吃麻辣燙的季節(jié)來了，教你健康吃麻辣燙

2012-12-2 11:37| 原作者: 漂流的風(fēng)| 查看: 101748| 評論: 0|發(fā)布者: 打包帶走

摘要: 冬天，誰不愛吃麻辣燙呀？雖然這個看起來不太健康，但是如果能在食品安全方面把好關(guān)，并進行合理的搭配，偶覺得麻辣燙還算是一種相當(dāng)不錯的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，起碼也環(huán)保些啊。隨州人喜歡吃芝麻醬， ...

冬天，誰不愛吃麻辣燙呀？雖然這個看起來不太健康，但是如果能在食品安全方面把好關(guān)，并進行合理的搭配，偶覺得麻辣燙還算是一種相當(dāng)不錯的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，起碼也環(huán)保些啊。

隨州人喜歡吃芝麻醬，但是不在麻辣燙里面弄芝麻醬，其實芝麻醬是非常健康的一種調(diào)料，富含鈣和維生素E。麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜，有多種豆制品原料，有海帶等藻類，有蘑菇等菌類，……挺食物多元化的。而且麻辣燙的調(diào)料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油，調(diào)拌的時候減少放油量，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，比炒菜的時候要好很多~

食用麻辣燙，只要注意以下幾點，就能在營養(yǎng)平衡方面達到較好的效果：
1.新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達到2：1，促進酸堿平衡。實際上，這一點很容易做到。
2.增加食物品種，多選平日不常吃的蘑菇、帶、豆制品等食物。
3.少放一點鹽和味精，辣椒也要適量。
4.用芝麻醬替代紅油或香油，增加鈣的攝入量。
5.放些有殺菌作用的蒜汁和醋，或者吃點生大蒜，幫助預(yù)防腸道感染。其他注意事項，就是要注意攤點的衛(wèi)生狀況啦！攤主最好能戴上口罩穿上工作服，收錢和拿菜要分開。自己也要注意開吃之前洗洗手、洗洗口。