| 原料： 活赤鱗魚16條（重約250克）、蔥椒紹酒20克，0797fs.cn 花椒16粒，精鹽3克， 面粉750克�；ń符}5克，花生油750克（約耗75克）。 做法： 1、用利刀將魚腹剖開，取出內(nèi)臟，紅屋人家 zfh.cn/shop/detail.htm?shop_id=2739 沖洗干凈，放入盛器內(nèi)加花椒、精鹽、蔥椒紹酒拌勻，腌漬10分鐘取出，沾勻一薄層干細(xì)面粉。 2、炒鍋內(nèi)放入花生油，空調(diào)毯 mall.zfh.cn/product/1070.html?type=2&point=38 中火燒至七成熱時(shí)，將魚投入改微火炸至淡黃色撈出。吃時(shí)蘸花椒鹽。 特點(diǎn)： 魚體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、里鮮嫩，蘸以花椒鹽佐食，風(fēng)味尤佳。 |
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