈。
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2019-6-17 14:49 上傳
對(duì)了，醬汁是老嫲嫲的靈魂，要自己去廚房拿小碟子盛好，吃完了還可以免費(fèi)再續(xù)，管夠。
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2019-6-17 14:50 上傳
大肉是記憶里最珍貴的食物了，每次用節(jié)省下來的零花錢買炸炸，都會(huì)想讓婆婆多刷點(diǎn)孜然，蘸上秘制醬汁，吃完舔舔嘴，滿口都是調(diào)料味，堪稱童年快樂的源泉。
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2019-6-17 14:50 上傳
▲油亮亮的大肉
大肉是記憶里的味道，但是C位我還是必須要給到炸辣條，這個(gè)是所有來吃過的吃貨都給出五星好評(píng)的美味。
炸的酥脆的一大片辣片，蘸上醬汁，我能一個(gè)人吃兩盤。
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2019-6-17 14:52 上傳
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2019-6-17 14:52 上傳
接下來就是各種夾肉，只要你能想到的都可以包上肉炸一炸，葷素搭配，是養(yǎng)生吃貨們最后的倔強(qiáng)。這里放上小酒窩最愛的三樣：千張夾肉、藕夾肉、花菜夾肉。
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2019-6-17 14:53 上傳
▲強(qiáng)推千張夾肉，好吃到我怒吃5片
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2019-6-17 14:53 上傳
▲藕夾肉
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▲花菜夾肉
灑上一湯勺辣汁，再配上內(nèi)里水汪汪的臭豆腐……一想到那種爆汁的口感，哈喇子根本控制不住啊。
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2019-6-17 14:53 上傳
▲臭豆腐
還有這些也一定要來試試，炸魚片的顏色恰到好處，外皮酥脆，還有口感甜甜的甜腸，最后是小土豆最愛的炸饅頭，收尾必備。在油的作用下，食材微微泛黃，食欲從嘴角溢出。
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2019-6-17 14:54 上傳
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2019-6-17 14:54 上傳
▲炸魚、炸甜腸、炸饅頭
因?yàn)榈浆F(xiàn)在還是很便宜，每次2-3個(gè)人來點(diǎn)撐了也就30多塊錢，吃完剛剛好，一定要記得帶上三杯冰的涢水豆奶，夏天不要太舒服哦。
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#屬于兩代人共同的記憶#
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2019-6-17 14:57 上傳
前幾年，婆婆把墻重新粉刷了一遍，屋子變得干凈通透了一些，以前的墻上寫滿了來吃炸炸的人的各種留言，隔壁桌的媽媽說，自己上學(xué)時(shí)就愛吃這家炸肉，如今帶著孩子繼續(xù)來吃。
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2019-6-17 14:57 上傳
▲圖源：武漢吃貨
一家老店，不經(jīng)意間就承載了兩代人的記憶。小酒窩也征集了一些老粉絲對(duì)老嫲嫲炸炸想說的話，讓我們一起來看看他們的故事。
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2019-6-17 14:57 上傳
★★★★★ @我想匿名：最愛青椒夾肉，辣條。和誰一起吃？當(dāng)然是前女友啊，老嬤嬤是最容易碰到前女友的地方，因?yàn)殡S州姑娘娃都喜歡去，每個(gè)現(xiàn)任都會(huì)去吃，一不小心就會(huì)碰到前任前前任前前前任...
★★★★★ @shouting。：最喜歡的就是炸辣條，每次和朋友去吃都要點(diǎn)，吃完了走的時(shí)候打包十塊錢的，很大一袋子，一個(gè)人能吃完。
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2019-6-17 14:59 上傳
★★★★★ @楊會(huì)長：千張夾肉，青椒夾肉，藕夾肉，大肉，臭干子，海帶，跟發(fā)小一起從小吃到大。
★★★★★ @大班長：蠶蛹必點(diǎn)， 我們一般都在那待客，一去一大幫😂
寫老嫲嫲之前，好多網(wǎng)友直呼“小編你莫寫，不寫都天天排隊(duì)，寫了到時(shí)候，不曉得要排到么時(shí)候哦？”
常言說，人紅是非多，老嫲嫲炸炸和她的油鍋也不例外，隨著打卡的人越來越多，“網(wǎng)紅”的效應(yīng)越來越強(qiáng)。越來越多不同的聲音也出現(xiàn)了。
有人說這是小時(shí)候的味道，持續(xù)為老奶奶打call。也有人吐槽，不干凈沒吃完拉肚子，也沒有多好吃，不知道為什么會(huì)火...
味道這個(gè)玩意很主觀，你不愛我不怪，一千讀者一千個(gè)哈姆雷特。
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2019-6-17 15:00 上傳
▲堅(jiān)持自己炸和自己準(zhǔn)備食材的老兩口
#小酒窩后記#
老嫲嫲炸炸沒有了老嫲嫲，便只能剩下平平無奇的油炸炸。老嫲嫲沒有了油炸攤，也只是一個(gè)平平凡凡的老太太。
但是歷來能夠傳承的都是手藝，歷經(jīng)歲月考驗(yàn)的味道，正是童年小吃的魅力所在。有時(shí)候我們時(shí)常去追尋的并非味道本身，而是味道背后所帶來的那份心境。
像小酒窩一樣，嘴巴過癮才是硬道理！話說，明天有約的嗎？又想吃炸炸了…只是別告訴我媽。
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