| 上周末心血來潮做了蛋包飯，其他都OK，就是蛋皮不小心煎老了點(diǎn)。 食材：火腿腸（也可以用瘦肉）、胡蘿卜、香菇 、小蔥、米飯、雞蛋 先吧炒飯做好，炒飯的口味可以依據(jù)自己的口味而定，不過最好清淡點(diǎn)，因?yàn)楹竺鏁?huì)用到番茄醬，味道太辛辣遇到番茄醬味道會(huì)變得奇怪。 蛋包飯的內(nèi)容其實(shí)就是什錦炒飯，這一步比較簡單，難的是煎蛋皮。用了小火熱油后關(guān)掉慢慢用鍋的溫度把蛋皮燙熟。然后把炒飯倒在蛋皮的一邊，用另一邊包上，最后淋上番茄醬就OK了。
小結(jié)：用天然氣灶不好把握火候，蛋皮燙老了。下次用電磁爐試試，應(yīng)該好把握很多。 另，木有專業(yè)的擠醬的工具，番茄醬擠出來比較難看。請無視，哈哈 |
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